Pasteles Rezept - Ein traditionelles Gericht aus Puerto Rico

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Die Herstellung und pasteles zur Weihnachtszeit dient, ist eine puertoricanische Tradition. Es ist harte Arbeit, aber die Mühe lohnt sich. Holen Sie sich ein paar Freunden zusammen und einen Tag davon. Achten Sie darauf, genug, um für jeden nach Hause zu nehmen.







Es gibt so viele pastele Rezepte, wie es kocht. Dieses Rezept ist meine eigene, auf Grund meiner Vorlieben und Abneigungen. Sie können jederzeit hinzugefügt oder Zutaten wegnehmen Ihren Wünschen zu entsprechen.

Was du brauchen wirst

  • Füllung:
  • 2 Pfund gewürfelte Schweinefleisch
  • 4 ajíces dulces (kleiner Paprika)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 tablesoons recaito
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel adobo
  • 1 Esslöffel Oregano (trockene Flocken)
  • 1 Lorbeerblatt
  • Masa-Teig:
  • 4 Pfund yautíein
  • 6 grüne Bananen
  • 1 Esslöffel Salz
  • achiote Öl
  • Verpackung:
  • 40 Bananenblättern (Schnitt in ca.. 10 inch x 5 inch Rechtecke)
  • 20 Stück Pergament-Papier (Schnitt in ca.. 8 inch x 4 inch Rechtecken)
  • 20 Stück von Küchenschnur (Schnitt in 18-Zoll-Längen)






Wie man es macht

Teil 1 - Machen Sie das Anfüllen

  1. Brown die Schweinefleischstücke in einer Pfanne erhitzen.
  2. Fügen Sie den Rest der Füllung Zutaten.
  3. Kochen, bis das Schweinefleisch nicht mehr innen rosa.
  4. Stillgelegte und abkühlen lassen.

Teil 2 - Machen Sie den Masateig

  1. In einer großen Schüssel, schälen und raspeln yautia und die grünen Bananen zusammen.
  2. Stir in dem Salz und genug achiote Öl, um den Teig zu befeuchten und eine wenig Farbe. Sie sind nun bereit, die pasteles zu montieren und wickeln.

Teil 3 - Wickeln Sie die Pasteles

  1. Stellen Sie den Teig zur Seite und bereitet eine Arbeitsfläche zu montieren und die pasteles zu wickeln. Wenn Sie Freunde, die Ihnen helfen haben, setzen Sie ein Fließband auf.
  2. Finden Sie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Montage und Verpackung pasteles. Für jeden pastele lag ein Stück Pergamentpapier heraus, gekrönt mit einem Stück Bananenblatt. Bürste mit achiote Öl und fügen 1 1/2 bis 2 Löffel Masa in die Mitte des Blattes. Fügen Sie einen Esslöffel Fleisch in die Mitte und oben mit einem anderen Löffel masa. Pinsel eine zweite Bananenblatt mit Öl und legen Sie die geölten Seite nach unten auf der Oberseite des masa. Bringen die oberen und unteren Kanten des Pergamentpapier über die Oberseite, die Ränder falten oder rollen nach unten in eine horizontale Naht zu machen. Tuck die Enden unter. Krawatte mit einem string.in beiden Richtungen.
  3. Beiseite die pasteles Sie sofort essen werden. Sie können den Rest einfrieren.

Teil 4 - Kochen Sie die Pasteles

  1. Bringen Sie ein Lager Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Es sollte genug Wasser sein, die pasteles zu decken.
  2. Kochen Sie die pasteles für 1 Stunde.
  3. Enthülle das pasteles vor dem Servieren.

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Ich mache das nicht gefallen. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, dies zu tun. Ich bin ein Fan-empfehlen würde. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!







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