Mini Victoria Biskuitkuchen (A Taste of Britain) - The Daring Gourmet
Und das funktioniert für mich.
Diese Mini Victoria Sponge Cakes ist perfekt für Ihre nächste schicke party, Brautdusche, Geburtstag oder anderen besonderen Anlass.
Da dies ein britisches Dessert ist es nur passend, dass ich die Hilfe eines britischen Produkts eingetragen habe, um sie zu machen. Tate + Lyle® Sugars hat Großbritanniens feinste Tabellen, einschließlich der Lizenzgebühren, so dass es ein integraler Bestandteil von Englands lukullischen Geschichte seit über 130 Jahren zierte. Ich wurde zum ersten Mal in den letzten 6 Jahren ihre Produkte eingeführt ich in England gelebt. Ich bin begeistert, mit ein paar ihrer feinen Produkte wieder vereint zu sein.
Die meisten Menschen, die in Backen bekommen früher oder später erkennen den Unterschied Qualität der Zutaten machen. Butter ist ein gutes Beispiel. Aber wann war das letzte Mal gestoppt Sie die Qualität des Zuckers zu berücksichtigen Sie verwenden? Werfen wir einen Vergleich machen dies in die richtige Perspektive zu setzen. Salz. Wenn Sie einige regelmäßige Kochsalz auf der Zunge setzen alles, was Sie schmecken ... Salz. Das heißt, es ist weniger ein tatsächlicher Geschmack als es nur eine Sensation ist. Nächster Versuch ein paar Gourmet-Salze, wie schwarze Lava Salz mit seinem erdigen Geschmack und rauchig Kopfnote. Nicht nur sind die Rezeptoren auf der Zunge Anerkennung der Salzigkeit, Ihren Gaumen auch genießen zusätzliche, natürliche Aromen über die bloße Salzigkeit, die neue und aufregende Geschmacksdimensionen, um Ihre Lebensmittel hinzufügen.
Ich lebte in England als Teenager und junge Erwachsene mit meiner Familie und mein Mann auch dort ein paar Jahre verbrachte. Wir alle bekommen Heimweh nach Großbritannien. Ich hatte meine Familie über ein paar Wochen vor und diente diese Mini Victoria Biskuitkuchen. Jede Reaktion war die gleiche: „Das schmeckt so British!“ Und sie tun.
Du wirst diese Mini Victoria Biskuitkuchen lieben. So weich und gut gewürzt mit einer köstlich reichen Buttercreme und Marmelade füllen.
Lass uns anfangen!
Traditionell verwendet Victoria Sponge Cake Puderzucker, sehr fein granulierten Zucker. Stattdessen werden wir organisch rein Rohrzucker mit seinem natürlichen karamellartigen Geschmack und Sahne mit der Butter zu verwenden, für einige Minuten ein flaumiges Mischung zu schaffen, die in diese köstlichen Biskuitkuchen aufgenommen werden.
Fügen Sie das reine Vanille-Extrakt (verwenden Sie eine Qualitätsmarke).
Fügen Sie die Eier, ein zu einer Zeit, zu schlagen jedes Ei bis verbunden.
In einer separaten Schüssel sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz.
Verwenden Sie einen Gummispachtel die Mehlmischung in die feuchte Mischung zu falten, Rühren, gerade bis verbunden. Achten Sie darauf, nicht zu über rühren oder die Kuchen wird dicht sein.
Verwenden eine nichtklebende Mini Käseschale und Löffel den Teig in jeder Schale bis zur Hälfte voll. Ich verwende Norpro Mini Cheesecake Pan.
Lassen Sie die Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Um die Buttercreme zu machen, schlagen Sie die Butter, Puderzucker und Milch, bis glatt und cremig. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie ein wenig mehr Milch (Vorsicht, ein klein wenig geht ein langer Weg). Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Puderzucker.
Rohr die Butter auf die untere Hälfte. Ich verrohrt es in dem Muster im Bild unten um dem Stau zu ermöglichen in einem optisch schönen Muster zwischen den Punkten nach unten zu fließen.
Fügen Sie einen Klecks Erdbeere (traditionell) oder Himbeermarmelade.
Legen Sie die Spitzen des Kuchens in wieder ein und sichten Puderzucker über die Wipfel.
Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter.
Mahlzeiten: Über 18 Mini-Rührkuchen
- Rezept:
- 1 Tasse gesiebtes Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1½-Sticks Qualität Butter, Raumtemperatur
- 1 Tasse Tate + Lyle® Organic reiner Rohrzucker
- 1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt
- 3 große Eier
- Für die Füllung:
- 1 Stick Qualität Butter, Raumtemperatur
- 1¼ Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch, plus mehr als nötig
- Gute Qualität Erdbeere oder Himbeermarmelade
- Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Leicht Butter eine nonstick Mini-Käsekuchen-Pfanne.
- Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel, sahnen Sie die Butter und Zucker für 4-5 Minuten. Fügen Sie die Vanille-Extrakt. Fügen Sie die Eier, einen nach dem anderen, nach jedem schlagen, bis verbunden. Mit einem Gummispachtel, falten Sie die Mehlmischung in die feuchte Mischung bis verbunden. Achten Sie darauf, nicht zu über rühren oder die Kuchen wird dicht sein.
- Löffel den Teig in den Mini-Käsebecher bis zur Hälfte. Backen Sie auf dem mittleren Ofenrost für 12 bis 15 Minuten oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
- Lassen Sie die Kuchen in der Kuchenpfanne für ein paar Minuten sitzen, bevor sie zu einem Drahtgestell übertragen vollständig abkühlen lassen.
- Um die Buttercreme-Füllung zu machen, schlagen zusammen die Butter, Puderzucker und Milch glatt rühren. Wenn die Butter zu steif ist, eine kleine Menge Milch hinzufügen, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker. Löffel die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einem mittleren oder großer runder Spitze.
- Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, schneiden sie in zwei Hälften.
- Rohr mit einem Punkt in der Mitte der unteren Hälfte Kuchen und Rohres 4-5 weitere Punkte um den zentralen Punkt. Löffel etwas Marmelade auf, sorgfältig zu helfen es zwischen den Punkten für eine schönere Präsentation zu laufen.
- Platzieren Sie die obere Hälfte Kuchen in Position und wiederholen Sie für die restlichen Kuchen. Sift Puderzucker über die Spitze des Kuchens. Lagern Sie die Kuchen in einem luftdichten Behälter.
Wie Tate + Lyle® Sugars Facebook-Seite und kommen Sie ihre E-Mail-Liste für Rezepte und spezielle Angebote von Tate + Lyle® Sugars inspiriert.