Linda - s Chili Con Carne - beste Rezept, was kocht Amerika
Ausbeute: 8 bis 12 Portionen
Stove Top-Methode:
In Melasse schmecken die Säure der Tomaten zu senken. In Bohnen und weiterhin weitere 30 Minuten köcheln lassen. HINWEIS: Während der letzten 30 Minuten kochen, tun eine Menge Verkostung und Würze anpassen zu schmecken.
Wenn servierfertig, entfernt obere Schicht aus erstarrtem Fett, Chili bei schwacher Hitze aufwärmen, und in einzelnen großen Schalen dienen.
Dargelegt Garnierungen für Ihre Chili (einige grüne Zwiebeln gehackt, saure Sahne und geschreddert scharfen Cheddar-Käse machen große Topping).
Bildet 8 bis 12 Portionen.
Slow Cooker (Crock Pot) Methode:
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen Hackfleisch bis sie braun ist; abfließen Fett und entsorgen. Zwiebel und Knoblauch und sautuntil die Zwiebeln weich werden und durchscheinend, etwa 3 bis 4 Minuten. In Kümmel, Oregano, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Unter Rühren in Rindfleisch Mischung und kochen für ein paar Minuten länger.
Fügen Sie die gekochte Rindfleisch Mischung des Schmortopf mit Tomatensauce, Rinderbrühe, Melasse und Bohnen. Verrühren zu kombinieren und decken mit Schmortopf Deckel. Koch auf niedriger Hitze für 8 bis 10 Stunden oder hohe Temperatur für 4 bis 5 Stunden.
Serve in Schalen und garnieren Sie mit Ihrem Lieblings-Toppings.
Bildet 8 bis 12 Portionen.
Chili machen Tipps und Tricks:
Wenn Ihr Chili zu dünn kommt, entweder:
- Weiter den Chili länger köcheln lassen, bis mehr Flüssigkeit reduziert wird.
- Fügen Sie einige Instant-Kartoffelbrei.
- Fügen Sie etwas gelbes Maismehl. Dies wird auch dazu beitragen, Salz zu absorbieren. Machen Sie einfach ein Maismehl und Wasser-Schlamm, und fügen Sie, bis der Chili die Konsistenz erreicht ist Sie wollen.
- Masa Harina ist ein weiteres Verdickungsmittel, die sehr gut in Chili funktioniert. Es wird einen leicht süßlichen Hinweis auf die Chili hinzufügen, aber es macht die Konsistenz sehr schön.
- Werfen Sie ein Gitter von Bitterschokolade in Chili es Körper zu geben und die Aromen mildern.
Berühmt und Not-So Famous Chili Rezepte:
Arnolds „Old Leatherthroat“ Chili Con Carne
Jack Arnold sagt: „Ich habe ein Chili-Liebhaber seit Kindheit gewesen. Ich wusste damals nicht, warum ich Chili geliebt - ich habe gerade -. Jetzt, wo ich mehr über Chili weiß, ich erkennen, wie glücklich ich war früh im Leben auf mich süchtig werden“
Schüssel Rot - Klassisch Chili
Der Einfluss hinter diesem Chili-Rezepte kam von meinem Großvater mütterlicherseits, der, wenn es mit der Santa Fe Railroad arbeitet gelernt, wie man es von den „Cookies“ zur Vorbereitung oder trail Köche. Es hat zahlreiche Chili Koch-offs gewonnen und ist eine der wirklich wahren Original Chili Rezepte.
Chasen Famous Chili
Das Schreiben an Dave Chasen, Inhaber von Chasen des Restaurant: „Das Chili ist so gut. Alle jetzt weg. Bitte senden Sie mir zehn Quart Ihrer wunderbaren Chili in Trockeneis zu 448 Via Appia Pignatelli. - Liebe und Küsse, Elizabeth Taylor.“- Elizabeth Taylor, vor Ort in Rom, 1962
Chili H. Allen Smith
Das erste Chili Cook-Off für die modernen Menschen bekannt fand im Jahr 1967 in unbewohnter Terlingua, Texas (einst eine blühende Quecksilber-Bergbaustadt von 5.000 Personen). Es war ein Zwei-Mann-Koch-off zwischen Texas Chili Champion Wick Fowler (a Dallas und Denton Zeitungsreporter) und H. Allen Smith (Humorist und Autor), die in einem Unentschieden endete - aber Ich mag ein paar Bohnen hinzufügen, aber nicht zu viel.
Pedernales Fluss Chili
Dieses Rezept ist Präsident Lyndon B. Johnson, 36. Präsident der Vereinigten Staaten, Chili-Rezept. Mrs. Lady Bird Johnson hatte Karten mit dem „Pedernales Fluss Chili“ Rezept LBJ gedruckt. Sie wird wie folgt zitiert: „Es ist fast so beliebt wie die Regierung Broschüre über die Pflege und Fütterung von Kindern.“
Spicy Chili mit Paprika
Diese köstliche Spicy Chile mit Paprika Rezepte und Foto wurde mit meinem von Karen Calanchini, Food-Stylist und Fotografen geteilt, von Redding, CA. Diese Version enthält Bison und Rindfleisch.
Tolberts Original-Schüssel Red
Rezept von Frank X. Tolbert, aus seinem Buch, A Bowl of Red.Frank Tolbert gründete die Terlingua Internationale Chili-Meisterschaft in Terlingua, Texas und im Besitz eine Kette von Chili-Studios in Dallas, Texas.