Make Yummy Plum Sauce aus wilden Pflaumen - Hobby Farms
Gestern, von Papa Mitarbeitern gab ihm einen großen Eimer mit frischen wilden Pflaumen. Usi und ich habe einige zu essen! Mom nahm sogar an die Box aus.
Es gibt zwei Arten von Pflaumen: Welt-Pflaumen, wie die, die Sie im Laden kaufen, und New World Pflaumen. Die Frucht, die wir gegessen haben, war von wild, indianischen Pflaumenbäumen. Nach Angaben der USDA, ist die amerikanische Pflaume die am weitesten verbreiteten wilde Pflaume in Nordamerika. Sie lebt aus dem südlichen Saskatchewan Ost nach Süd-Quebec und Maine, dann nach Süden nach Arizona und Florida, und es wächst in jedem kontinentalen US-Staat außer Oregon, Idaho, Kalifornien und Nevada.
Pflaumenbäume wachsen leicht aus Samen. (Essen einiger Pflaumen und Ihre eigenen pflanzen.) Vögel wie auf Zäunen Barsch reife Pflaumen zu essen, so Dickicht der Pflaumenbäume oft entlang Zaun Reihen wachsen. Pflaumen gebildet auch Dickicht, wo alte Wagen Wegen des Kansas Prärien gekreuzt, und Sie werden sie in der Nähe von Gebäuden auf verlassenen Gehöften finden. Wilde Pflaumen sind krankheitsresistente und kälte- und hitzehart. Überall dort, wo Pflaume Gruben gelandet, Pflaumenbäume wuchsen.
Amerikanische Pflaumenbäume können 4 bis 20 Meter hoch sein. Sie haben dornige Gliedmaßen und hübsch, weiße Blüten, die, wenn sie Blatt aus jedem Frühjahr blühen. Pflaumenbäume tragen kugelförmige, dicke Haut, rote oder gelbe Früchte etwa 3/4 bis 1 Zoll im Durchmesser. In einigen Orten, Geschmack wilde Pflaumen süß, und in anderen, sie sind sauer. Mom sagt sie und Dad diejenigen genannt, die in Minnesota „spucken Pflaumen“ wuchsen, weil die Haut sehr adstringierend, wenn Sie sind die Haut und Grube ausspucken, der Rest ist süß. Hier in den Ozarks, Pflaumen sind süß, obwohl Süße von Baum zu Baum variiert. Wenn Sie wilde Pflaumen pflücken, jeden Baum probieren, bevor Sie wählen, und achten Sie auf Wespen, weil sie Pflaume Obst mögen, auch!
Viele andere Kreaturen, wild und zahm, wie wilde Pflaumen. Schweine. Ziegen und Rinder essen Pflaumen, Gruben und alle. Hirsche, Schwarzbären, Kojoten, Füchse, Waschbären und Eichhörnchen genießen wilde Pflaumen. Und so tun Menschen!
Wild Pflaumenmus, Gelee und Kuchen sind lecker! Sie können für eine spätere Verwendung auch wilde Pflaumen trocknen. Oder tun wie Mama tut, und macht super-einfach wilde Pflaumen-Sauce in einem langsamen Kocher. Hier ist wie:
Waschen Sie die Früchte und Stiele entfernen, dann Schmortopf bis zum Rand mit Pflaumen füllen. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser. Koch auf hoch für 3 Stunden, wechselt dann zu niedrig und kocht für 12 weitere Stunden. Cool, und drücken Sie dann die Pulpe durch ein Sieb geben oder Lebensmittel-Mühle der Gruben und Haut zu entfernen. Bringen Sie das Fruchtfleisch und Saft auf den langsamen Kocher und Zucker abschmecken. Simmer on für 12 weitere Stunden niedrig oder so, dann den Deckel entfernen, den langsamen Herd auf hoch eingestellt, und kochen, bis die Mischung eingedickt ist, unter gelegentlichem Rühren, so dass der Pulpe klebt nicht. Wenn die Pflaumen-Sauce fertig ist, kann die Soße oder frieren sie den Weg Mom tut. Sie legt es in 8-Unzen-Container und knallt es in den Gefrierschrank. Erledigt! Wenn Sie es auftauen essen Sie können es einfach oder als Topping für Eis, Pfannkuchen oder Zitrone und Olivenöl-Kuchen. Oder essen Sie es, während es noch halbgefrorene ist. Das ist Mamas Liebling. Yum!
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