Wie man japanischen Reis und Sushi-Reis-Rezept - Japan Center
Als Grundnahrungsmittel von Japan, zu wissen, wie die japanischen Reis zu kochen ist ein wichtiger erster Schritt, um ein japanischer Kochmeister zu werden. Perfekt präparieren japanischer Reis sollte leicht, flauschig und leicht klebrig, wenn sie gekocht, und das beliebte Rezept Japan Center haben Sie jedes Mal, sublimen Reis zu machen. Dieses Rezept wird Ihnen auch zeigen, wie Sie Ihre Reis Saison für Sushi.
Zutaten
300g japanischen Kurzkornreis
390 ml Wasser
Wie vorzubereiten
Reis waschen. Messen Sie den Reis und es in einen Topf setzen oder eine Schüssel zu diesem Zeitpunkt verwenden. Fügen Sie viel Wasser in die Pfanne / Schüssel dann vorsichtig umrühren und den Reis mit der Hand mischen. Wenn das Wasser wird mit Stärke bewölkt, gießen Sie das Wasser weg, mit der Hand den Reis in der Pfanne / Schale zu halten. Wiederholen Sie diesen Schritt bis zu 3-5 mal oder bis das Wasser klar wird. Nach dem Waschen wird der Reis für mindestens 30 Minuten den Reis einweichen. Dann abtropfen lassen nach 30 Minuten.
Boil Rice. Fügen Sie den Reis und 390 ml frisches Wasser zu Ihrem Topf. Setzen Sie auf dem Herd, und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen drehen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Reis kochen Sie für ca. 15-20 Minuten. (Stellen Sie sicher, jederzeit den Deckel auf dem Topf zu halten).
Dampf Rice. Sobald es geköchelt hat, entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis zu Dampf für weitere 10-15 Minuten.
Servieren und Genießen. Sobald der Reis dampfend beendet hat, gut mischen mit einem Shamoji oder japanischen Reis Paddel, und dienen in Schalen. Sie können dann eine Auswahl von Belägen wie furikake, japanische Pickles (tsukemono) oder Soße für extra Geschmack verwenden oder onigiri Reisbällchen machen verwenden.
Anforderungen: Sushi-Essig 80ml
Holz Sushi Bowl (Optional)
Um Sushi-Reis, der gekochte Reis werden muss, gemischt mit Sushi-Essig, das ist die japanische Reisessig gemischt mit Salz und Zucker zu machen. Mischen Sie 80 ml Sushi-Essig (oder etwa 12% des gesamten gekochten Reis Gewicht) mit dem Reis. Um den besten Geschmack zu erhalten, muss der Essig in den Reis gefaltet werden, während es noch warm ist. Wie Sie den Reis und Essig zusammen mischen, einen Ventilator benutzen Sie den Reis zu kühlen und die Feuchtigkeit entfernen. Ihr Sushi-Reis ist nun bereit, in allen Arten von köstlichem Sushi verwendet werden. Für die besten Ergebnisse ein Holz Sushi-Schal (Sushi oke) verwenden zu mischen und den Reis abkühlen.
Tipps und Informationen
- Sie können die Menge der Sushi-Essig variieren leicht je nach Ihrem Geschmack.
- Siehe unseren japanischen Reis Wie Seite, um für noch mehr Fakten und Informationen über japanischen Reis und die verschiedenen Sorten.