Mexikanische Tamales Rezept Tamales de Dulce (Sweet Tamales Rezept)
Also gut, endlich, ich habe ein mexikanisches Tamales Rezept für Sie! Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Tamales de dulce zu machen. oder „sweet Tamales“, wenn Sie wie ich sind gringo, haha!
Was kann ich sagen über mexikanische Tamales: sie eines der ultimativen Leckereien in Mexiko. Wenn Sie noch nie versucht, sie vor und Sie Mexiko besuchen, und Sie sehen eine abuelita Tamales de dulce auf der Seite der Straße zu verkaufen, Ihr Auto zu stoppen, raus und gehen einige kaufen und versuchen, sie. Vertrauen Sie mir: Sie werden es nicht bereuen!
Es gibt so viele Variationen von Tamales im ganzen Land, aber dies ist die bekannteste Version des mexikanischen süßen tamale Rezepts, das Sie im Zentrum von Mexiko finden. Also ohne weitere Verzögerung, lassen sich ein paar leckeren Tamales zu machen !!
Süße Tamales Zutaten (für 30 Tamales):
30 getrocknete Maishülsen, von Schutt gereinigt und in warmem Wasser, bis pliable (ca. 20 Minuten) getränkt
1 Tasse Schweineschmalz
1 Esslöffel Backpulver
1 kg Maseca Maismehl, bereit masa ohne Salz
1 Tasse ALBERS gelbes Maismehl oder ALBERS weiß Maismehl
2 Tassen Weißzucker
1 Esslöffel Zimt
1 Teelöffel Salz
2 Tassen Wasser
1 Dose 14 0Z. CARNATION Kondensmilch (gezuckerte Kondensmilch)
2 Teelöffel anisette
1 cup wet Rosinen
1/2 Tasse grob gehackte Pekannüsse
1/2 Tasse grob gehackte Nüsse
Utensilien: Du werden auch einen tamale Dampfer brauchen diese süßen Tamales zu machen.
Bevor wir beginnen, möchte ich Sie Kollegen Koch Pau mexikanischen Tamales Rezept genau dort zeigen, weil ihre Bilder den Prozess des Kochens süßes Tamales sehr, sehr gut erklären.
Um zu beginnen, wenn Sie Maishülsen verwenden, einweichen in warmem Wasser für eine 1/2 Stunde bis biegsam und dann abtropfen lassen. Legen Sie sie beiseite, bis sie bereit, die Tamales zu montieren.
In einem kleinen Topf erhitzen sanft den Anislikör. Legen Sie die Rosinen und Walnüssen in einer kleinen Schüssel geben und mit der warmen anisette. Lassen Sie sie einweichen und absorbieren sie, während Sie die masa vorzubereiten.
In der Schüssel eines elektrischen Mischers, schlug leicht auf die Schmalz für etwa 1 Minute. Fügen Sie den Zucker und die Hälfte der masa und schlagen, bis sie gut zusammen gemischt haben. Mischen Sie die Milch und Wasser und fügen Sie abwechselnd mit dem restlichen masa in mehreren Chargen der Mischung, bis die Mischung die Konsistenz der so etwas wie mitteldicke Kuchenteig ist.
In Backpulver, Salz und Zimt, und Beat für 30 weitere Sekunden.
Wenn Maishülsen verwenden, Löffel etwa zwei Esslöffel masa in der Mitte der Schale und dann etwa einen Teelöffel Rosinen und Walnüssen. Falten Sie beiden Seiten über die masa und dann den Boden zusammenklappen. (Siehe die Fotos für die Führung)
Online tamale Dampfer, der einen Einsatz (tamalera) mit Wasser. Legen Sie die Tamales in dem ausgekleideten Dampfer und Dampf über siedendes Wasser, bis die Tamales durch gekocht werden. In etwa 1 1/2 bis 2 Stunden, können Sie einfach lösen sie aus ihren Hüllen und Chow-Chow unten!
Ich habe eine Menge authentischer mexikanischer Rezepte für Freunde in den letzten Jahren gemacht, und das mexikanische Tamales Rezept ist ein absoluter Hit mit jemandem auch nur entfernt gern der chilango Küche! Also probieren Sie diese süße Tamales selbst, und lassen Sie mich wissen, wenn Sie die Tamales de dulce Sucht entwickeln, wie ich haben! Provecho! -Carlos