Plunger Butterfaß, Victorian, Originale - COL - Arbeit - Innovation Viktorianer
Plunger Butterfaß, Victorian, Originalton
Dieser Kolben Churn stammt aus dem 19. Jahrhundert. Es wurde ein Kolben Churn, weil die Sennerin das Werkzeug stürzte nach oben und unten kräftig genannt. Es wurde auch als die schottischen Abwanderungs bekannt. Butter churners wie diese wurden in vielen Molkereien im 19. Jahrhundert zusammen mit dem Melkschemel, Butter und Butter Streicheleinheiten Drucken verwendet.
Es besteht aus drei Teilen - der Churn, der Kolben / Dasher und der Deckel. Das Holz wird aufgrund der wiederholten Benetzung geschrumpft und Austrocknen und so der Lauf ist schmaler als es ursprünglich war. Sie können sehen, wo die Metallbänder gerutscht, weil die ursprünglichen Ringe leichter auf dem Holz sind. Der hölzerne Plungers sieht aus wie ein langer Besenstiel und am Ende ist eine kreisförmige Scheibe mit Löchern. Dies wurde manchmal ein Dasher genannt. Der Deckel auf der Oberseite angebracht, um die Creme zu stoppen in Wellen spritzt über, wenn er aufgewühlt wurde.
Die Sennerin setzte saure Sahne in dem churner, füllt es halb voll. Mehr und es würde spritzen über die Spitze und zu schwer sein, Churn. Sie aufgewühlt die Butter mit ihren starken Armen und einen stetigen Rhythmus, die Erhöhung der Kolben den ganzen Weg nach oben und schob es den ganzen Weg nach unten, drehen Sie den Kolben herum, als sie es tat. Sie hielt diese sich für etwa eine Stunde und eine Hälfte - eine anstrengende Arbeit.
Da die Sennerin aufgewühlt, bekam die Creme dicker und dicker. Schließlich trennte es in kleine Kugeln aus Butter und dünner trüber Buttermilch oder Molke. Die Butter wurde dann aus dem Abwanderungs entfernt und in kaltem Wasser gewaschen. Die ganze Luft und Wasser wurde abgequetscht. Salz wurde hinzugefügt, um die Butter zu bewahren. die Verwendung von Butter Streicheleinheiten oder Scotch Hände Schließlich wurde die Butter zu Ziegeln geformt.
Diese Art des Kolbens Abwanderungs stammt aus dem 16. Jahrhundert zurück. Es ist eines der frühesten Arten von Kolben verwendet Butter zu machen. Vor der Erfindung des Churn, machten die Menschen Butter durch Creme innerhalb einer Tierhaut schütteln.
Es gab verschiedene Arten von Abwanderungs neben dem Kolben Churn. Im 18. Jahrhundert, hängen Kannen waren beliebt - diese schaukelten hin und her, die Creme Churn. Die Box Butter churner (oder paddle churner) machte die Butter durch einen Drehgriff, der nach oben und unten in der Box bewegt Wippen. Diese wurde aus Holz, Glas oder Steingut. Der Lauf Abwanderungs wurde auf einem stabilen Ständer montiert und der gesamte Lauf drehte ‚über-and-over‘ durch einen Griff. Es wurde manchmal als 'over-und-over' oder 'end-over-end' Churn. Menschen mit nur einer oder zwei Kühen hatten oft einen Schlag Abwanderungs haben - ein Glas mit einem kleinen Holzpaddel durch einen kleinen Griff gedreht.
Herstellung von Butter
Alles wurde von Hand im 19. Jahrhundert Milch getan, aus dem Melken am laufenden Band die Butter in Streicheleinheiten zu machen. Das bedeutete, es war sehr zeitaufwendig und arbeitsintensiv. Butter wurde in der Regel einmal pro Woche gemacht, und es dauerte einen ganzen Tag auf.
Herstellung von Butter beteiligt mehreren Etappen - das Melken der Kühe, Abkühlen der Milch, die Sahne abschöpfen, die Butter am laufenden Band und in Streicheleinheiten machen.
Erstens gemolken die diarymaid die Kühe und gesammelt, um die Milch in einem Eimer. Dann wurde die Milch in Milchtöpfen in der Milch gesetzt und für einen Tag gelassen die Creme auf die Oberfläche steigen. Die Sennerin Mager die Sahne ab und steckte es in einem Behälter in kaltem Ort, wie ein Keller oder Vorratsraum. Dies wurde für mehrere Tage hintereinander durchgeführt, bis genügend Creme hatte zu machen Butter gesammelt. Die Creme wurde nach links in dieser Zeit sauer. Dies trug dazu bei, die Butter aus der Milch zu trennen, wenn sie aufgewühlt wurde.
Es war sehr wichtig, die Temperatur der Creme zu erhalten rechts in Butter zu machen. Wenn die Creme zu heiß war wäre die Butter weich und geschwollen. Wenn die Creme zu kalt war, würden die Kugeln von Butter nicht zusammenkleben. Raumtemperatur am besten war - zwischen 50-68 * Fahrenheit oder 10-12 * Celsius. Die Creme wurde oft links für eine Weile, bevor am laufenden Band, so dass es Raumtemperatur erreichen konnte. Wenn es zu kalt war, wurde warmes Wasser mit dem Kolben rührt zusammen, um die Butter zu sammeln.
Nachdem die Butter gebildeten Kugeln, entwässert die Sennerin die Buttermilch aus und die Butter mit sauberem Wasser in den Kolben gespült. Die Butter mußte entfernt werden, weil es die Butter gehen würde und schmecken ranzig. Es wurde von der Familie oder gefüttert zu den Nutztieren getrunken.
Die Butter wurde aus dem Abwanderungs und legte in der Butter Arbeiter geschöpft (auch als Butterrolle). Dies war eine flache Holztrog mit einer Riffelwalze, die die Mulde aufgerollt und nach unten, wenn der Griff gedreht wurde.
Dieser Kolben Churn stammt aus dem 19. Jahrhundert. Es wurde ein Kolben Churn, weil die Sennerin das Werkzeug stürzte nach oben und unten kräftig genannt. Es wurde auch als die schottischen Abwanderungs bekannt. Butter churners wie diese wurden in vielen Molkereien im 19. Jahrhundert zusammen mit dem Melkschemel, Butter und Butter Streicheleinheiten Drucken verwendet.
Es besteht aus drei Teilen - der Churn, der Kolben / Dasher und der Deckel. Das Holz wird aufgrund der wiederholten Benetzung geschrumpft und Austrocknen und so der Lauf ist schmaler als es ursprünglich war. Sie können sehen, wo die Metallbänder gerutscht, weil die ursprünglichen Ringe leichter auf dem Holz sind. Der hölzerne Plungers sieht aus wie ein langer Besenstiel und am Ende ist eine kreisförmige Scheibe mit Löchern. Dies wurde manchmal ein Dasher genannt. Der Deckel auf der Oberseite angebracht, um die Creme zu stoppen in Wellen spritzt über, wenn er aufgewühlt wurde.
Die Sennerin setzte saure Sahne in dem churner, füllt es halb voll. Mehr und es würde spritzen über die Spitze und zu schwer sein, Churn. Sie aufgewühlt die Butter mit ihren starken Armen und einen stetigen Rhythmus, die Erhöhung der Kolben den ganzen Weg nach oben und schob es den ganzen Weg nach unten, drehen Sie den Kolben herum, als sie es tat. Sie hielt diese sich für etwa eine Stunde und eine Hälfte - eine anstrengende Arbeit.
Da die Sennerin aufgewühlt, bekam die Creme dicker und dicker. Schließlich trennte es in kleine Kugeln aus Butter und dünner trüber Buttermilch oder Molke. Die Butter wurde dann aus dem Abwanderungs entfernt und in kaltem Wasser gewaschen. Die ganze Luft und Wasser wurde abgequetscht. Salz wurde hinzugefügt, um die Butter zu bewahren. die Verwendung von Butter Streicheleinheiten oder Scotch Hände Schließlich wurde die Butter zu Ziegeln geformt.