Rasgulla Rezept - Wie Rasgulla machen - Bengali Rasgulla Rezept - Spongy Rasgulla, vegetarisch
- Vollmilch - 1 Liter
- Zitronensaft - 3 Esslöffel
- Zucker - 2 Tassen
- Wasser - 3 ½ Tassen
- Kardamompulver - eine Prise
- Wasser stieg - ½ Teelöffel
- Eiswürfel - 3 - 4
- Milch erhitzen in einer Pfanne erhitzen. Halten Rühren Brennen zu vermeiden und auf den Boden der Pfanne kleben. Wenn es anfängt zu kochen, schalten Sie die Flamme aus.
- Zitronensaft 1 Esslöffel auf einmal und gut umrühren, so dass Milch geronnen wird.
- Sobald die Milch geronnen ist, Eiswürfel oder eiskaltes Wasser hinzufügen Chenna zu verhindern, dass weiter kochen. Auf diese Weise wird es weich sein.
- Linie ein Metallsieb mit einem Mulltuch oder Verwendung nur ein Mulltuch allein. Fügen Sie die geronnene Milch auf dem Mulltuch. Warten Sie, bis Wasser abgelassen bekommen.
- Waschen Sie es gut unter fließendem Wasser der Zitrone Geruch zu entfernen.
- Dann drücken Sie das überschüssige Wasser aus, binden Sie es und hängen Sie es für 30 Minuten.
- Nach einer halben Stunde, nehmen Sie die Chenna heraus und kneten es gut mit den Fingern für 7- 8 Minuten oder bis Chenna flauschig.
- Gut durchkneten einen weichen Teig zu machen.
- Teilen sie in gleich großen Kugeln. Sie nicht die Kugeln zu groß machen, wie sie in der Größe verdoppeln wird, wenn man sie in Zuckersirup kochen.
- Decken Sie die Kugeln mit einem feuchten Baumwolltuch, so dass sie sehr bald nicht austrocknen.
- In einer großen Schüssel, Zucker, Wasser, Rosenwasser und Kardamompulver. Verwenden Sie eine große, so dass genügend Platz vorhanden ist für rasgullas in der Größe zu verdoppeln und gut kochen. Gut mischen und kochen.
- Lassen Sie den Zucker vollständig gelöst bekommen. Fügen Sie einen Teelöffel Milch. Dadurch werden die Verunreinigungen an die Spitze des Sirups bringen und Sie können es mit einem Löffel entfernen. Sie können auch die Verunreinigungen entfernen belasten.
- Der Sirup sollte Kochen beginnen.
- Dann fügen Sie sanft die Kugeln nacheinander. Decke und kocht in Medium hoher Flamme für 10 Minuten.
- Nach jeweils 2 bis 3 Minuten den Deckel öffnen, und rühren Sie vorsichtig den Sirup.
- Überprüfen Sie, ob die rasgullas gekocht werden. Dazu nehmen Sie eine Rasgulla in einem Löffel. Drücken Sie sie mit den Fingern. Wenn es wieder in die ursprüngliche Position kommt, dann ist es gut gekocht.
- Servieren bei Raumtemperatur gekühlt.
Verwenden Sie frische Chenna rasgullas zu machen, nicht Geschäft gekauft Paneer verwenden dieses Gericht zu machen.
Vollmilch liefert die besten Ergebnisse.