Louis Mittagessen
Louis' Lunch in New Haven, Connecticut. Vereinigte Staaten, beschreibt sich selbst als das erste Restaurant Hamburger zu dienen und als die älteste Hamburger-Restaurant noch ist in den USA eröffnete als kleines Mittagessen Wagen im Jahre 1895, Louis' Lunch war auch einer der ersten Plätze in den USA Betriebs Steak-Sandwiches zu dienen . Nach Louis' Lunch wurde die Hamburger im Jahr 1900 als Reaktion auf eine Kunde eilige Anfrage für ein Mittagessen geschaffen zu gehen. Im Jahr 1917 wechselte Louis das Geschäft in ein quaderförmigen kleines Backsteingebäude, das eine Gerberei einmal gewesen war. Im Jahr 1975 wurde das Restaurant vier Blöcke nach unten auf 263 Crown Street. Hamburgere im Restaurant gekocht werden auf antike vertikale Gusseisen Gasherde aus dem Jahr 1898 und dem in einem antiken Toaster aus dem Jahr 1928. Die Hamburgeren gebratene Mischung aus fünf Steaks sind gemacht Toast gemacht. Toppings gehören ein Schmelzkäse. Tomaten oder Zwiebeln, aber das Restaurant nicht bieten andere Gewürze. Louis Lassen Restaurant befindet sich in der Library of Congress als Ursprung des Hamburgers anerkannt, aber auch andere Antragsteller und Gegner bestehen. Das Restaurant wurde von Travel Channel Chowdown Countdown und anderen hoch bewertet, hat aber in der Kritik über Gewürze gewesen.
Louis Lassen Mittagessen Wagen in einem Foto von 1907 bis 1916.
Nach Familienlegende, im Jahr 1900 ein Tag ein lokaler Geschäftsmann in den kleinen Mittagessen Wagen New Haven gestrichelte und für ein Mittagessen bat zu gehen. Nach dem Lassen Familie, der Kunde, Gary Widmore, rief „Louie! Ich in Eile bin, eine meatpuck zwischen zwei Brettern und Schritt auf sie schlagen!“. [1] [2] Louis Lassen, der Besitzer Einrichtung, legte seine eigene Mischung aus Boden Steak Drum und Dran zwischen zwei Scheiben Toast und schickte den Herren auf dem Weg, so geht die Geschichte, mit Amerika angeblich ersten Hamburger serviert. [4] Im Jahr 1917 zog Lassen in ein quaderförmigen kleines Backsteingebäude, das eine Gerberei einmal gewesen war. 1975, Louis' Lunch bewegte zwei Blöcke weiter, an seinem heutigen Standort, 263 Crown Street in New Haven, CT [5] Forced bewegen Weg für die Entwicklung zu machen. [6] [7] In den 1970er Jahren Ken Lassen hinzugefügt Schmelzkäse auf den Hamburger. [7] Die fünfte Generation des Lassens' besitzt und betreibt Louis' Lunch heute. [8]
Louis' Lunch macht ihre Hamburgeren Sandwiches vom Boden Steak aus einer Mischung aus fünf Teilstücken von Rindfleisch. [1] Die Hamburger werden dann vertikal gebratenes Flamme. Die Hamburger sind mit Käse, Tomaten oder Zwiebeln zubereitet, [1] dann auf zwei quadratische Stücke von geröstetem Weißbrot serviert. [1]
Louis' Lunch Flamme brät die Hamburger in den ursprünglichen vertikalen Gusseisen Gasherde, hergestellt von der Brücke und dem Strand, Co. St. Louis, Missouri im Jahr 1898. Die Öfen verwenden Klapp Roste Stahldraht die Hamburger an Ort und Stelle zu halten, während sie gleichzeitig auf kochen beide Seiten. Die Roste wurden von Luigi Pieragostini gemacht und paten 1938. [10] Ein scharfer Schmelzkäse verwendet wird, im Gegensatz zu dem in Scheiben geschnittenen Käse. [11] Das Restaurant verwendet einen Toaster im Jahr 1928 hergestellt [12]
Verleumder der Mittags Anspruch Louis gehören Josh Ozersky, ein Lebensmittel-Editor für das New York Magazine. In Ozersky Buch Der Hamburger: Eine Geschichte. Ozersky bestreitet den Anspruch auf die Definition eines Hamburgers basiert und sagte der New Haven Register. „Wenn Sie sagen, dass es auf Toast sein können, du bist neu definiert im Wesentlichen die Hamburger aus der Existenz. Der Hamburger wie die Welt weiß es ein Sandwich aus Hackfleisch auf einem Brötchen bedeutet.“ [21] Allerdings stellt Motz des Hamburgere Amerika, dass die Hamburger-Brötchen im Jahr 1900 nicht existieren auch nicht so für weitere 20 Jahre. [7] Ozersky Buch stellt auch frühere Antragsteller und erkennt Walter Anderson [Begriffsklärung benötigt] für den modernen Hamburger zu schaffen. [22]
Ein Artikel von ABC News, die Probleme fasst von den Ursprüngen des Hamburgers Identifizierung von und erklärt: „Ein Problem ist, dass es wenig Geschichte geschrieben wird. Ein weiteres Problem ist, dass die Ausbreitung des Burger weitgehend auf der Weltausstellung passiert ist, von den kleinen Anbieter, in einem Augenblick kam und ging. und es ist durchaus möglich, dass mehr als eine Person mit der Idee, zur gleichen Zeit in verschiedenen Teilen des Landes „kam. [25]
Kritiker des Restaurants Scharnier auf seiner Abneigung gegen Gewürze, besonders Ketchup. In Folge 10 von Burger Land. die „kein Ketchup“ Zeichen sichtbar hängen im Restaurant und eine informative Beschriftung erscheint zu lesen „Yale Studenten, die in Ketchup zu schleichen versuchen, werden gebeten, zu verlassen.“ [11] Laut „American Food Roots“, Beschilderung und ein Austausch von Geschichten bestätigen die Politik. Tom Gilbert schrieb: „Louis' Lunch ein sehr freundlicher Ort ist, solange Sie mit dem Programm erhalten, das ist schon immer über die Qualität Rindfleisch zu dienen und dafür sorgen, dass nichts verdirbt oder die Show stiehlt es. Als Jeff [Lassen] werden Ihnen sagen, dass bedeutet keine geschwollenen, süße Brötchen, kein gut gemachtes Fleisch und kein Ketchup. "[12] Beide beachten Connecticut Museum Quest American Food Roots die starke Präsenz für die Art und Weise, das Restaurant Menuism geht sogar so weit, wie es die # 2 der beachten „Die 5 Least Willkommen Orte für Ketchup.“ [4] [12] [29] Auch Esquire bestätigt: „Sie können Ihre Hamburger Sandwich bekommen gekrönt mit Zwiebeln, Tomaten, und ein Spritzer Cheez-Wiz. Fragen Sie nicht für etwas anderes.“ [30] An der Wand ein Zeichen liest „diese nicht Burger King ist, können Sie nicht‚es Ihrem Weg haben.‘Du hast es mir aus dem Weg oder du nicht das verdammte Ding bekommen.“
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