Kare-Kareng Pata - kawaling pinoy
Ausbeute: 4 Portionen
- 2 Pfund Schwein Schäften, geschnitten in 2-Inch Dicke
- 2 große Auberginen kurz getrimmt und in 1-Zoll dicken
- 1 Bündel lange Bohnen (sitaw), geschnitten in 3-Zoll-Längen
- 1 Bündel pechay kurz geschnitten und Blätter getrennt
- ¼ Tasse Reismehl
- 1-1 / 2 Esslöffel Annatto Pulver
- 1-1 / 2 Tassen Chunky Erdnussbutter
- 1 EL Öl
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 4 bis 5 Knoblauchzehen, geschält und Gehacktes
- 2 EL Fischsauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Shrimps-Paste
- Spülen Sie Schweinefleisch Schäften unter kaltem, fließendem Wasser. In einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze, kombiniert Fleisch und genug Wasser zu decken. Zum Kochen bringen, Skimming jeden Abschaum, der oben ansammelt. Unterhitze, Abdeckung und simmer das Hinzufügen von mehr Wasser je nach Bedarf 6 Tassen zu halten, für etwa 2 bis 3 Stunden oder bis Schweinefleisch Schäften zart. Ablassen Fleisch, Reservierung etwa 6 Tassen Brühe.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze bringt etwa 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. In Auberginen und blanch für ca. 1 Minute. Mit einem Schaumlöffel aus Flüssigkeit entfernen und beiseite stellen. In langen Bohnen und blanch für ca. 1 Minute. Mit einem Schaumlöffel aus Flüssigkeit entfernen und beiseite stellen. In pechay und blanch für etwa 30 Sekunden. Mit einem Schaumlöffel aus Flüssigkeit entfernen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügt Reismehl und Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht gebräunt und geröstet. In einer Schüssel kombinieren Reismehl und ¼ Tasse Brühe reserviert geröstet und wischen, bis glatt.
- In einer kleinen Schüssel, kombiniert Annatto Pulver und ¼ Tasse Brühe vorbehalten. Stir bis das Pulver aufgelöst ist und Farbe hat dispergiert.
- In einer Schüssel kombinieren Erdnussbutter und ½ Tasse reserviert Brühe und rühren, bis alles gut vermischt.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze, Öl erhitzt. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch und kochen, bis schlaff und aromatisch. In Schweineschenkel und Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht gebräunt. In Fischsauce und kochen für ca. 2 bis 3 Minuten.
- Die restlichen 5 Tassen vorbehalten Brühe und bringen Sie zu einem Simmer. In annatto Wasser, Reismehlmischung und Erdnussbutter Mischung unter ständigem Rühren zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fahren Sie für ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis es beginnt zu etwas dicker zu machen. In blanchierte Gemüse und kochen für ca. 2 bis 3 Minuten oder bis geheizt, durch und zart noch knackig. Heiß mit Shrimps-Paste auf der Seite.
Sinigang na Gabi (Taro). Ich bin für yout Antwort zu warten, weil ich noch andere Rezepte, die ich möchte Sie senden. Ich weiß, dass du es mehr Gerechtigkeit geben kann, als ich # 128578; Vielleicht könnten Sie sogar eine schöne Wendung geben sie es machen auch super lecker. Um wäre das Rezept auf Kawaling Pinoy zu sehen wirklich wie auch meinen Sohn mich glücklich machen, die auch aufgeregt warten darauf, zu sehen, daß es auf dem Blog gepostet. Ich habe ihm versprochen, dass ich dieses Spielzeug kaufen (gewinnen oder verlieren), dass er mich gefragt, ihn für eine lange Zeit für seinen bevorstehenden 7. Geburtstag jetzt zu kaufen, wenn mein Rezept auf Kawaling Pinoy drucken sah. Danke für deine Antwort.
Ich liebe Kare-Kare leider hindi ko talaga magawa magluto nito. Es endet immer wie Sinigang # 128577;