Kozhukattai Rezept-Modak Rezept-how Kolukattai-Ganesh Chaturthi Rezept zu machen, Padhuskitchen
Kolukattai Rezept - Modak Rezept - Ganesh Chaturthi Rezept - Wie Kozhukattai machen
Vinayaga Chaturti / Ganesh Chaturti ist der Geburtstag von Lord Ganesha, der auf eine großartige Weise in Indien gefeiert wird. Es ist ein Hindu-Fest und auch mein Lieblingsfestival und Lord Ganesha ist mein Lieblingsgott. Ich liebe ihn so sehr, dass ich eine große Sammlung von Vinayagar Idolen in Terrakotta habe, Keramik und was nicht. Ich liebe immer noch den Kauf Idole aus Ton machen und den bunten Sonnenschirmen. Sie können in den Bildern einige meiner Sammlung sehen.
Kozhukattai ist ein Lieblingsgericht von Lord Ganesha. Es ist mit Reismehl, Kokosnuss und jaggery Füllung hergestellt. Meine Mutter macht Sorten von kozhukattais und ich teilen, den ich die most.You lieben fragen könnte, warum ich dieses Rezept bin Entsendung selbst jetzt, wenn Ganesh Chaturti nur nächste Woche ist, das ist für diejenigen, die kolukattai / kozhukattai für Vinayaga machen wollen Chaturti wissen aber nicht das Rezept oder die beteiligten Prozess.
Ich bin auch mit Ihnen die Methode der gemeinsamen Nutzung des Reismehl herzustellen Kozhukattai zu machen. Die kolukattai wird schwer sein, wenn Sie Laden gekauft Mehl Reis verwenden. Entweder Sie haben es zu Hause vorbereiten oder Sie müssen Reismehl kaufen verkauft speziell für kolukattais machen.
Wie für die Herstellung Kozhukattai / Kolukattai Reismehl vorbereiten
Waschen und Einweichen rohen Reis für 2 Stunden. Ablassen des Wasser gut, breitet sie auf einem Tuch für 15 Minuten und Trocken grind es zu einem feinen Pulver. Holen Sie es zu einem feinen Pulver in einer nahe gelegenen Reismühle oder Pulver es fein in der mixie / Küchenmaschine gemahlen. Trocknen Sie es gut in der Sonne oder im Schatten. Sieb sie und speichern sie in einem luftdichten Behälter und Einsatz, wann immer erforderlich. Jetzt Reismehl für kozhukatti ist fertig. (Sie müssen nicht das Reismehl braten, wie Sie für idiyappam Mehl tun).
Kozhukattai Rezept-Modak Rezept
Vorbereitungszeit. 30 Minuten
Kochzeit. 20 Minuten
Die Renditen. 25 Kozhukattais
Rezept-Kategorie. Festival-Rezept
Rezept Küche. südindischen
Reismehl -1 Tasse
Öl -1 TL
Jaggery - 1 Tasse
Coconut -1 Tasse geriebener
Kardamompulver - 1/4 TL
Ghee -1 TL
Wärme 1 1/4 Tasse Wasser, einen Teelöffel Öl zu ihm hinzufügen und dann das hergestellten Reismehl hinzu kontinuierlich mit der Rückseite der Pfanne gerührt wird. Mischen Sie das Reismehl gut mit der Rückseite der Pfanne und so, dass es keine Klumpen.
Koch auf kleiner Flamme für 5 Minuten unter häufigem Rühren. (Man beachte, -die Menge Wasser wird aus 1 Tasse -1 1/2 Tasse für 1 Tasse Reismehl unterscheidet sich in Abhängigkeit von der Qualität des Reis)
Übertragen Sie den Teig auf einer Platte und abkühlen lassen. Halten Sie eine kleine Schüssel mit warmem Wasser gemischt mit 1-2 Teelöffel Öl neben Ihnen. Sobald der Teig warm ist, tauchen Sie Ihre Finger im Wasser + Ölmischung und knetet es zu einem glatten Teig. Wenn Sie das Gefühl, dass der Teig zu trocken ist, dann streut ein wenig von diesem Wasser + Öl-Gemisch und dann den Teig gut durchkneten. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch, schließen Sie es mit einem Deckel und halten Sie sie beiseite.
In der Zwischenzeit werden wir die Füllung vorbereiten.
Füllung für die kozhukattai
Schmelzen des Jagrezucker auf kleiner Flamme in einer halben Tasse Wasser und filtriert, um Verunreinigungen zu entfernen.
Wärme Jagrezucker Wasser und wenn es zu kochen beginnt, Kokosraspeln und gut mischen.
Fügen Sie einen Teelöffel Ghee und kochen, bis es zu verdicken beginnt.
In Kardamompulver und gut mischen. Da die Füllung abkühlt, wird dicker es weiter. So kann man es einschalten eine Stufe vor, dass ab. Sehen Sie es, dass Sie Bälle aus ihm machen. Wenn nicht für ein paar Minuten kochen. Nun ist die Füllung für kozhukattai ist fertig. Wenn es ein wenig abkühlt, machen kleine Kugeln aus ihm heraus und halten Sie sie beiseite.
Jetzt ist unsere Füllung und das Reismehl Teig die kozhukattais für die Herstellung sind bereit.
Machen Sie auch große Kugeln aus der Füllung.
Nehmen Sie nun den Reismehl Teig und machen kleine Kugeln daraus. Arbeiten Charge für Charge als das Reismehl sehr schnell trocknet. (Immer das mit einem feuchten Tuch bedeckt Teig Austrocknen zu verhindern)
Fetten Sie Ihre Handflächen mit Öl, legen Sie eine Teigkugel auf der Handfläche und glätten Sie es in einen kleinen Kreis, wie im Bild unten gezeigt. Sie können Ihre Finger im Wasser + Öl-Gemisch tauchen, wenn nötig, um es einfacher zu machen.
Legen Sie nun eine Kugel aus der vorbereiteten Jagrezucker Füllung.
Bringen Sie alle Ecken zusammen und schließen Sie es. Geben Sie ihm eine schöne kolukattai Form, wie im Bild unten zu sehen.
Wiederholen Sie den Vorgang für alle Reismehl Bälle. Wenn Sie überschüssige Jagrezucker Bälle / Polster haben, keine Sorge, können Sie es als solches essen. Ich liebe es.
Ordnen Sie alle vorbereiteten Kozhukattais auf ein gefettetes idli Platte und Dampf kochen für 10-15 Minuten oder bis done.Wait für 10 Minuten abkühlen lassen und es dann aus der Pfanne nehmen untätig und genießen.
Köstliche Kozhukattais sind bereit.
Überprüfen Sie heraus mehr Ganesh Chaturthi Rezepte
Schauen Sie sich meine anderen Verfahren zur Herstellung von Kozhukattai Mel Mavu (Reismehl-Teig)
Siehe meinen Ammini Kolukattai Rezept für ein anderes Verfahren zur Herstellung des Reismehl Teig vorbereitet. Es wird hergestellt, indem man Reis Einweichen und dann zu einer glatten Paste Schleifen.
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Vielen Dank für das ausführliche Rezept. Ich überprüfe ur Rezepte immer für etwas Neues Ich will versuchen, n sie kommen sehr gut aus. Werden versuchen, diese kozhukatta für Ganesh Chathurthi morgen. Ich stelle die Schwierigkeit, wenn den Teiges Abflachen die Füllung zu halten. die meisten der Zeit bricht es oder gibt einen Riss. Ich sollte versuchen, die Technik zu beherrschen. Nochmals vielen Dank für eine solche recipes.it Sharing hilft viel für Anfänger wie mich.
Ihre Idee zu halten warmes Handtuch über das Reismehl geholfen. Hatte schmackhaft kozhukattais für die heutige Ganesh Chaturthi