Omurice Rezept - Japanischer Koch 101
Omurice, Omelett Reis, ist gebratener Ketchup Reis mit einem Krepp-wie dünn Spiegelei gewickelt. Nicht wie japanisches Essen klingen, nicht wahr? Omurice ist ein „westliche“ Gericht in Japan in den frühen 1900er Jahren geschaffen. Seit über 100 Jahren ist Omurice ein sehr beliebtes Nahrungsmittel für Menschen aller Altersgruppen, vor allem Kinder.
Omurice wird oft im westlichen Stil japanischen Restaurants serviert, wo Hamburger Steaks und Curry und Reis sind auch auf der Speisekarte. Heute gibt es Omelette Spezialitäten-Restaurants in Japan, und sie haben viele verschiedene und aufwendigen Arten von Omurice. Omurice kann mit Sahnesauce oder demi-glace brauner Soße bedeckt werden, während Grund Omurice in der Regel mit Ketchup beendet ist. In Restaurants vor kurzem sind mehr Eier verwendet und der Trend scheint zu sein, dass die Eier weich und flüssig zu sein, obwohl traditionellere Omurice Ei sehr dünn gekocht wird.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
- 1 Hähnchenschenkel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 tsp Öl
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1/4 TL Salz
- Pfeffer
- 3 Tbsp Ketchup
- 1/4 Tasse gefrorene Erbsen
- Cut Hähnchenschenkel in 1" Stücke. Schneiden Sie fein Zwiebel.
- Butter schmelzen und fügen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Huhn und kochen für 1-2 Minuten. Zwiebel und kochen, bis die Zwiebel wird durchscheinend.
- In gekochten Reis und kocht für 2 Minuten gemischt. Saison Reis mit Salz und Pfeffer. Machen Sie Platz in der Pfanne und fügen Sie Ketchup. Koch nur für 30 Sekunden Ketchup es zu kochen unten. Mischen Sie Reis und Ketchup und braten zusammen für 1-2 Minuten. Dann gefrorene Erbsen hinzufügen und etwas mehr kochen.
- Die Hälfte des Ketchup-Reis in eine Schüssel Reis oder ähnliche Art von Schüssel, packt leicht und Entformen auf einer Platte. Machen Sie einen anderen.
- Schlagen Sie Eier und eine Prise Salz zusammen. Wärme Pfanne mit 1/2 TL Öl. Gießen 1/2 der Eimasse auf heiße Bratpfanne und macht ein kreppartige dünnes rundes Eier Blatt. Bedecken Form Reis mit Ei Blatt eine ovale Form zu bilden. Wiederholen Sie noch einmal.
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Legen Sie zwei Tassen Wasser in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Ich mag in einem kleinen Klecks Butter setzen mit Geschmack zu helfen, und den Reis nicht aneinander haften bleiben, so viel zu machen. Gießen in einer Tasse Reis und umrühren. Sofort den Herd auf die niedrigste Einstellung. (Das heißt Simmering) und ließ 20 Minuten lang stehen. (Mit dem Herd noch bei einer niedrigen Temperatur.) Nach 20 Minuten nimmt der Reis das Wasser es flauschig zu machen. genießen!
Reis soll klebrig sein
Ben Beasley
Kann ich jede Art von Reis verwenden. Ist es notwendig, japan Parfüm Reis. Vielen Dank für das Rezept
Genf,
Bananen Ketchup! Wow ich habe es nie, und ich kann nicht sagen, wie es zu probieren geht. Omurice ist typischerweise (oder nur) mit Tomatenketchup. Aber man kann mit anderen Würze experimentieren, wenn Sie wollen.