Mini Vanilla Schichtkuchen mit Erdbeere Swiss Meringue Buttercreme - Das Rezept Rebel

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Vanille Kuchen

  • 1 1/2 Tassen Butter, weich
  • 3 Tassen Kristallzucker
  • 5 Eier
  • 1 Tasse Milch
  • 2 TL Vanille
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz

Strawberry Meringue Butter

  • 1 1/2 Tassen gewürfelte Erdbeeren
  • 1 1/4 Tasse Zucker
  • 4 große Eiweiß
  • 3 sticks Butter (1 1/2) cups, Raumtemperatur, gewürfelt
  • 1 / 2-1 cup pulverisierte Puderzucker, optional

Anleitung

Vanille Kuchen:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Bereiten Sie eine große Pfanne und ein 9x13” pan durch Besprühen mit Antihaft-Spray, dann Zeile mit Pergament (das nicht-Stick hilft das Pergament, unten zu bleiben) und sprühen das Pergament mit Antihaft-Spray.
  2. In der Schüssel einer Standmixer, Sahne Butter und Zucker schaumig rühren. Schlagen Sie in den Eiern, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Milch und Vanille und schlagen, bis glatt.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen, gerade bis kombiniert und glatt.
  4. Teilen Sie zwischen den beiden Pfannen - Sie wollen eine gleichmäßige, dünne Schicht in beiden Pfannen.
  5. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, sauber heraus kommt oder mit feuchten Krümel (Backzeit auf pan Größe variieren wird, so sicher sein, regelmäßig zu überprüfen).
  6. Vollständig abkühlen. Dann können Sie entweder einfrieren die Kuchen (wie ich oben erwähnt) oder ausgeschnitten Ihre Minikuchen mit einem regelmäßigen Keksschneider (etwa 2,5” Durchmesser).






Strawberry Meringue Frosting:

  1. Pürierte Erdbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine (ich einen Magic Bullet verwendet, weil es Dinge die glatteste für mich bekommt). Beiseite legen.
  2. In der Unterseite des Doppel Broiler (Notizen und Foto oben in der Post sehen, wenn Sie noch kein Konto haben), setzen etwa ½ - 1” von Wasser (darauf achten, dass der Boden Ihrer Schüssel das Wasser nicht berühren, wenn es kocht). Auf dem Herd und zum Kochen bringen.
  3. In der Spitze Ihres Doppel Broiler (Ihre Schüssel), weg von der Hitze, wischen Sie den Zucker und Eiweiß zusammen. Platz über dem Topf mit kochendem Wasser und reduzieren Hitze auf mittlere oder mittel-niedrig. Weiter kochen und wischend, bis die Mischung erreicht 160 Grad F und Zucker aufgelöst hat (dies dauerte eine Weile für mich - 10-15 Minuten).
  4. Die Mischung in der Schüssel eines Standmischers und Peitsche mit einem Schneebesen auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit bis steife Spitzen bilden und die Mischung Raumtemperatur (etwa 10 Minuten) ist.
  5. Butter, einen Würfel zu einer Zeit, bis verbunden zu schlagen. Fügen Sie die pürierten Erdbeeren allmählich, um sicherzustellen, dass sie nicht verdünnen Ihre Glasur und machen es flüssig (ich die volle Menge verwendet und es war überhaupt nicht flüssig - das ist nur eine Vorsichtsmaßnahme). Schlagen, bis kombiniert (wenn Ihr bereift soupy oder geronnen zu suchen beginnt, nachdem die Butter und Erdbeeren hinzufügen, weiter schlagen 3-5 Minuten auf mittel-hoch und es wird kommen zusammen! Dies geschieht jedes Mal, wenn ich es machen).
  6. Wenn Sie feststellen, dass es nicht so süß ist wie Sie gehofft, in optional Puderzucker hinzufügen.
  7. Frost Kuchen nach Wunsch. Shop im Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis servierfertig.








Strawberry Swiss Meringue Buttercreme Rezept von One Sweet Appetit.

Das Vanilla Swiss Meringue Buttercreme Rezept von Annies Essen ist mein anderer Liebling und hat ein paar hilfreichen Hinweise zu machen Swiss Meringue Buttercreme!







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