Knusprige Ente Patties Über Asian Kohl
Herzhafte und süße. Diese Knusprige Ente Patties hat einen Hauch von Crunch, die ihren fleischigen Innenraum umgibt. Der würzige asiatische Kohl ist die perfekte Ergänzung zu dem reichen Entenfleisch, und die orange-Dip-Sauce fügt genau die richtige Menge an süßen.
Als mein Mann und ich zusammen waren (oh so vor vielen Jahren) hatten wir einen Lieblings up-Skala chinesischen Restaurant, die wir genannt Don Moy gehen früher. Leider ist Don Moy ist nicht im Geschäft länger, aber mein Mann und ich immer noch über ihre Blutente reden und wie wir beide es so sehr liebte!
knusprigen Boden Ente Burger zu machen ist einfacher, als Sie zu machen, könnte man denken. Folgen Sie den einfachen Schritt-für-Schritt-Fotos, und ich werde Ihnen zeigen, wie:
Entfernen Sie die meisten der Haut von teilweise gefrorenen Entenbrust und schneiden Sie sie in Würfel. Legen Sie sie in einem Lebensmittel-Prozessor und Puls, bis die Mischung vollständig geschliffen wird. Hinweis * - aufgrund des Reichtum des Entenfleisches, wird das Hackfleisch Mischung ein wenig pastöse scheinen. Keine Sorgen machen. Das ist normal.
Sobald Boden, pat den Boden Enten Mischung in zwei Behältern. Saison jeweils großzügig mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Knoblauchpulver und eine schwere Beschichtung von Maisstärke.
Erhitzen Sie eine schwere Pfanne aus Gusseisen und fügen Sie ein wenig Traubenkernöl. Fry die Ente, Maisstärke Seite nach unten, und der Jahreszeit der andere Seite der Ente Pastetchen mit zusätzlichem Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, und eine schweren Beschichtung von Maisstärke. Brown auf jeder Seite der Ente Pastetchen zu golden. Sobald golden, drehen Sie die Hitze auf mittlere und decken Sie die Pfanne die Ente Frikadellen, bis nicht mehr rosa zu kochen.
Inzwischen zerkleinern das Nappa Kohl und Karotten. Fügen Sie sie in einer Pfanne mit einem Hauch von Traubenkernöl, Salz und Pfeffer und braten bis sie verwelkt.
Knusprige Ente Patties Über Asian Kohl
Sehr lecker und wohlschmeckend. Diese Knusprige Ente Patties hat ein wenig Knirschen, die den reichen und fleischigen Innenraum umgibt. Der asiatische Kohl ist die perfekte Ergänzung zu dem reichen Entenfleisch.
Autor: Renee - Kudos Küche
Für die Ente Pastetchen
- 2 Pfund teilweise gefroren ohne Knochen Entenbrust mit den meisten der Haut entfernt.
- 2 Teelöffel Salz, geteilt
- 1 Teelöffel Pfeffer, geteilt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, eingeteilt
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver, aufgeteilt
- 1 Tasse Maisstärke, geteilt
- 2 EL Traubenkernöl
Für den Kohl
- 1 Esslöffel Traubenkernöl
- 1 Kopf Nappa Kohl, geschreddert
- 1 mittlere Karotte, geschreddert
- 2 mittelgroße Schalotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Reisweinessig
- 1 Eßlöffel zerriebene Ingwer
- ½ Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Teriyakisauce
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
Werkzeuge und Ausrüstung
- Schneidebrett für Geflügel und Kochmesser
- Küchenmaschine
- 1 Gusseisenpfanne mit Deckel oder Alufolie
- 1 große Pfanne
- Schneidebrett für Gemüse
- 2 Behälter (für die Boden Fleischmischung, etwa 2 Tassen pro)
- mittlere Schüssel (zum Mischen Sauce)
- Schneebesen
- Spatel für die Pastetchen drehen
Um die Frikadellen zu machen
- Schneiden Sie die Entenbrust in Stücke.
- Pulse das Entenfleisch in einer Küchenmaschine, bis sie vollständig Boden. * Hinweis - wird die Mischung durch den hohen Fettgehalt des Fleisches dick und pastös sein. Das ist normal.
- Dividieren das Fleisch in der Hälfte und drückt in die Behälter.
- Saison jeweils mit der Hälfte des Salz, Pfeffer, Ingwerpulver, Knoblauchpulver und eine großzügige Menge an Maisstärke.
- Man erhitzt eine Gusseisen-Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Drehe die Ente Pastetchen in die Pfanne mit dem Traubenkernöl (Maisstärke Seite nach unten) und kochen, bis golden und knackig.
- Saison die Oberseite der Pastetchen mit dem restlichen Salz, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch Pulver und eine großzügige Menge an Maisstärke.
- Drehen Sie die Pasteten und kochen Sie die zweite Seite, bis sie knusprig und golden.
- Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, Deckel und weiter, bis nicht mehr rosa in der Mitte die Pastetchen Kochen.
Um den Kohl
- Während die Pasteten kochen, fügen Sie das Traubenkernöl auf eine zweite Pfanne und den Kohl, Karotten, bis verwelkten braten, bei mittlerer Hitze.
- Stir in der Schalotten, Salz, Pfeffer, Reisweinessig, geriebener Ingwer, Teriyaki-Sauce und Sesamöl.
- Kochen, bis erhitzt durch (ca. 5-7 Minuten).
Um die Sauce
- Spoon den asiatischen Kohl auf einer Platte und legen Sie die Ente Pastetchen an der Spitze.
- Dienen mit der orangefarbenen Dip-Sauce bestreichen und die Platte mit Sesam, Schalotten und zerhackt, falls gewünscht.
Wenn Sie vorgeschliffen Ente, mit allen Mitteln finden, geht für sich und das Rezept beginnen, von wo aus Sie es in Container unterteilen.