Kare Pan, japanische Curry-Brötchen, Karen s Kitchen Stories
Diese Kare Pan oder Curry-Brötchen, bestehen aus japanischen Curry eingewickelt in yeasted Brotteig, beschichtet mit Panko, und dann frittiert.
Diese Kare Pan oder Curry-Brötchen werden mit einem japanischen Curry Rindfleisch-Eintopf gefüllt. Offensichtlich ist kare Pfanne ein beliebtes Snack-Food in Japan und wird in Bäckereien und Convenience-Stores verkauft.
In diesem Monat, die Brotback Babes zusteuern nach Japan.
Für diese Brötchen, machte ich ein Curry-Gericht mit Steak, aber man kann auf jeden Fall ein anderes Fleisch verwenden, wie zum Beispiel Lamm, Schwein oder Huhn. Sie könnten auch ein vegetarisches Curry für diese Brötchen verwenden. Die Hauptsache? Seien Sie sicher, dass Ihr Curry ist dick und nicht zu flüssig-y.
Japanischer Curry ist mit einer Mehlschwitze von Currypulvern, Chilipulver, Mehl und Öl oder Butter, die zu einem Eintopf aus Fleisch, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln hinzugefügt wird. Das Curry mit Reis oder Nudeln serviert. Hobbyköche verwenden in der Regel sofort Curryeinbrenne, die in Blöcken verkauft wird. Ich konnte es in der internationalen Lebensmittel Abschnitt meines Lebensmittelgeschäft finden. Vermont? Ich denke, es hat seinen Namen, weil es Apfel und Honig drin ist.
Sie müssen nicht japanischen Curry machen diese Brötchen zu genießen. Jeder Curry tun wird.
Diese Brötchen sind ganz köstlich direkt nach dem sie gemacht werden. Wenn Sie Reste haben, können Sie im Kühlschrank lagern sie und sie dann in den Ofen für etwa 15 Minuten aufwärmen, vorzugsweise mit Konvektion.
Kare Pfanne kann in Runden geformt sein, wie ich getan habe, oder wie Hand Torten. Diese sind ein wenig größer als Golfbälle, und der Teig Puffs in der Friteuse auf. Ich gebratene Mine, zwei auf einmal, in dieser Mini-Fritteuse. sie können aber auch zu einer Zeit, in einem Wok oder einer Sauce Pfanne gebraten, drei werden.
Die panko Beschichtung ist knusprig und nicht fettig überhaupt. Sooo gut!
Wir danken Ihnen, Aparna meiner Diverse Küche. für den Brotback Babes zu diesem köstlichen Brot Einführung!
Zutaten
- Für den Teig: 1 TL Instant-Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 1/4 Tassen (160 Gramm) Allzweckmehl
- 1/2 Tasse (60 Gramm), Vollweizenmehl
- 1/2 Tasse (55 Gramm) Kuchenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter
- 3/4 Tassen Wasser (180 Gramm)
- Füllung: Etwa 1 bis 1 1/2 Tassen von übrig gebliebenen Curry-Eintopf Ihrer Wahl
- Beschichtung und Braten: 1 Ei und 1 TL Wasser
- 3/4 Tasse panko Krümel
- Genug Öl zum Braten
Anleitung
- Für den Teig: später verquirlen Hefe, Zucker, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Reservierung 1/4 Tasse des Allzweckmehl für das Mehl einzustellen. Fügen Sie die 1 1/2 Esslöffel Öl und Wasser, und mischen sich mit den Händen, in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine, mehr Wasser oder Mehl nach Bedarf hinzufügen, bis Sie einen glatten Teig haben.
- Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und gehen lassen, bis verdoppelt, von 60 bis 90 Minuten.
- Den Teig in 10 bis 12 gleich große Stücke und Form jeweils in einen Ball. Platz auf einer Platte oder auf dem Zähler, mit Plastikfolie abdecken und ruhen lassen für 30 bis 45 Minuten.
- Für die Füllung: Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Eintopf Sie beiseite gesetzt hat. Schneiden Sie das Fleisch in kleinere Stücke, und in etwa das Gemüse pürieren. Rühren Sie das Fleisch zurück in die Gemüse.
- Zur Herstellung der Brötchen: Flatten jedes Stück Teig in eine Scheibe, etwa 1/4 Zoll dick. Legen Sie einen gehäuften Teelöffel Curry in der Mitte des Teiges Kreis, bringen die Nähte zusammen, Dichtung und zusammenklappen zu einer Kugel.
- Wischen Sie das Ei und das Wasser in einer Schüssel geben, und legen Sie die panko in einer anderen Schüssel. Tauchen Sie jede Kugel im Ei zu waschen, und dann Mantel mit dem panko, leichtem Drücken der Krümel in den Teig mit den Händen. Lassen Sie sie für etwa 15 Minuten ruhen, bedeckt, während Sie das Öl erhitzen.
- In einer Friteuse, Wok oder Pfanne erhitzen, das Öl auf 365 Grad F. Fry die Brötchen zwei bis drei zu einer Zeit, sie zu drehen, wie sie kochen, so dass sie gleichmäßig braun. Sie sind in 2 bis 4 Minuten fertig. Mit einem Schaumlöffel, entfernen Sie sie mit einem Papiertuch ausgekleidet Platte. Sofort servieren.
