Natto (japanischer fermentierte Sojabohnen) mit gedämpftem Reis Rezepte
Natto ist ein traditionelles japanisches Essen von fermentierten Sojabohnen. Natto Sojabohnen sind in Dampf gekocht und dann mit einem gesunden Bakterien bekannt als Bacillus subtilis vergoren. Das Fermentationsverfahren ergibt eine Nahrung, die hoch in der Ernährung und Protein ist.
Auf den ersten Blick erscheint Natto bis dunkelbraun in der Farbe Licht zu sein, mit Bohnen, die sehr klein sind. Es hat einen starken Geruch und einen starken Geschmack, die Natto etwas einen erworbenen Geschmack macht. Soweit die Textur betrifft, sind die Bohnen mittel fest, aber weich in der Mitte. Aufgrund der fermentierten Natur Bohnen, haben sie eine schleimige Textur mit langen dehnbar Saiten von Schleim, die einige Manöver, um zu essen nimmt.
Was du brauchen wirst
- Für Natto und Reis:
- 1 bis 2 Tassen gekocht, gedünstet kurze körnig weiß oder brauner Reis
- 1 bis 2 Pakete von fermentierten Sojabohnen (natto)
- Sojasauce, nach Geschmack
- Optional Garnishes umfassen:
- Getrocknete bonito Fischflocken
- Kizami Nori (in dünne Scheiben geschnitten getrockneter Seetang)
- Karashi (hot japanischer gelber Senf)
- Wasabi (frische heiße Meerrettich)
- Shirasu (getrocknete Baby Sardellen)
- Geschnittene grüne Zwiebeln (negi)
- Geschnittene frischer Shisoblätter (Perilla)
- Rohes Ei
Wie man es macht
Hinweis: Dieses Rezept vorausgesetzt, dass Sie frisch gekocht, gedünstet Reis bereits zur Verfügung.
- Als nächstes ganz oben auf den gedämpften Reis mit dem gemischten Natto und zusätzliche Garnierungen hinzufügen, wie gewünscht. Essen Sie sofort.
Variationen von Natto
vorverpackten Natto
In der japanischen Küche, die einfachste Art und Weise, dass Natto wird genossen heißen gedämpften Reis serviert auf. Auf diese Weise Natto des Essens ist recht traditionell und oft zum Frühstück gegessen. Andere Zeiten, in denen Natto über Reis genossen sind als Snack, Beilage oder auch als schnelle und einfache Mahlzeit.
Weitere interessante Möglichkeiten, in denen Natto in der japanischen Küche genossen wird, umfassen:
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