Leicht Gefilte Fisch-Rezept auf Food52
- 1 Liter Fischbrühe (selbst gemacht oder Geschäft gekauft)
- 3/4 Pfund ohne Knochen Felchen (Steinbutt, Kabeljau, Hecht, etc.)
- 3/4 Pfund ohne Knochen Lachs
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Mittel Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse matzo Mahlzeit
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Kren Dipping Saice
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1/3 Tasse Meerrettich
- 3 EL gehackte frische Dill
- Salz nach Geschmack
- In einer kleinen Pfanne erhitzen, Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel, bis sie weich, oder etwa 5 Minuten. Abkühlen lassen.
- Hacken Sie die Fische in feine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. In den gekühlten Zwiebeln, Eier, Matzen Mahlzeit, Petersilie, Salz und Pfeffer und kombiniert. Die Mischung sollte fest genug sein, um in Kugeln zu bilden. Wenn es zu weich ist, ein bisschen mehr matzo Mahlzeit hinzufügen, wenn es zu hart ist, ein wenig von der Fischbrühe hinzufügen.
- Bilden Sie 2-3 Esslöffel Fischmischung in glatten Kugeln und beiseite stellen. Sie sollten 12 Bälle bekommen.
- Fügen Sie die Kugeln in die brodelnde Brühe in einer einzigen Schicht und köcheln lassen, bis gekocht durch, ungefähr 10 Minuten.
- Entfernen Sie den gefüllten Fisch mit einem Schaumlöffel und Drain auf einem Papiertuch.
- Um die Meerrettich-Sauce zu machen, alle Zutaten. Servieren Sie Fisch-Raumtemperatur oder Kälte auf einem Bett von Salat mit Meerrettich-Sauce!
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