Pinoy Sarciado Rezept
Sarciado ist einer jener spanischen beeinflusst Gerichte, die wir mit aufwuchsen. Sarciado ist im Grunde eine Tomatensauce getrennt gekocht und garniert auf gebratenen Fische, die häufiger von links über die andere Nacht sind. Es ist unser Weg, um sie appetitlich wieder zu machen. Es gibt verschiedene Variationen von Sarciado Gerichte, die wir wie Schweinefleisch, Rindfleisch kochen; Huhn und sogar gekochte Eier oder vegetarische sarciado.
Hier ist ein grundlegendes Basis von Fleisch Sarciado Gericht Rezept meiner tante, genießen:
Rezept: Schweinefleisch Sarciado
Zutaten
- ein halbes Kilo Schweinefleisch in großen Brocken geschnitten
- * Wählen Sie den gewünschten Teil: liempo wenn auch ein wenig fettig, kasim wenn auch ein wenig fleischig oder auch den Rippenteil ist auch gut
- 1 Kilo frische Tomaten
- * Die roten und plumpy reifen Tomaten wählen. Wenn man sie schneiden Sie brauchen sie nicht zu impfen. Sie schneiden sie nur in Hälfte dann Viertel dann in kleine Stücke geschnitten. Und sie in einer kleinen Schüssel setzen.
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen zerhackt
- Saft von 3 kalamansi (von 1 Esslöffel Zitronensaft ersetzen)
- 3 Esslöffel Sojasoße
- 3 Lorbeer
- Salz Pfeffer
- einen halben Esslöffel Tomatenpaste
- etwas Wasser
- Speiseöl
- 3 große Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 1 Esslöffel Fischsoße (patis)
- 1 Teelöffel cornstarch + 1 Esslöffel Wasser
Richtungen
In einem Topf etwas Speiseöl setzen, dann braten Sie den Knoblauch und gehackte Zwiebel. Sobald verwelkt das Schweinefleisch und braten für ein paar Minuten hinzufügen. Dann fügen Sie den frisch gehackte Tomaten, umrühren und lassen Sie es für etwa 10 Minuten welken. Senken Sie das Feuer, während die Tomaten Anbraten. Fügen Sie etwas Salz, Pfeffer, Kartoffeln, Sojasauce, Kalamansi Saft, Tomatenmark, Fischsauce und weiterrühren. Gießen ein Glas Wasser und Deckel über. Lassen Sie es für eine Stunde köcheln lassen. Je länger Sie kochen die Tomaten und das Fleisch, desto besser. Nach einer Stunde schmeckt die Soße den Geschmack, wenn nötig korrigieren. Fügen Sie die verdünnte cornstarch und Wasser, um die Sauce zu verdicken. Beim Kochen einen Kochtopf verwenden, die dick genug ist, brennt die Unterseite des Auflauf zu vermeiden. Schauen Sie von Zeit zu Zeit auf die Sauce zu überprüfen, ob es Wasser braucht können Sie ein wenig hinzuzufügen. Sie können wie ein Tag dies im Voraus kochen voraus und es am nächsten Tag aufwärmen. Das Ergebnis erhalten Sie eine Tomatensauce, die wirklich mit allen anderen Zutaten geschmolzen wird. Am besten mit gedämpftem Reis serviert.
Ich werde dieses Rezept aktualisieren für andere Sarciado Rezepte :-)
