Philly-Style Brezeln - Ehrlich Kochen
Genau wie die klassischen Philadelphia, Ihre eigene weiche Brezel Snack herzhaft oder süß, verdreht oder gerade machen.
Von Roberta Pipito
Die weiche Brezel ist eine Nahrungsmittel Tradition Philadelphia und wir lieben. Es wurden von so vielen verschiedenen Arten von Brezeln erstellt, zu süß gefüllte, aber es gibt nichts, wie eine hausgemachte, warme Brezel. Herstellung von Brezeln kann eine Familie Aktivität sein. Meine Kinder hatten viel Spaß machen und das Spiel mit dem Teig. Dies ist ein super einfaches Rezept zu folgen. Sie können dieses Rezept verwenden, jede Art von Brezel von Bissen Größe zu Zöpfen oder traditionell zu erstellen. Top mit Salz, lassen Sie es einfach oder fügen Sie Zimt und Zucker.
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Philly-Stil Soft Brezeln
Genau wie die klassischen Philadelphia, Ihre eigene weiche Brezel Snack herzhaft oder süß, verdreht oder gerade machen.
Autor: Roberta Pipito
Rezept-Typ: Backen, Vorspeise, Snack
- 1 ½ Tassen warmes Wasser, 110 bis 115 Grad
- 1 EL Zucker
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 2 Tbsp ungesalzene Butter, geschmolzen
- 4 ½ All Purpose Flour
- 12 Tassen Wasser
- 2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
- Eiwäsche (1 Ei mit 1 EL Wasser geschlagen)
- # 8531; Tasse Baking Soda
- Kosher Salz oder Zimt und Zucker, optional
- In einer großen Schüssel fügen Sie das Wasser Zucker und Salz mischen und dann Hefe oben hinzufügen. Lassen Sie sich für 5 Minuten oder bis die Hefe beginnt zu schäumen.
- Mehl und Butter und schalten Sie den Mixer zu niedrig und mischen, bis alles kombiniert wird (wenn Sie nicht über einen Mischer mit einem Spatel verwenden). Drehen Sie die Geschwindigkeit auf Medium bis kneten für etwa 5 bis 7 Minuten oder bis Sie haben einen glatten Teig (Verwenden Sie eine saubere Oberfläche zu kneten, wenn Sie nicht elektrischen Mixer haben).
- Bürste als nächstes die Unterseite und die Seiten einer großen Schüssel mit Öl. Den Teig in der geölte Schüssel. Decke und ließ es für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort und Stelle steigen.
- Ofen vorheizen 450 Grad, nehmen Sie 2 Backbleche und Backpapier auf der Oberseite platzieren. Spray oder Öl auf dem Pergamentpapier putzen.
- Fügen Sie das Wasser und Backpulver zu einem großen Topf bei mittlerer Hitze und lassen Sie das Wasser kommt zum kochen.
- Nun, da der Teig aufgegangen ist, es ist Zeit, Spaß zu haben und schaffen Brezeln. Schnitt Teig in 12 gleich große Stücke, rollen jedes Stück in einem Seil und eine U-Form machen, drücken Sie dann die Enden des Seils an der Unterseite der U-Form und klemmen den Enden. Das ist die traditionelle Brezel. Aber fühlen Sie sich frei, aber Größen oder Zöpfe zu machen. Zeigen Sie mit Brezeln auf geölten Pergamentpapier oben auf dem Backbleches.
- Vorsichtig die Brezeln in kochendem Wasser für 30 Sekunden, 1 bis 2 zu einem Zeitpunkt. Entfernen von Wasser mit einem flachen Spatel Kochen und setzt sie wieder auf dem geölte Backpapier belegtes Backblech. Sobald Brezeln sind alle gekocht worden, um sie mit dem Ei Waschbürste und jede bestreichen und mit gewünschtem Topping.
- Backen Sie 12 bis 15 Minuten oder bis tief goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen auf Rack Kochen.
Roberta Pipito ist ein Koch, Lebensmittel Blogger und Wein und Bier-Liebhaber. Ihre Arbeit setzt sich in der foodie Welt zu erweitern und kann auf www.homemadedelish.com zu sehen.