Paneer makhanwala Rezept, wie Paneer makhanwala Rezept machen
Paneer makhanwala Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - Paneer in einer buttrig, sahnig, spritzig und leicht süßer Soße. Dieses Paneer makhanwala Rezept hat Restaurant wie Aromen und Geschmack.
das Rezept ist eine Variation von Paneer Butter Masala. Paneer lababdar und Paneer makhani. im Grunde makhani Soße wird in all diesen Rezepten hinzugefügt. so manche Leute sagen, Paneer makhani und Paneer makhanwala gleiche Rezept ist und manche sagen, Paneer makhani und Paneer buter Masala sind gleich. all diese Verwirrung ist wegen ähnlicher Soße und Butter (Makhan), die bei der Herstellung dieser Rezepte geht.
Ich will nicht, denn am Ende was zählt, ist der Geschmack in diese Diskussion gehen. im Grunde alle diese makhani Rezepte schmecken super. im Allgemeinen die makhani Soße hat keine Zwiebeln. aber in diesem Rezept, ich habe Zwiebel hinzugefügt zusammen mit einigen ganzen Gewürzen. wenn Sie cremigen Buttergeschmack in einem Paneer Gericht mögen, dann werden Sie dieses Rezept lieben.
Paneer makhanwala und Gemüse makhanwala wird oft in den Speisekarten gesehen. viele Jahre zurück das Gericht zusammen mit Chili Paneer wäre ich und meine Schwester Wahl von Paneer Gericht in jedem Restaurant.
Paneer makhanwala wird am besten mit Naan oder Tandoori Rotis serviert. nächste beste ist mit Chapati oder phulkas zu dienen.
Paneer makhanwala Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
für Boden makhani Paste:
- 1 mittlere bis große Zwiebel oder 80 Gramm Zwiebeln OR ¾ Tasse grob gehackten Zwiebeln
- 3 bis 4 Medium Tomaten oder 160 bis 170 Gramm Tomaten oder 1,5 Tassen grob gehackte Tomaten
- ½ Zoll Ingwer - gehackt (adrak)
- 3 bis 4 Medium Knoblauch - zerhackt (lahsun)
- 2-Einzelstränge Mace (Javitri)
- 2 bis 3 grün cardamoms (hari elaichi oder Choti elaichi)
- 1 inch Zimt (dalchini)
- 2 bis 3 Gewürznelken (oder Laung Lavang)
- 2 Esslöffel ganze Acajoubäumen oder etwa 10 bis 12 Acajoubäumen (kaju)
- 1 Tasse Wasser
andere Zutaten für Paneer makhanwala:
- 250 bis 300 Gramm paneer - in Würfel geschnitten oder Quadrate (Quark)
- 1 bis 1,5 Teelöffel Kaschmir rote Chilipulver oder Deghi mirch (wenn eine Vielzahl von heißer roten Chilipulver verwendet, dann füge ½ bis ¾ Teelöffel)
- ¼ Tasse fettarme Sahne (i verwendet Amul Creme)
- 1 tej patta (Indian Lorbeerblatt)
- 1 grüne Paprika - Schlitz (hari mirch)
- 1,5 Tassen Wasser oder je nach Bedarf
- ¾ Teelöffel kasuri methi - zerkleinert (trockene Bockshornklee-Blätter)
- ¼ Teelöffel garam masala Pulver
- 1 Teelöffel Honig oder ½ Teelöffel Zucker - oder fügen Sie je nach Bedarf je nach Geschmack
- 2 bis 2,5 Eßlöffel Butter bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel Sahne zum Garnieren
- 1 Esslöffel geriebener paneer zum Garnieren (optional)
- ½ Zoll Ingwer - Julienne
- Salz nach Bedarf
- paar gehackten Korianderblätter zum Garnieren (dhania patta)
Wie machen Rezept
Herstellung makhani Paste für Paneer makhanwala:
erste Mischung gehackte Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Cashew-Kern, Macis, Zimt, Gewürznelken und Kardamom mit 1 Tasse Wasser.
kochen alles bis die Tomaten und Zwiebeln ohne Deckel erweichen. Kochen für etwa 14 bis 15 Minuten auf mittlerer Flamme. lassen diese Mischung zu kühlen.
dann alles, einschließlich der Lager in einem guten Mixer oder Schleifer hinzuzufügen. mahlen zu einer glatten Paste.
erinnern sollte es keine kleine Stücke von Cashew-Kerne sein. sollte alles sehr gut bis glatt geschliffen werden.
Herstellung Paneer makhanwala Rezept:
Wärme Butter in der gleichen Pfanne.
tejpatta (indische Lorbeerblatt) und brät für einige Sekunden hinzufügen.
den Boden makhani Paste hinzuzufügen. gut umrühren.
streuen rotes Chilipulver. (Ich habe kashmiri rotes Chilipulver verwendet, die eine gute Farbe. Sie auch Deghi mirch verwenden können).
gut rühren und brät die masala auf mittlerer Flamme.
hält auf unter häufigem Rühren. Sie müssen die Masala braten, bis Sie die Butter verlassen die Seiten zu sehen. es hat so gut sautiert. dies braucht Zeit, aber Geduld ist der Schlüssel.
dauert etwa 20 bis 22 Minuten auf einem mittleren bis hohen Flamme. überprüfen Sie den Schritt für Schritt Bilder (Bild-Nr 9) für die Konsistenz, wie die Masala Paste sein soll, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Nun fügt Schlitz grünen Paprikas, Salz und Wasser.
wieder gut umrühren sehr. Kochen für 2 bis 3 Minuten.
dann fügen Sie Honig oder Zucker und wieder rühren.
fügen Sie die Paneer Würfel und kochen für 2 Minuten.
die Sahne, kasuri methi und Garam Masala.
rühren und schalten die Flamme aus. den Geschmack überprüft und mehr Salz, Honig oder rote Chilipulver nach Bedarf hinzufügen.
Paneer makhanwala garniert mit Sahne, geriebenem Paneer, Ingwer Julienne und Korianderblätter, heiß mit Naan oder Rotis dienen.
wie pro ayurveda. Honig sollte nicht auf heiße Getränke oder etwas heiß oder erhitzt über 40 Grad C / 104 ° F der Honig geworden giftig hinzugefügt werden.
für dieses Paneer makhanwala Rezept, können Sie die Soße lassen ein wenig abkühlen und dann Honig. Sie können auch Zucker statt Honig hinzufügen.
Schritt für makhanwala Rezeptschritt paneer:
1. Erste Mischung gehackte Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Cashew-Kerne, Macis, Zimt, Gewürznelken und Kardamom mit 1 Tasse Wasser.
2. kochen alles bis die Tomaten und Zwiebeln ohne Deckel erweichen. lassen diese Mischung zu kühlen. etwa 14 bis 15 Minuten auf mittlerer Flamme.
3. dann alles, einschließlich der Lager in einem guten Mixer oder Schleifer hinzuzufügen. mahlen zu einer glatten Paste. erinnern sollte es keine kleine Stücke von Cashew-Kerne sein. sollte alles sehr gut zu einer glatten Paste gemahlen werden. Wasser hinzufügen, wenn erforderlich, während das Mischen. aber besser zu vermeiden, wenn möglich. als ob Sie Wasser hinzufügen, dann, während die Masala stottert sauting.
4. dann Butter in der gleichen Pfanne erhitzen. tejpatta / Indian Lorbeerblatt (das ist frisch tejpatta) und brät für einige Sekunden hinzufügen.
5. Fügen Sie den Boden makhani Paste. gut umrühren.
6. bestreuen roten Chilipulver. (Ich habe kashmiri rotes Chilipulver verwendet, die eine leuchtend rote Farbe verleiht. Sie auch Deghi mirch verwenden können).
7. gut aufrühren und brät die masala auf mittlerer Flamme. wenn die Mischung spluttering beginnt, halten Sie dann einen Deckel halb auf der Pfanne bedeckt. lassen Sie die Feuchtigkeit reduzieren und die spluttering zu stoppen. aber rühren dazwischen.
8. halten oft beim Rühren. Sie müssen die Masala braten, bis Sie die Butter verlassen die Seiten zu sehen. es muss so gut sautiert werden. dies braucht Zeit, aber Geduld ist der Schlüssel. Sie haben oft zu rühren. die Masala würde langsam verklumpen und beginnen zu reduzieren beginnen.
9. Hier ist, wie die Masala wie mit dem Fett Nässen von den Seiten aussehen sollten. diese Sauting dauerte etwa 20 Minuten auf mittlerer Flamme.
10. jetzt Schlitz grüner Paprikas, Salz und Wasser.
11. wieder sehr gut rühren und die Soße zu einem sanften köcheln etwa 2 bis 3 Minuten bringen.
12. Fügen Sie Honig oder Zucker und wieder rühren.
13. Fügen Sie die Paneer Würfel. leicht umrühren und kochen für 2 Minuten.
14. die Sahne, kasuri methi und Garam Masala.
15. stir und schalten die Flamme aus. den Geschmack überprüft und mehr Salz, Honig oder rote Chilipulver hinzufügen, falls erforderlich.
16 dienen paneer makhanwala garniert mit Sahne, geriebener paneer, Ingwer Julienne und Koriander, heiß mit naan oder rotis.
Raj Kishore sagt
Ich versuchte es zu Hause, und es war so lecker. Fühlen Sie sich das Kochen so einfach. Sie sind auf jeden Fall mein Lieblings Herr Dassana Amit. Viel Liebe und Wertschätzung
Dank Raj Kishore für Ihr positives Feedback.
Können Sie mir sagen, wie viel Paneer, Tomaten und Zwiebeln wir brauchen würde, das für 25 Personen zu machen? Ich weiß, dass Sie auf Andaaz verlassen, aber ich glaube, ich könnte versuchen, so nur für die Masala part.Please help..I ist ein großer Fan von yours.As Ich bin nicht viel von einem Koch, ich Ihren Rezepten blind folgen ..
Indu, ich werde versuchen, die Anteile von Zwiebeln, Tomaten proportional zu erhöhen. für Gewürze, Öl, Ghee und Wasser Andaaz erforderlich. aber mit Paneer, Zwiebeln und Tomaten, können Sie leicht sie proportional erhöhen. so würde ich 4 Tassen Zwiebeln verwenden, 7,5 Tassen Tomaten und 1 bis 1,25 Kilo paneer.
Danke für die netten Worte # 128578;
Madhavi Lotliker sagt
hallo dassana,
Ich habe versucht, dieses recipie 2-mal in 15 Tagen time..It sehr gut herauskam,
infact den Gast, der über genossen es zu viel gekommen war ..
Dank einer Tonne zu Ihnen dafür. Sie sind mein Koch Guru.
Ich bewundere dich .
Dassana können Sie vorschlagen, einige für 14 Monate altes Baby recipied,
wer sehr pingeliger Esser und was noch wichtiger mag nicht
essen Gemüse, das ich daran interessiert bin in der Ernährung auf einer täglichen Basis schließen
Hallo dassana !!
dies gestern für einige Gäste gerade gemacht hatten wir über. Es stellte sich heraus perfekt. Sehr cremig und fein gewürzt. Jeder liebte es. Alle Kredit geht an Sie: - *
Nur eine kleine Änderung ist es nicht Restaurant -Stil. Es ist viel viel besser # 128512;
Ich liebe einen Blog und haben so viele andere Rezepte ausprobiert - Gobi Manchurian, Schezwan gebratener Reis, methi muthiya, methi theplas, methi matar malai, mawa Kuchen, gedämpftes Brot-Pudding und Obst Pudding zu ... Sie alle stellte sich heraus, fantastisch. Vielen Dank für Ihre präzise und schön illustrierte Rezepte.
Du bist mein Essen Superstar # 128578;
Viel Liebe und Dankbarkeit, weil sie so inspirierend.
Hallo Dasanna,
Ich kam in einem Blog vor kurzem - seitdem ein Fan von ur Rezepten worden ist. Ihre Rezepte) sind so gut mit detaillierten Bildern erklärt und der beste Teil ist, dass Sie viele nützliche Tipps, die wirklich Anfänger wie mich hilft. Ich habe versucht, ur papdi Chat, Paneer makhanwala, bhindi tun Pyaza, eggless Bananenkuchen, Paneer Tikka - Gemüsenudeln in weißer Soße. Meine Familie versteht meine Vorbereitungen - Eltern sehr stolz auf mich sind. Ich sagte ihnen, dass alle Kredite an Dasanna gehen. Mit) Paneer Tikka, vermisste ich hing Joghurt in der Rezept- hinzugefügt regelmäßig Joghurt lesen - auch gefroren Paneer verwendet wurde. Obwohl es gut geschmeckt, aber ich hoffe, dass es das nächste Mal perfekt zu erhalten. Ich habe immer für einen Blog gesucht, wo ich für alle Arten von Rezepten aussehen könnte - ein Vegetarier ur Blog perfekt scheint nur zu sein. Ich glaube, ich habe ein echtes Interesse an Kochen entwickelt - ich muß wirklich danke dafür. Freundliche Grüße,
Es ist mein Vergnügen Dassana # 128521; Dank für die ausführliche Antwort - ur ermutigende Worte. nur eine kleine Korrektur. mein Name ist Pavi
Shaikh anwar sagt
Hallo
Sehr geehrter Herr / Koch
Das ist fantastisch Rezept dank
Grüße
Chef anwar
Lieber Dassana, Versucht Ihr wunderbares Rezept und es kam heraus, fantastisch. Jeder zu Hause war begeistert. Vielen Dank für dieses Rezept zu teilen. Ich wollte nur wissen, ob es Honig zu einem kochenden Soße hinzufügen, wie ich irgendwo gelesen, dass nach Ayurveda Erhitzen oder Zugabe von Honig, etwas heiß macht es giftig ok ist?
Dank radhika. nach ayurveda sollte, Honig nicht über 40 Grad C / 104 ° F des Honig wurde giftig für heiße Getränke oder etwas heiß oder erhitzt hinzugefügt werden. um pro ayurveda, Honig kann nicht in diesem Rezept hinzugefügt werden. aber dann kann Honig nicht einmal zu dem heißen Tee oder Milch hinzugefügt werden. Trotz dieses zu wissen, füge ich Honig meinen Kräutertees zu Zeiten # 128578; sogar das Hinzufügen Honig in Backrezepte wie Brot, Kekse und Kuchen wird nicht als pro ayurveda empfohlen. aber wir haben solche Backrezepte haben. für dieses Paneer makhanwala Rezept, können Sie die Soße lassen ein wenig abkühlen und dann Honig. fügen Sie außer Honig, können Sie auch Zucker. Ich werde auch diesen Aspekt in den Anmerkungen erwähnen.
Ich habe diese beiden Rezepte ausprobiert, aber aus irgendeinem Grund meine Rezepte Tomatenpüree beteiligt drehen nicht aus good.For Butter Masala Sie sagte den Tomaten für 12 Minuten zu kochen. Ich kochte für mehr als 20 Minuten in einem nicht Haft-Kochgeschirr, aber immer noch der Geschmack der Soße war wie Tomaten. Weißt du, was ich falsch hier tue.
saurabh garg sagt
hey dassana ma Kerl, aber die Liebe gut zu kochen food.but Sie wissen, was Ihre Lebensmittel Rezepte sind groß und awesome..just versucht, 5 von ihnen zufällig und alle erwies sich als yummy.god zu segnen ... halten so gute Rezepte veröffentlichen ... Bitte schreiben Doppel ka Meetha wenn möglich ....
Dank saurabh. Doppel ka Meetha und shahi tukra ist ähnlich. Ich werde bald einer von ihnen sein Posting.