Mix Dal Fry Rezept, wie Mix Punjabi Stil Dal Fry machen
Mix Dal fry Rezept (Punjabi Style). Linsen oder Daals gelten als eines der Grundnahrungsmittel der indischen Küche sein. Was auch immer Region Sie gehören, müssen Sie mindestens ein lokales Gericht zubereitet von Linsen oder dal. Es wird angenommen, in Protein und für Vegetarier groß sein, oft dal eine der wenige Proteinquelle ist.
Linsen und Impulse sind gute Quelle für Protein. Diese kleinen eiweißreichen Samen kommt in großer Vielfalt und Farben. Grün, rot, schwarz, sind gelbe Linsen in verschiedenen Gerichten in Indien gekocht und auf der ganzen Welt. Ich war überrascht zu lesen, dass Welten top Linsen / Pulse Produzent ist nicht Indien, sondern Kanada! Indien kommt in Welt Linsenproduktion (Quelle: Wikipedia) Sekunde.
Es gibt so viele verschiedene Sorten von Gerichten, die aus Linsen hergestellt werden können. Von Suppen, Snacks, Salaten, sabzis usw. Als dal eine Weile dauert, zum Kochen sie werden in der Regel in Wasser getränkt über Nacht und erweichen. Auf diese Weise dauert es weniger Zeit dals zu kochen. Auch die meisten indische Familie kocht dals in Dampfkochtopf. Das macht das Leben einfach und die Kochzeit reduzieren.
Hier ist mein Lieblings dal Gericht, dal braten mischen. Dieser würzig dal Geschmack so lecker, dass ich es oft kochen. Immer, wenn es Jeera Reis ist es gemischte dal braten in Menü. Die Mischung dal braten geht gut mit jeder Art von Reisgericht. Aber die klassische Kombination ist jeera Reis und dal braten.
Sie können auch das grüne Bohnensalat Rezept gekeimt, die in Protein gesund und reich ist.
Schritt für Schritt Restaurant Stil Punjabi Mischung dal braten Rezept
Traditionell für Dal braten sind nur zwei Arten von dals verwendet: chana dal (bengal Gramm / split Kichererbse) und toor dal (Taubenerbse). Allerdings möchte ich noch drei weitere Arten von Linsen in kleinen Mengen in diesem dal braten hinzuzufügen. Die Linsen ich verwendet habe, sind Chana dal, toor dal, Moong dal (grün Gramm), Masur dal (rote Linsen) und Urud dal (schwarz Gramm). Eine Mischung aus all diesem dals gibt großen Geschmack dal braten.
1. Nehmen Sie eine Tasse voll gemischt dals / Linsen und mit Wasser gründlich waschen. Genießen Sie die gemischte dals in 2 1/2 Tasse Wasser und hält es beiseite für einige Zeit.
6. kochen für weitere 4-5 Minuten, bis alle Aromen von Gewürzen vermischt sich mit Zwiebeln und Tomaten. Jetzt gekocht gemischten Daals hinzufügen und etwas Wasser und alles gut mischen. Panjabi Stil gemischt dal braten bereit ist.
Servieren Sie den Mix dal braten Punjabi Stil mit einfachen Reis, jeera Reis, Roti, chappati, paratha usw.
Kochen mix dal
- Mischen Linsen / dals (moong dal, toor dal, chana dal, masoor dal (rote Linsen), urad dal): 1 Tasse
- Kurkuma. 1 Teelöffel
- Wasser: 2 1/2 Tasse
- Salz: nach Geschmack
- Öl: 1 EL
- Senfsamen: 1 TL
- Cumin-Samen (jeera): 1 tsp
- Gewürznelken (Laung): 2 Stück
- Zimtstange (dalchini): 1/2 Zoll-Stück
- Trockener roter Chili: 1 Stück
- Lorbeerblätter (tej patta): 1 Blätter
- Curryblättern (kadi patta): 5 Blätter
- Grüner Chili: 1 Stück fein gehackt
- Zwiebel: 1 Tasse, gehackt
- Tomaten: 1 Tasse, gehackt
- Kurkuma: 1 TL
- Red Chili-Pulver: 1 EL
- Korianderpulver: 1 Esslöffel
- Garam Masala: 1 TL
- Ingwer: 1/2 Zoll-Stück, gerieben
- Knoblauch: 2 Gewürznelken, gerieben
- Koriander (Koriander): 1/2 Tasse gehackte
- Asafoetida (Hing): 1/4 TL
- Zitronensaft nach Geschmack (optional)
- Salz: nach Geschmack
- Mischen Sie alle dals in gleicher Menge und gründlich mit Wasser abspülen. Einweichen in 2 1/2 Tasse Wasser.
- In einem Druckkocher das getränkte dal setzen und einige Kurkuma und Salz zugeben und etwa 10 min kochen. Halten Sie die gekochten dal beiseite.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, Senfsamen und Kümmel hinzu und lassen Sie es temperieren. Dann fügen Sie Prise Asant, trockenen roten Chili, Zimtstange, Nelken, Lorbeer, Curryblätter und kochen für eine min.
- Zwiebel und kocht für ca. 3 min und Tomaten hinzufügen, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Garam Masala, geriebener Ingwer, gerieben Knoblauch, gehackte grüne Chili und Salz abschmecken.
- Koch, bis alle Aromen der Gewürze werden in Zwiebeln und Tomaten gemischt.
- Fügen Sie die gekochten dals drin und gut mischen und etwas Wasser hinzufügen.
- Die dal braten ist bereit zu dienen. Garnieren Sie es mit gehackten grünen Koriander (Koriander).