Perfekt flach Vanille Cupcakes - Rezepte von einer normalen Mamma
Ich bekomme eine Menge über sehr wenige Dinge gefragt. Eines dieser Dinge ist, wie ich so schlank bleiben, die mir so viel machen schmunzeln Ich möchte einen Keks erreichen. Nach meinen Zwanzigern Arbeit in Werbung ausgegeben, wo jeder Stick war dünn, vornehm und Oxbridge (dumme Hybrid-Wort) gebildet, dachte, die sehr, dass jemand betrachten könnte mich schlank kitzelt mich. Für die Aufzeichnung bin ich eine Größe 14 und ziemlich groß. Also ja, ich viel essen, aber nein, ich bin nicht dünn oder sogar schlank ... Ich bin kurvig und die meiste Zeit ziemlich glücklich auf diese Weise.
Die andere Sache, die ich gefragt, über das, was Paul Hollywood ist wie. Gefolgt von, ob ich ihm glaubte. (Ich habe übrigens nicht.) Die nächste beliebtesten, was ich gefragt, ist das, was ich Düse für verschiedene Vereisungs Projekte verwendet. Es ist fast immer ein Wilton 1M aus keinem anderen Grunde, dass ich faul bin und alle meine Vereisungs Utensilien sind in dem Reserverad Schlafzimmer gehalten. Die Größe 14 unten und meine Wahl der Düse sind seltsam miteinander verknüpft dann sieht man.
Schließlich werde ich viel über gefragt, wie ein perfekt flachen Kuchen zu erreichen. Ich bin mir nicht sicher, warum ich habe mich nie ein Problem mit spitzem kleinen Kuchen hatte. Sie sehen niedlich und wenn Sie wollen, flach Sie die Top-schnippeln mit einer Schere aus und verschlingen die beanstandete Gipfel. Wieder bezogen 14 unten nach meiner Größe.
Aber wie die Leute fragen ... hier gehen wir.
Flache Vanille-Cupcakes
Macht 12 bis 18 in Abhängigkeit von der Größe der Fälle
- 175 g Puderzucker
- 175g selbststeigendes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Vanilleextrakt
- 3 große Eier bei Raumtemperatur
Den Backofen auf 170 ° C / Gas 3 und stellen Sie sicher, ein Rack in der Mitte des Ofens ist. Linie eine 12-Loch Kuchenform mit Fällen. Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis in der Farbe heller als wenn Sie begonnen und cremige suchen. Dies dauert etwa 4 Minuten in einem KitchenAid-Mixer mit dem flachen beater (Start auf 1 und arbeiten bis zu 6) oder etwa 10 Minuten mit der Hand mit einem hölzernen Löffel. Füllen Sie jeden Fall nur halb voll und nicht versuchte, zusätzlichen Teig zu verwenden, um über die Fälle füllen - das ist, wie die Kuppeln passieren.
Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, bis nur Bräunung und ein Zahnstocher aus der Mitte der Mitte kleinen Kuchen sauber kommen. Aus dem Ofen nehmen und aus der Dose und kühl an einem Drahtgestell. Wenn Sie irgendeine Mischung haben Überbleibsel noch einige kleine Kuchen backen! Trotz Backpulver hat, wird in ihm diese Mischung in Ordnung sein für 20ish Minuten über ungebrannten zu sitzen.
Wenn Sie noch Kuppeln haben, dann würde ich vorschlagen, dass Sie einen Ofenthermometer kaufen als bei einer niedrigeren Temperatur backen ist der Schlüssel einen flachen Kuchen zu erreichen. (Wie ein Überfüllen nicht.) Versuchen Sie auch, in der Mitte des Ofens zu backen. Wenn Sie backen auf einem höheren Rack des Ofen ist in der Regel heißen, wieder in einem spitzen kleinen Kuchen führt.
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Ich bin so froh, Linda. Es ist wirklich helfen, indem sie nicht überfüllt und auch, dass die Temperatur etwas niedriger zu halten. x
Ich folge dem gleichen Rezept und nicht die Becher überfüllen, aber immer noch gewölbte Spitzen bekommen. Ich vermute, dass mein Fan Ofen ein wenig overenthusiastic ist manchmal so die Außen Köche und Sätze vor dem ganzen Kuchen sind gestiegen. Ich denke, ich werde versuchen, die Temperatur zu reduzieren, aber wenn ich ehrlich bin ich nicht wirklich über die gewölbten Spitzen etwas dagegen (noch was Paul Hollywood ist wie, habe ich in der Backwarenindustrie zu arbeiten, ich war so ziemlich die einzige Person, die er nicht getroffen hatte, schien es!)
Ich denke, Ihr Ofen defo hoch sein muss. Ich hatte das mit meinem Fan Ofen bei meinem alten Haus - mein Ofen bei diesem Haus ziemlich Müll ist also keine gewölbten Spitzen. x
Es ist erstaunlich, in der Backwarenindustrie, wie Sie Ihre Öfen kalibriert und ausgewogen mindestens einmal im Jahr, aber zu Hause erwarten wir ein 10 Jahre alter Ofen lesen genau die Temperatur, heißt es auf dem Ziffernblatt in jeder Position erhalten würden. Es ist daran zu erinnern. Ich kann in einer Stunde ein Huhn in meinem Ofen kochen und 15 Minuten, wenn Ofen meiner Schwester wird über 2 Stunden für den gleichen Größe Vogel nehmen.
Es kommt zurück, um diese Frage zu Agas. Früher habe ich die Menschen denken, die verwendet, um sie ein wenig seltsam waren, aber wenn man darüber nachdenkt, nur weil ein elektrischer Ofen ein Zifferblatt hat, bedeutet nicht, dass es nicht mehr genau. Sie könnten leicht in 10-20oC Ungenauigkeiten suchen. Weniger ein Problem mit wohlschmeckenden Sachen, aber ein größeres Problem mit Kuchen.
Das heißt, ich glaube, mein Ofen recht gut ausgewogen ist. Ich habe ein Knacken victoria den anderen Tag Schwamm und sie sagen immer, das ist der Test!
Die AGA Sache fasziniert mich - ich glaube, Sie haben ein ziemlich zuversichtlich, Koch sein, einen verwenden - oder eine intuitive ein. Meine beste Freundin, Mama ist ein AGA-Demonstrator. Ich halte mich gefragt, ob ich sie für einen Go fragen sollte. -) x
Ich denke, es geht um Ihre Aga verwenden und es kennen zu lernen, indem Sie es (oder Kauf eines wirklich gute Temperaturfühler Sie in einem Ofen verwendet werden kann!)