Pesara Garelu (Moong dal Vada) Rezept, cookshideout
Ich wünsche Ihnen allen einen guten Rutsch ins Deepavali.
Meine Versuche garelu bei der Herstellung nicht sehr erfolgreich. Erster Versuch gescheitert, weil zu viel Wasser in den Teig und ich landete punukulu machen (nach fast eine Tasse Reismehl hinzufügen). Das nächste Mal, stellte ich sicher, dass ich nicht zu viel Wasser hinzufügen, aber aus irgendeinem seltsamen Grund, meine garelu waren wirklich hart. Als ich für die Herstellung garelu meine Suche Aufgeben fast am Rande war, stieß ich auf diesem pesarapappu garelu. Dieses Rezept ist aus einer alten Telugu (Eenadu) Zeitung.
Pesara Garelu (Moong dal Vada) Yum
- 1 Tasse Pesalu (Grün moong DAL)
- ½ Tasse Minapappu (Urad dal)
- 8 Paprikas Grün
- 2 Ginger“
- 1 EL Kümmel
- nach Geschmack Salz
- 1 Tasse Pesalu (Grün moong DAL)
- ½ Tasse Minapappu (Urad dal)
- 8 Paprikas Grün
- 2 Ginger“
- 1 EL Kümmel
- nach Geschmack Salz
Soak moong und Urad dal, getrennt, über Nacht. Am Morgen schleift sie in glatten Teig mit grünen Paprikas, Kümmel, Ingwer und Salz.
Hitze etwa 1½ bis 2 Tassen Öl (I verwendet Canolaöl) auf mittelhoher Flamme. Wenn das Öl heiß genug ist, glättet einen Teig Zitrone Größe entweder auf Ihrem Palm oder auf einem Plastikbeutel aus Kunststoff, ein kleines Loch in der Mitte machen, langsam den Teig in das heiße Öl gleiten. Braten Sie die vadas auf mittlerer Flamme auf beiden Seiten, bis leicht goldbraun sind.
Heiß mit jedem Chutney (Tomaten, Koriander, Ingwer, Minze oder guter alter Kokosnuss).
