Khaugiri Patal pohyacha chivda (Thin Poha Chivda)

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Patal pohyacha chivda (Thin Poha Chivda)

Ich denke, chivda ein Schwachpunkt eines jeden Maharashtrian und kannadigas. Knusprige geschlagen Reis gewürzt mit Erdnuss und Gewürzen macht einen leckeren Snack zu jeder Zeit. Nord-Karnataka Menschen essen in der Regel mit zweitem Tee am Morgen. (Chaha-Avalakki). Wir machen im Allgemeinen dieser chivda viele Male im Jahr, aber auf Diwali es schmeckt köstlicher als zu jeder anderen Zeit. Unsere Diwali Faral ist nicht ohne Chivda abschloß. Es gibt viele Arten davon aber diesmal bereitete ich eine nicht ölig Version davon.








Zutaten
Thin Poha - 1/2 Kg.
Peanut - 1 Tasse
Dalya (gerösteter Gram Dal) - 1 Tasse
Geschnittene trockene Kokos - 1 Tasse
Gehackte grüne Paprikas - 10-12
Curryblätter - 8-10
Senfkörner - 1 Teelöffel
Sesamsamen - 1 Teelöffel
Mohn - 1 Teelöffel
Kurkuma Pulver - 2 Teelöffel
Stinkasantdolde - 1/2 Teelöffel






Pulver Zucker - 1 Teelöffel
Aamchur (Dry Mango Pulver) - 1 TL
Öl - 1/4 Tasse
Salz nach Geschmack.

Es gibt drei Methoden Poha knusprig zu machen.
  • Halten Sie im Sonnenlicht für 3-4 Stunden.
  • Braten Sie es auf sehr kleiner Flamme, bis es knusprig wird. Halten Sie es auf kleiner Flamme sonst Poha sofort schrumpfen wird.
  • Legen Sie die poha in einem flachen mikrowellenfest Gericht und Mikrowelle auf hoch für 2 Minuten.

Halten Sie die knusprige Poha beiseite. Nun erhitzt Öl in einem großen kadai. In Senfsamen, wenn es spluttering asafetida, Kurkuma, Curry-Blätter und grüne Paprikas beginnen hinzuzufügen. Lassen Sie Curryblätter und Paprikas knusprig zu bekommen. Dann fügen Sie Erdnüsse, Sesam, und Fry auf mittlerer Flamme für etwa 2 Minuten, bis die Erdnüsse aromatisch sind. Dann geschnittenem Kokosnuss hinzufügen und braten, bis es braun wird. Jetzt gerösteten Gramm dal hinzufügen. Schalten Sie die Flamme. Nun Salz, Zucker und aamchur Pulver und gut mischen. Lassen Sie diesen kühlen erhalten für dann einige Zeit knusprig Poha hinzufügen und mischen Sie es ordentlich.
Knusprige chivda ist fertig.

  • Sie können churmure (Puffreis) mit Poha hinzuzufügen.
  • Sie können rot trocken Paprikas statt grüne Paprikas hinzuzufügen.
  • Sie können Cashew in der chivda hinzufügen.
  • Statt aamchur Pulver, können Sie Zitronensäure hinzu.
  • Einige Leute fügen frittierte Zwiebeln (dünne Scheibe) oder frittierten Knoblauch im chivda.
  • Wenn Sie Korianderpulver oder badishep Pulver hinzufügen, es schmeckt gut.






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