Rasgulla Rezept - Wie man Köstliches Dessert Bengali Rosogolla
Eine Schmelze in den Mund weich und schwammig Käsebällchen in süffig mild aromatisierte Kardamom Zuckersirup. Es ist eine traditionelle und einfache Bengali süß zu machen, dass Sie nicht mit schief gehen kann.
Rasgulla oder allgemein als Rosogolla im lokalen Dialekt bekannt ist, stammte eigentlich aus Orissa und wie bei vielen anderen indischen süß und Dessert-Rezepte, erfordert nur drei Grundzutaten (Milch, Zucker und Zitronensaft), die in jeder Küche die ganze Zeit leicht verfügbar ist. In diesem Schritt für Schritt Foto Rezept von Rasgulla ersten chhena (aka Paneer oder indischen Hüttenkäse) aus Milch mit Zitronensaft hergestellt und dann kleine Kugeln, die aus es in Zuckersirup gekocht werden, um ihm einen süßen Charakter.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Bedient: 6 Portionen (13 rasgullas)
1 Liter Vollmilch (Kuhmilch ist bevorzugt)
2 EL Zitronensaft
1 ½ Tassen Zucker (etwas weniger oder mehr, je nach Geschmack)
03.02 Grüner Kardamom Pods, optional
- In diesem Rezept haben wir Kirkland Unterschrift Marke Vollmilch in Costco machen Rasgulla verwendet. Sie können jedoch jede Marke von Vollmilch verwenden. Verwenden Kuhmilch für bessere Ergebnisse.
- Lesen / folgt Rezepte von frischem Paneer (chhena) (die Schritte 1 bis 5) frisch Paneer vorzubereiten (chhena) zu Hause. Wenn Sie den angegebenen Link folgen chhena vorzubereiten dann Schritt-1 überspringen und weiter unten-2 Schritt.
Die Milch bei mittlerer Flamme kochen lassen. Mix Zitronensaft mit 2 EL Wasser.
Wenn Milch Roll Kochen kommt, Wasser-Zitronensaft-Mischung nach und nach hinzufügen und kontinuierlich mit Spatel rühren. Fester Milchanteil und flüssige Molke Abschnitt beginnen innerhalb oder zwei Minuten zu trennen. Wenn es vollständig trennt, schalten Sie die Flamme aus. Verbreiten ein Käsetuch (plain Mulltuch) über große Schmutzfänger oder Sieb und übertragen sie über und um die Molke ablaufen lassen. Spülen Sie ihn unter fließendem Wasser oder 2-3 Gläser reines Wasser übergießen es sourness (zitronig Geschmack) zu entfernen.
Lassen Sie das Wasser und Krawatte chhena in einem Mulltuch. Drücken Sie sie vorsichtig das überschüssige Wasser abtropfen lassen und hängen Sie es für 30 Minuten, um die richtige Menge an Feuchtigkeit zu erhalten. Hängen Sie es nicht länger als 30 bis 45 Minuten.
Lösen Sie das Mulltuch und übertragen chhena auf einem Teller anrichten.
Antwort: Hallo Malik, verwendet das gleiche rasmalai Rezept für Milch mit Laden gekauft Rasgulla zu dienen.
s es eine Alternative der Zitrone der Milch Grund Zitronen Duft bleibt gerinnen, aber wenn wir vom Geschäft kaufen gibt es keine Zitrone riechen.
Antwort: Hallo Poonam, können Sie den weißen Essig statt Zitrone verwenden, um die Milch gerinnen zu lassen. Wenn Sie die Zitrone verwenden für gerinnt die Milch, nicht zu vergessen die chhena / Paneer waschen Sie die Zitronengeschmack zu entfernen.
Ich habe versucht, viele Ihrer Rezept alle sehr gut sind und jeder versteht mich aber in diesem, alles ging gut in Anfahr- und ohne Ball gebrochen, aber am Ende, Ball drehte sich nicht um eine größere Wohnfläche. Wie lange sollte es in Herd kochen werden?
Antwort: Hallo Deepak, vielen Dank für das Rezept zu versuchen. Die Hauptgründe für Ihr Problem sind entweder das trockene Chenna oder Sirup nicht kochte, während die Kugeln zu kochen. Chenna sollte genügend Feuchtigkeit haben und Sirup muss siedendem werden beim Kochen.
Ja, Rasagola Der Geburtsort ist Odisha.
Aber warum nicht erwähnt es als „Odia Rezept“?
Sie haben es als Bengali Rezept aufgeführt.
Heute ist Niladri Bije, altes Ritual des Jagannath-Tempel, wo Lord Jagannath Rasagolas seiner Frau ernährt. Gefeiert als Rasagola Dibasa!
Glückliche #RasagolaDibasaHallo, ich versuchte heute, ging alles gut, aber Rasgulla ist hard..not dass glatt.
Antwort: Danke Lavanya das Rezept für den Versuch. Der Hauptgrund für den harte Rasgulla ist die trockene chhena (weniger Feuchtigkeit). Wenn Sie zu viel chhena (frisch zubereitet Paneer) herausgedrückt oder es für eine längere Zeit hängen, werden sie hart machen.
Hallo,
Wie kann ich wissen, dass Chenna die richtige Feuchtigkeit hat?
Bitte machen Sie mir.Antwort: Hallo Sayed, wenn Sie die Chenna berühren, sollte es kein Wasser in ihm haben, aber wenn man sie berührt, sollte es das Gefühl, etwas feucht und nicht trocken (wie Speicher ast Paneer).
Antwort: Vielen Dank für das wunderbare Kanupriya Feedback. Sie müssen sich für Domain-Namen (einmalige Anschaffung), Hosting und Thema (einmaligen Kauf / oder verwenden Sie ein freies Thema) zu verbringen. Folgen Sie diesen Link Wie ein Food Blog starten, um die detaillierten Antworten zu Ihren Fragen zu bekommen. Wenn Sie weitere Fragen haben, zögern zu fragen.
Hallo, ich versuchte es heute aber meine Chenna wurde die Freigabe Fett bereits vor dem Kneten. Ich machte Chenna aus reiner Kuhmilch. Ich tue es immer noch und rasgullas brach während des Kochens.
Antwort: Hallo Kanu, ich glaube, etwas mit Chenna falsch ist. Wenn Sie das nächste Mal versuchen, machen den Chenna mit einer anderen Marke Milch und versuchen dann die Rasgulla.
Können Sie wie Chenna Wasser zum Kochen benutzen?
Antwort: Hallo Kirti, können Sie Chenna Wasser zu binden, um den Teig, so dass Soße Curry usw. verwenden
Antwort: Hallo Neeta, sorry, dass Rasgulla Bälle zu hören, brach während des Kochens.
Der Stamm der Mischung, halten Sie die Flüssigkeit Sirup (im Kühlschrank) bei der Herstellung von Panjabi Soße die nächste Charge und verwenden gespannte Paneer Mischung zu kochen oder es mit Kondensmilch kochen ein süß wie Milch halwa zu machen.
Wenn Sie dies das nächste Mal versuchen, 1. Stellen Sie sicher, dass Paneer genügend Zeit geknetet und 2. Fügen Sie zunächst nur eine Kugel in Sirup und lassen Sie es für 5-6 Minuten kochen, wenn es nicht zu brechen ist, kochen die restlichen Kugeln.
Ich hoffe, dies wird Ihnen helfen.Ich habe versucht, Rasgulla zu machen, aber nachdem die Kugeln in Sirup platzieren, sie erhöhte in Größe und nach einiger Zeit sie verdünnt mit Sirup. Bitte machen Sie mir, was kann ich tun.
Antwort: Danke Nabanita das Rezept für den Versuch. Wenn die Chenna zu trocken ist (weniger Feuchtigkeit) oder zu viel Feuchtigkeit aufweist, werden Kugeln in Sirup verdünnen beim Kochen. Wenn Sie dies das nächste Mal versuchen, stellen Sie sicher, dass Chenna die richtige Feuchtigkeit hat und genügend Zeit geknetet.
Hallo,
Ich habe versucht, Rasgulla gemäß obigen Schritte zu machen. Ich stellte die Chenna Kugeln in dem Zuckersirup zu kochen, und nach 5 Minuten geöffnet I den Deckel und festgestellt, dass die Kugeln waren gebrochen. Bitte legen nahe, was schief gelaufen ist?Antwort: Hallo Bhavana, die überschüssige Feuchtigkeit in Chenna ist der Hauptgrund gebrochen Kugeln während des Kochens.
Jedes mögliches Problem, wenn wir über die Chenna kneten Rasgulla zu machen? Ich habe nach dem Rezept. I erlaubte es abgedeckt mit dem Deckel für 7 Minuten in dem Kocher zum Kochen bringen. Nach 7 Minuten, als ich öffnete und sah, hatten die rasgullas vergrößert und dann habe ich nur eine Pfeife erlaubt. die rasgullas nur SHRUNK.
Antwort: Hallo Sara, stoppen Sie die Chenna Kneten, wenn es um das Fett zu lösen beginnt (wenn Ihre Hände fettig drehen). Im gegebenen Rezept werden kochen die rasgullas bedeckt (nicht gekocht Druck, nicht pfeifen über Deckel setzen beim Kochen), ich glaube, Sie die rasgullas länger kochen. Wenn Sie es beim nächsten Mal versuchen, setzt die Pfeife nicht auf dem Deckel.
Mein erster Versuch, und ich kenne die Fehler, die ich gemacht.
Der Paneer war feucht - so geknackt die rasagullas ein wenig. Ich habe nicht genug kochen - wenig Geschmack von Paneer!
Sehr gutes Rezept und perfekte Schritte und Erklärungen. Vielen Dank!Antwort: Your'e willkommen.
Die zerbröckelt Paneer nicht um eine feste Masse bilden. Nicht in der Lage Bälle zu machen. Können Sie bitte eine Lösung geben?
Antwort: Hallo Savitri, es passiert, wenn der Paneer zu trocken ist. Wie lange hat kneten Sie die zerbröckelte Paneer? Probieren Sie es kneten mit der Hand, bis alles zusammenkommt (wie wir Roti Teig zu machen).
Ich habe versucht, viele Ihre Rezepte alle sind unterschiedlich gut, aber in dis Rezepte meiner rasgoola drehen flach. Ich versuchte es immer wieder, aber nicht gelang. Helfen Sie mir rasgoola in runder Form zu machen.
Antwort: Hallo Aarti, vielen Dank für die Rezepte zu versuchen. Der Hauptgrund für flache Rasgulla ist überschüssige Feuchtigkeit in chhena. Wenn Sie es beim nächsten Mal machen, hängen Sie den Paneer etwas länger oder nur den gehängt Paneer zwischen Papierserviette drückt überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Danke, ich versucht und es kam gut. Das einzige Problem ist, dass Rasgulla mehr wie chhena geschmeckt. Es ist Tasking nicht wie Shop Rasgulla gekauft. Sie wissen nicht, was schief gelaufen ist?
Antwort: Wenn der Rasgulla nicht genügend Zeit gekocht wird, ist es wie chhenna schmecken.
Hallo, ich habe alles, aber meine rasgullas weder anschwellen noch schwammig bekommen. Seine Größe blieb gleich, auch nach 15 Minuten kochen. Ich verwendete frische Kuhmilch. Bitte vorschlagen!!
Antwort: Die Gründe für nicht schwammig rasgullas sind unten angegeben.
Es passiert, wenn die Chenna (frisch Paneer) nicht genug geknetet wurde (bis er sich löst das Fett).
Haben Sie decken Sie die Pfanne während rasgullas Kochen und haben Sie sie auf mittlerer Flamme kochen?Hallo, Während die Rasgulla machen, es war sehr schön und kam in der Größe verdoppelt ich probiert es einfach, aber es war sehr schwer, von innen, NO schwammig. Bitte leite mich, warum ist das passiert? Geben Sie mir einen Tipp.
Antwort: Hallo Neha, vielen Dank für das Rezept zu versuchen. Der Hauptgrund für harte Rasgulla ist die trockene chhena (weniger Feuchtigkeit). Wenn Sie zu viel chhena (frisch zubereitet Paneer) herausgedrückt oder es für längere Zeit hängen (mehr als 30 bis 45 Minuten), wird die endgültige Rasgulla schwer machen.
Versucht das Rezept am Wochenende. Machte es in Angoor Größe, kam es sehr gut aus. Nur, dass der Zucker wenig mild war. Mein Mann und mein Vater war begeistert.
Antwort: Hallo Radhu, vielen Dank für das Rezept zu versuchen. Sie können mehr Zucker (1/2 Tasse mehr) hinzufügen, während Zuckersirup zu machen, wenn Sie mehr süßen Geschmack mögen.
Vielen Dank für dieses Rezept zu teilen. Ihre Tipps sind sehr nützlich. Ich versuchte es heute machen, und es kam sehr gut. Es stellte sich wenig flach nach dem Kochen. Werden versuchen, Feuchtigkeit beim nächsten Mal zu reduzieren. Bitte teilen Sie auch halwa Rezept moong dal.
Antwort: Danke für das Rezept zu versuchen. Wir werden auf jeden Fall versuchen, das Rezept laden von dal halwa moong.
Hallo, wirklich sehr schön Rezept für ein nicht kochen wie ich.
Aber bitte meine rasgullas beachten nicht süß werden. Bitte teilen Sie mir zu diesem Thema.Antwort: Hallo Prachi, können Sie die Menge an Zucker in Zuckersirup erhöhen rasgullas süßer zu machen.
Während die Rasgulla machen, wenn es in der Größe verdoppelt hat es schmeckte ich nur, aber es war von innen matschig. Es ist normal?
Antwort: Hallo Asma, vielen Dank für das Rezept zu versuchen. Wenn es matschig schmeckt dann kein Grund zur Sorge, aber wenn es wie rohe Paneer schmeckt dann kochen Sie es für einige Minuten.
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe versucht, es so lange. Meine rasgullas waren gut in Form und Größe, aber warum sind die immer noch wie süß Paneer schmecken. Bitte helfen Sie mir mit diesem. Vielen Dank im Voraus.
Antwort: Hallo Smita, der Hauptgrund für Rasgulla schmeckt wie Paneer ist, dass sie roh und nicht genug gekocht. Kocht sie für 12 Minuten in kochendem Zuckersirup bedeckt (nicht weniger als das). Die Zeit, die sie kochen variiert je nach der Größe der rohen paneer Kugeln und wie tief ist das Gefäß zum Kochen verwendet werden.
Tolle. Ich habe versucht, Rasagulla für eine lange Zeit für die Vorbereitung und nie ich schön bekam in nur einen Schuss, aber dank Ihr Rezept gelingt und so schwammig rasagulla. Super..
Antwort: Danke Gunja für das Rezept zu versuchen.
In Verbindung stehende Artikel