Leicht Tasty Lime Pickle - Indian Rezept - Rezepte - R - SimpleRecipes - R - Einfach
Es ist etwas über eine gute Gurke! Die Herbheit mit der Würzigkeit kombiniert, es kitzelt nur deine Zunge!
Ich liebe Gurken als Seite zu den meisten dal / Linsenhauptgerichte mit Reis.
Dieser Kalk Gurke ist so einfach, werden Sie, warum auf der Erde wundern wir von den Geschäften in Essig eingelegtes kaufen, die für meinen Geschmack in der Regel zu fettig und dick ist.
Wenn das Leben Ihnen viele Zitronen wirft, machen Zitrone Gurke! Diese Zitrone Gurke ist nicht zu scharf. Es verfügt über 2 sit für 1 - 2 Wochen wirklich die Textur und Aromen zu entwickeln.
Leicht Tasty Lime Pickle - Indian Rezept
Autor: Rezept ‚R‘ Simple
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
- 2 Tassen kleine gelbe Limetten, schneiden in 4 Stück oder größer Zitronen, in 8 Stücke schneiden, wenn Sie kann die kleineren bekommen.
- Salz nach Geschmack
- 1 Tasse Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse Ingwer in dünne Scheiben geschnitten
- 2 milde grüne Chilischoten (lang), in Scheiben geschnitten
- ½ TL Senfkörner
- ½ TL Bockshornkleesamen plus eine Prise
- 4 EL Sesamöl / Öl gingely
- 2 TL rote Chilipulver
- ¼ Teelöffel Kurkuma
- ½ TL Asafoetida
- 3 ¼ Tbsp destilliertem weißen Essig
- Waschen und trocknen Sie die frischen Limetten.
- Dampf die Limetten über kochendem Wasser für 5-8 Minuten, bis nur zart sie sollten nicht brechen)
- Schneiden Sie die einzelnen Kalk vierteln.
- Fügen Sie genug Salz (½ - ¾tsp) und aboout ¼ Zucker. Toss gut. Halten Sie für mindestens 1 Stunde zur Seite.
- (Ich diese manchmal in einem Glas halten für 1 Woche, Mischen täglich mit einem trockenen Löffel - und machen es die nächste Woche für eine zartere Zitrone Gurke)
- Toast getrennt die Bockshornkleesamen und Senfsamen bis aromatisch. (Trockenbraten in einer nicht beschichteten Pfanne).
- Crush die gerösteten Bockshornklee und Senfkörner separat zu einem Kurs Pulver.
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok. Stottert eine Prise Bockshornkleesamen.
- Fügen Sie den Knoblauch und brät kurz.
- Fügen Sie den Ingwer und grünem Chili und braten, bis alle erweicht und gut sautiert.
- Fügen Sie die gerösteten Senfsamen und Bockshornklee-Pulver zusammen mit dem Asafoetida, Chilipulver und Kurkuma
- Reduzieren Sie die Wärme auf einem niedrigen Simmer und ermöglichen die Soße zu verdicken
- Vollständig abkühlen lassen und lagern in Gläsern.
- Lassen Sie für 2 bis 3 Wochen sitzen vor dem Servieren. Verwenden Sie einen sauberen, jedes Mal, trockenen Löffel zu dienen. Sehr lecker Pickle!
Leicht Tasty Lime Pickle - Indian Rezept
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