Japanische Omelette gebratener Reis (Omurice) Rezept - Hifow - Schnell - Einfache Rezepte
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Omurice ist nur eines der beliebtesten Gerichte Yoshoku es japanischen gebratener Reis mit dem Französisch Omelett schöpf Technik und amerikanische Ketchup oder Soße kombiniert. Versionen der einfachen Schale werden jetzt in Diners serviert und auch in den Häusern rund um Japan vorbereitet.
4 eine /two lb. Tomaten, geviertelt und entkernt
zwei EL. koscheres Salz
ein EL. Weiterer /two tsp. Zucker
ein EL. Weiterer /two tsp. schwarzer Pfeffer
ein EL. Zwiebelpulver
zwei Ein /4 tsp. Boden Gewürznelken
zwei tsp. Worcestersauce
ein ein /two tsp. Boden Muskatnuss
ein ein /two tsp. Tabasco Sauce
ein tsp. Knoblauchpulver
ein tsp. Piment
einer eine /two Lorbeer
ein kompakter Zimt adhere
ein /4 cup Außerdem zwei Tbsp. Ketchup
ein EL. Weiterer ein /two tsp. Weißweinessig
Legen Sie ein Medium Mesh-Sieb um einen wesentlichen Topf.
In einem Mixer, und in zwei oder drei Reihen, Verfahren der Tomaten bis glatt arbeitet. Druck, um das Tomatenpüree in den Topf, entsorgen Sie alle Feststoffe, die in dem Sieb weiter zu sein.
Machen Sie den Reis: In einer Acht-Zoll-beschichteten Pfanne um mittel-hoch Wärme, erweichen die Butter. Wenn die Butter sehr heiß ist, übernehmen Sie die Zwiebeln und das Abendessen vorzubereiten, gelegentlich mit Stäbchen Rühren oder einem hölzernen Löffel, bis, bis sie sanft und durchscheinend, fünf bis sechs Minuten. Integrieren Sie das Huhn und Pfeffer, rühren zu kombinieren, und und tragen bis auf das Kochen, bis das Huhn durch, gekocht wird mit drei 4 Minuten. Integrieren Sie die demi-glace und Ketchup und bereitet das Abendessen bis, bis die Sauce ein wenig verringert wird, eine bis zwei Minuten. Inkorporieren des Reises und rühre einzuarbeiten und Wärme durch. Beseitigen Sie den gebratenen Reis aus dem Ofen und erstaunlich ein wenig.
Mit einem Gummispachtel oder Holzlöffeln, übertragen den gebratenen Reis zu einer kompakten, ovalen Schüssel, dringende flippantly gleichmäßig in Zustand zu verpacken. Drehen Sie die Schale auf einen Teller und loszuwerden, die ovalen Teller, eine ordentliche oval gebratener Reis auf dem Teller zu verlassen. Halten Sie den Reis Wärme, wenn Sie zusammen das Omelett setzen.
Wischen Sie die Pfanne klar mit einem feuchten Papiertuch und etablierte es wieder auf dem Herd.
Machen Sie das Omelett: In einer mittelgroßen Schüssel wischen Sie die Eier sie ein wenig zu spalten. Integrieren Sie die Milch und Produkt und tragen auf wischend rechts, bis die Kombination glatt ist. Legen Sie einen Maschensieb um eine klare Schüssel, Druck, um die Eier und beiseite etabliert.
Stellen Sie die Pfanne um hohe Wärme und das Öl aufzunehmen. Wenn das Öl schimmernden ist und die Pfanne ist unglaublich sehr heiß, übernimmt die Kombination Ei und sofort Stäbchen verwenden, um kräftig und Gerangel zu rühren. Wenn das Ei etwa 50% gekocht (dies über schnell kommt!), 30-45 Sekunden, gleichmäßig die sanften Bruchs im gesamten Boden der Pfanne verteilen. Erlauben Sie die Eier bereiten Abendessen ungestört etablierten bis ein wenig, 20-25 Sekunden. Verwenden Sie die Stäbchen den Umfang des Omelette dann aus der Pfanne zu lösen, von der Kante beginnend speziell den Griff kehren, faltet das Omelett bis etwa ein Zoll. Beseitigen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und halten Sie den Griff sicher mit Ihrer dominanten Hand. Verwenden Sie Ihre nicht-dominante Hand zu forsch, das Beste aus Ihrem Handgelenk tippen, um sorgfältig die Omelette wälzt sich in Richtung von Ihnen. Wenn das Omelett ganz gerollt, kehren die Pfanne auf dem Herd Abendessen für ein paar Sekunden zu erstellen, nur um die Naht zu versiegeln. Beseitigen Sie von der Wärme.
Rollen Sie das Omelett aus der Pfanne nehmen und auf dem Oval von Reis. Sofort servieren. Am Tisch, mit einem dünnen, scharfen Messer das Omelett die dünne Haut des Omelett öffnen schneiden wird sich entfalten und die sanften Rührei innerhalb werden nur um den Reis gießen. Sprühregen mit zusätzlichen demi-glace und Ketchup, wenn Sie mögen.
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