Pasta mit Pesto-Sahne-Sauce - ein Familien-Fest
Ich habe Ihnen meine riesigen Liebe für Pesto gestand vor (siehe hier) - so wird es keine Überraschung für Sie wahrscheinlich kommen, dass diese Pasta mit Pesto-Sahne-Sauce ist eine meiner Lieblings-Gerichte! Und - noch besser, ist es einfach und schnell zubereitet!
Das Pesto Sahnesauce in diesem Rezept Wesentlichen verbindet eine Grund Bechamelsoße mit vorbereiteten Pesto in einem aus zwei Teilen zu einem Teil béchamel Pesto-Verhältnis. Béchamel ist eine weiße Soße aus einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl, die mit Milch gekocht wird eine cremige glatte Soße zu schaffen. Wir gewürzt unsere béchamel mit einem Hauch von Muskatnuss, trockenen Senf und anderen Gewürzen den Saucen einen wunderbaren, leicht pikanten Geschmack zu geben!
Um dieses Rezept zu halten super einfach, haben wir einige unser hausgemachtes Pesto aus dem letzten Sommer (die wir haben in dem Gefrierschrank und mit dem ganzen Winter zu speichern) und fügten hinzu, um es in der weißen Soße - aber wenn Sie einen Liebling Laden gekauften haben jarred Pesto, die ebenso gut für dieses Rezept funktioniert! Und - das Pesto und die Sahnesauce zusammen ... Perfektion !!
Einfach kochen Ihre Lieblings-Pasta (wir die Korkenzieherform von cavatappi oder Cellentani Pasta mochte, die sehr gut die Sauce hält!) Und dann mit der Pesto-Sahne-Sauce werfen! Fügen Sie etwas frisch geriebener Parmesan - und ein schnelles und leckeres Abendessen serviert wird!
Pasta mit Pesto-Sahne-Sauce
Der Trick, um die Beherrschung jeder Pasta und Sauce Gerichts ist das Timing ihnen, so dass sie zur gleichen Zeit bereit sind. Die Pasta dauert etwa 10 Minuten oder so und die Sauce etwa gleich. So Zeit entsprechend Ihr Kochen! Sobald Sie die Nudeln in Wasser legen, sollten Sie die Butter in der Pfanne schmelzen die Soße zu machen.
Zutaten
- ½ Pfund cavatappi oder Cellentani Pasta
- 2 Tassen Vollmilch
- 2 Unzen Butter (1/2 Stick)
- 2 Unzen Mehl
- Nur wenige Roste von frischer Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Coleman trocken Senf
- ¼ Teelöffel Salz
- Prise weißen Pfeffer
- ¼ TL Worcestershire-Sauce
- 1 Tasse Pesto (siehe Rezept hier)
- Geriebene Parmesan, als Garnierung
Anleitung
- Legen Sie einen mittelgroßen bis großen Topf mit Wasser auf die Pasta. Koch Pasta nach Packungs Richtungen, aber es immer noch ein wenig zäh machen, so kann es kochen weiter in der Sauce geben. Kein Wasser ablassen.
- Hitze Milch in der Mikrowelle bis heiß, aber nicht verbrüht.
- In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmilzt Butter und Mehl. Niedrigere Hitze auf mittlere niedrig und Koch, unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel, für vier oder fünf Minuten oder bis der rohe Mehl Geruch ist verschwunden.
- In heiße Milch ein Drittel zu einer Zeit, einen Schneebesen einzuarbeiten. Sobald die gesamte Milch in ist, fügen Sie Muskatnuss, trocken Senf, Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce und alle die Pesto. Das Gemisch wird auf Medium und unter Verwendung eines Siebes oder Spinnen, place Teigwaren in Soße zusammen mit ½ Tasse Pasta Wasser und Wärme. Wenn Mischung zu dick ist, mehr Pasta Wasser. Wenn zu dünn, kochen, bis die Nudeln etwas Flüssigkeit absorbiert.
- Sobald die Schale die perfekte Übereinstimmung ist, dienen mit geriebenem Käse Parmesan über jedem Abschnitt.
