Prahok Ktiš Ktiss Rezept @ Not Quite Nigella
Prahok k'tis ist in der Regel mit Gemüse oder crudites serviert in einzutauchen. Ich diente es mit Reis und Garnele-Cracker, weil sie leichter waren mit den Dip zu schöpfen, aber mein persönlicher Favorit crudite mit ihm zu gehen ist Gurke in Scheiben geschnitten. Der Vorteil dieser Schale neben dem fantastischen Geschmack ist, dass es lächerlich einfach ist, es ist nicht schwieriger als Hackfleisch braten. Der schwierigste Bit findet vielleicht die Kroeung und Prahok aber es ist wirklich nur eine Reise nach Thaitown dafür.
Prahok oder in Essig eingelegter Schlamm Fisch
Prahok selbst (nicht der Bestandteil Prahok Ktiš der Schale) hat genannt „Cambodian Blauschimmelkäse“ wurde wegen seiner stinkenden Eigenschaften. Es ist ein bisschen wie Vegemite zu Australiern und Natto auf Japanisch. Auf den ersten Geschmack würde denken, dass Sie niemand es lieben könnte, aber dann sehen Sie praktisch eine ganze Nation es genießen. In Kambodscha Prahok ist eine Paste, die oft Tausende von Zitrusaroma Ameisen enthalten.
Dieses Rezept ist eine Adaption von Prahok Ktiš - Kambodschaner nicht in der Regel es diese würzige machen und ich Erbsen statt des kleinen, bitteren Thai Auberginen, die Erbsen ähneln. Es schmeckt wie mein Lieblings Prahok und sie alle etwas variieren, aber die Rezepte haben alle ziemlich ähnliche Zutaten, ist der Unterschied mehr in den Mengen. Ich muss zugeben, ich habe nicht so viel Prahok hinzufügen, wie andere haben würde, aber Herr NQN ist kein Fan von ihm so profilierte ich sanft. Aber fühlen Sie sich frei mehr Prahok hinzufügen, wenn Sie ein scharfes Gericht willst.
Das erste Mal habe ich versucht Prahok oder gebeizt Schlamm Fisch war für meinen Geburtstag vor ein paar Jahren. Ein Freund hatte ein Essen-Spiel bei meiner Geburtstagsparty organisiert und es war ein Teil des Spiels, wo die Menschen eine Zutat zu riechen hatten zu erraten, was es war. Sie schelmisch ein Glas eingelegten Schlamm Fisch herausgebracht. Die Menschen waren zurückgeschlagen, aber ich glaube, es war eine ähnliche Reaktion, wenn die Leute Fischsoße zuerst roch. Nun halten viele Menschen Fischsauce in ihrer Speisekammer, aber ich erinnere mich, wie Menschen gehasst, dass Geruchs jetzt kann ich nicht mehr ohne Kochen South East Asian Essen vorstellen. Und ein wenig geht ein langer Weg, ein Gericht zu Geschmacks-!
Also sagen Sie mir, Lieber Leser, tun Sie Fischsoße in Ihrer Speisekammer haben? Würden Sie diese dip machen? Haben Sie schon einmal etwas Vergleichbares haben?
Prahok K'tis
Ein Original-Rezept von Lorraine Elliott
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Schritt 2 - Fügen Sie die Kokoscreme, Erbsen und Limettenblätter. Fügen Sie den Palmzucker und Fischsauce und Geschmack zum Würzen. Servieren mit Gemüse, Reis oder Garnelecracker.
Achten Sie auf Gräten
