Kokosreis Rezept, südindische Kokosreis Rezept, thengai sadam Rezept
Kokos-Reis-Rezept mit Schritt für Schritt Bilder - mild und leicht südindische Kokosreis auch als thengai sadam bekannt.
in Süd-Indien, Kokosreis ist ein beliebter und wird während der Festivals wie pongal und navratri gemacht. einige der Naivedyam oder Prasad, waren wir in südindische Tempel diente waren pongal. Quark Reis und Kokosreis. die pongal und Quark Reis war so gut, dass bis heute habe ich nicht in der Lage, den gleichen magischen Geschmack und Aroma zu erstellen. immer noch versuchen, und ich hoffe, dass mit Göttin Annapurna Segen, ich muß in der Lage sein, diesen Geschmack zu bekommen.
es gibt einige Variationen von Kokosreis im südindischen Staaten. die Kokosnuss Rezept ich heute teile mit frisch geriebener Kokosnuss. wenn Sie die Kokosnuss bereits gerieben haben, dann ist es einfach, diesen Reis vorzubereiten. am besten schmeckt mit frisch geriebener Kokosnuss. Sie können aber auch gefrorene Kokosnuss verwenden.
Ich mache so leicht Reisgerichte, wenn ich einfach etwas kochen. Kokosreis geht auch sehr gut in der Tiffin Box Mittagessen. für einen glutenfreien Reis, überspringen Sie die Asafoetida.
Sie können Kokosreis servieren, wie es mit einer Soße oder Curry wie veg kuzhambu ist oder paaren. veg Eintopf oder sogar schlicht selbst gemachter frischer Quark. Ich hatte einen würzigen südindische Kartoffel-Curry mit Kokos-Reis. Ich würde vorschlagen, mit einer Soße oder Curry zu paaren wie der Kokosreis etwas trocken ist. auch einige Papads oder appalams begleiten.
Kokosreis Rezept Details unter:
für das Kochen von Reis:
- 1 Tasse Basmati-Reis oder jeder handelsüblichen Reis oder 4-4,5 Tassen gekochter Reis
- 1,75-2 Tassen Wasser
zur Temperierung Kokosreis:
- 1,5 Esslöffel Kokosöl oder jedes Öl
- 1 Teelöffel Senfsamen (RAI)
- ½ Eßlöffel urad dal (split und geschälten Schwarz Gramm)
- ½ Eßlöffel chana dal (bengal Gramm)
- 10 bis 12 Acajoubäumen (kaju) - gehackt
- 1 oder 2, trockener roter Paprikas (sookhi lal mirch)
- 1 oder 2 grüne Paprikas (hari mirch) - choppped
- 1 Prise Asant (Hing) - optional
- 10 bis 12 Curryblättern (kadi patta)
- 1,5 Tassen dicht verpackt frisch geriebene Kokosnuss
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Vorbereitung auf Kokosreis Rezept:
einweichen 1 Tasse regelmäßig Reis oder Basmati-Reis in genügend Wasser für 30 Minuten.
auch 1/2 EL urad dal und 1/2 EL chana dal in heißem Wasser für 30 Minuten einweichen. später das Wasser ablassen sehr gut und die dals halten beiseite. Sie können die dals hinzufügen direkt auch, aber sie Einweichen und dann Zugabe gibt einen guten Geschmack der Kokosnuss Reis.
Rost Hälfte eines mittelgroßen bis großen Kokosnuss und beiseite stellen. Sie sollten etwa 1,5 Tassen bekommen dicht gepackten Kokosraspeln können.
nach 30 Minuten, das Wasser ablassen und dem Druck, den Reis mit 1,75-2 Tassen Wasser für 2 Pfeifen kochen. wenn der Druck setzt sich auf seine eigenen nach unten, öffnen Sie den Deckel und Flusen den Reis. für eine weichere Textur im Reis, kocht Druck für 3 Pfeifen
nehmen Sie den Reis in einem Teller / Schale und lassen Körner vollständig abkühlen lassen. Sie können auch den Reis in den Kocher selbst kühlen. wenn es Klumpen im Reis sind, dann brechen die Klumpen, sobald der Reis abgekühlt wird.
Anlassen für Kokosreis:
erhitzt 1,5 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Sie können auch Sesamöl oder ein anderes Öl verwenden. Knistern 1 Teelöffel Senfsamen.
fügen Sie die chana dal und Urad dal. rühren und braten Sie für etwa eine Minute.
dann gehackten Cashewkernen hinzufügen.
rühren und braten, bis die Cashewnüsse goldenen drehen. das dals würde auch golden dreht bis dahin.
addiert 1 oder 2 trockenen roten Paprikas, 10 bis 12 Curryblätter und 1 oder 2 gehackten grünen Paprikas zusammen mit einer Prise asafoetida.
rühren und braten, bis die rote Paprikas Farbe ändern.
nächste hinzufügen Kokosraspeln. sehr gut rühren.
saut die Kokosnuss für 3 bis 4 Minuten. die Kokosnuss kann, bis eine creamish Farbe oder eine schwache hellbraune Farbe sautiert werden.
Schließlich fügen Sie den gedämpften Reis und Salz.
rühren Kokosreis gut und schalten Sie die Flamme aus.
Kokosreis garniert mit ein wenig Ghee oder einige Korianderblätter dienen. Begleitungen können Quark oder kuzhambu oder Kartoffelbraten sein. i serviert mit einem gewürzten südindische Kartoffel-Curry.
Schritt für Reis Rezept Schritt coconut:
1. Tränken 1 Tasse regelmäßigen Reis oder Basmati-Reis in genügend Wasser für 30 Minuten.
2. auch tränken ½ EL Urad dal und ½ EL chana dal in heißem Wasser für 30 Minuten. später das Wasser ablassen sehr gut und die dals halten beiseite. Sie können die dals hinzufügen direkt auch, aber sie Einweichen und dann Zugabe von ihnen, verbessert die Textur der dals und gibt einen guten Geschmack auf den Reis.
3. nach 30 Minuten, das Wasser ablassen und dem Druck, den Reis mit 1,75-2 Tassen Wasser für 2 Pfeifen kochen. wenn der Druck setzt sich auf seine eigenen nach unten, öffnen Sie den Deckel und Flusen den Reis. für eine weichere Textur im Reis, kocht Druck für 3 Pfeifen.
4. nehmen Sie den Reis in einem Teller / Schale und lassen Körner vollständig abkühlen lassen. Sie können auch den Reis in den Kocher selbst kühlen. wenn es Klumpen im Reis sind, dann brechen die Klumpen, sobald der Reis abgekühlt wird.
5. Wärme 1,5 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Sie können auch Sesamöl oder ein anderes Öl verwenden. Knistern 1 Teelöffel Senfsamen.
6. Fügen Sie die chana dal und Urad dal. rühren und braten für eine Minute.
7. dann zerhackt Acajoubäumen hinzuzufügen.
8. rühren und braten, bis die Cashew-Kerne drehen golden. das dals würde auch golden dreht bis dahin.
9. Zugabe von 1 oder 2 trockenen roten Paprikas, 10 bis 12 Curryblätter und 1 oder 2 gehackten grünen Paprikas zusammen mit einer Prise asafoetida / Hing.
10. rühren und braten, bis die rote Paprikas verfärben.
11. Fügen Sie neben 1,5 Tassen dicht gepackten Kokosraspeln.
12. rührt sehr gut.
13. saute die Kokosnuss für 3 bis 4 Minuten. die Kokosnuss kann, bis eine creamish Farbe oder eine schwache hellbraune Farbe sautiert werden.
14. schließlich den gedämpften Reis und Salz hinzufügen.
15. stir coconut Reis gut und schalten die Flamme aus.
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vielen Dank priti. Sie können die Gewürze in kleinen Gläsern oder lebensmittelechtem Kunststoff Gläser halten oder sogar Stahl Gläser. i der Regel halten die Gewürze bei Raumtemperatur in einem der Küchenschränke. sie müssen in einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt werden. einige Leute im Kühlschrank halten, auch. aber ich habe Gewürze bei Raumtemperatur gehalten und sie nicht verwöhnt.
hoffe das hilft # 128578;
sangeetha menon sagt
Ich werde auf jeden Fall diese auszuprobieren # 128578; Kokos-Reis ist so einfach zu zubereiten. lecker..