Lumpiang Sariwa Rezept - Filipino Rezepte Portal
Wie Lumpiang Sariwa oder frische Lumpia kochen
Lumpiang Sariwa oder frische Lumpia. bedeutet wörtlich ‚frische Frühlingsrolle‘, besteht aus zerkleinerten frischem Gemüse zerhackt ubod (a Palme Stamm), geflockt Huhn, Erdnüssen und Rüben als Streckmittel in einer Doppelverpackung von Salatblatt und einem gelbliches Ei Krepp. Lumpia Sariwa ist nicht gerade alles frisch, weil die Füllung vollständig gekocht wird, obwohl das einsame Blatt von rohem Salat wahrscheinlich es für Frische qualifizieren würde.
Frisches Lumpia oder Lumpiang Sariwa der begleitenden Sauce aus Huhn oder Schwein Lager, ein Stärkegemisch und frischem Knoblauch gemacht. Die bevorzugte Größe für dieses Lumpia ist etwa 5 Zoll im Durchmesser zu sein und 8-12 cm in der Länge. Es ist frisch Lumpia oder ‚frische Frühlingsrolle‘ genannt, weil es nicht im Vergleich zu anderen Pinoy Lumpia gebraten wird.
Lumpiang Sariwa wird am besten sofort gegessen, bevor die Hülle trocknet aus oder bekommt matschig.
Lumpiang Sariwa oder frische Lumpia Zutaten:
- 1 mittlere Kohl (etwa 1/4 Kilo), geschreddert
- 2 Tassen baguio Bohnen oder Bohnen, gehackt
- 2 Tassen Süßkartoffel, in Würfel geschnitten
- 1 Tasse Garnelen, geschält und deveined
- 1 1/2 Tasse Karotten, julienned
- 1/2 Tasse Wasser
- 8 Stück Salatblätter
- 1/8 kilo Schweinefleisch
- 2 Quadrate Tokwa (Tofu), in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebeln, gehackte
- 1/2 Tasse Koriander, gehackt
- 3 EL Knoblauch, zerhackt
- 1 Schweine cube
- 2 EL Fischsauce (patis)
- 1/2 Tasse Erdnüssen, fein zerkleinert (zum Garnieren)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Stück rohe Eier
- Prise Salz
- 1 1/2 Tassen Milch
- Öl zum Einfetten der Pfanne
- 1 EL Sojasoße
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Schweine cube
- 1 EL Knoblauch, zerhackt
- 2 EL Maisstärke (verdünnt in 4 EL Wasser)
Lumpiang Sariwa Kochanleitung:
- Thinly das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, die Bratpfanne erhitzt, Speiseöl dann braten‘Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Fügen Sie das Schweinefleisch und braten, bis Farbe hellbraun dreht.
- Jetzt Schweinefleisch Würfel und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen, dann köcheln lassen, bis Schweinefleisch zart ist, fügen Sie Garnelen und Süßkartoffeln und 5 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Fügen Sie den Tofu und kochen für ein paar Minuten, dann fügen Sie Koriander, Karotten und grüne Bohnen dann mit den anderen Zutaten vermischen.
- Jetzt den Kohl hinzu und kochen Sie es für 5 Minuten, fügen Sie die Fischsauce und mischen.
- Beiseite legen
- In einer Rührschüssel Die Eier und schlagen
- Fügen Sie die Milch während schlagen
- Setzen Sie in dem Salz und Allzweckmehl dann gründlich mischen
- Fügen Sie das Pflanzenöl und gut mischen
- Schalten Sie den Ofen auf mittlerer Hitze und setzen Sie den Antihaft-Pfanne an Ort und Stelle
- Sprühen Sie die Pfanne mit Öl oder Fett mit Butter
- Pour-in der Umhüllung Mischung (etwa eine halbe Tasse) und die Pfanne kippen, um die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen
- Kochen, bis der obere Teil der Mischung trocken ist (ca. 2 Minuten)
- Mit einem Spatel, Entfernen der gekochten Mischung und in einer flachen Platte. Beiseite legen
Wie man die Lumpia Sariwa Sauce machen:
- In einem Topf gießen Sie das Wasser und zum Kochen bringen
- In den braunen Zucker und Schweinefleisch Würfel
- Setzen Sie etwas Salz und Sojasauce dann gut mischen
- Verdünnen Sie die Maisstärke in Wasser und gießen Sie in den Topf geben.
- Kochen, bis die Sauce dick wird. Beiseite legen.
- Legen Sie den Wrapper in einem Teller legen Sie dann ein Salatblatt in der Mitte oberen Teil der Umhüllung.
- Löffeln Sie die Füllung und in der Mitte der Hülle (über das Salatblatt)
- Schließen die Umhüllung durch Falten des unteren Teils zuerst, dann rollen die Seiten, bis die Befüllung versiegelt
- Gießen Sie die Sauce über den Lumpiang Sariwa und garniert mit Erdnüssen und gehacktem Knoblauch.
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Hallo Ed,
Das sieht wirklich gut! Ich habe gerade bemerkt, dass in Ihrer Küche Anweisung Sie Süßkartoffeln erwähnt und es ist noch nicht in der Liste der Zutaten. Nur frage mich, ob Süßkartoffeln optional sind oder einfach vergessen haben, versehentlich :) Prost zu aufschreiben !!
Hallo Lanie, Sie sind richtig Ich habe vergessen, die Süßkartoffel in der Zutatenliste hinzuzufügen. Danke, dass du mich daran erinnerst.