Reismehl Moong Rotti, Talimpu
Dies ist eine sehr traditionelle rotti mit Reismehl. Reismehl zusammen mit durchnässten Moong dal, gehackter Zwiebel und Gewürzen mit heißem Wasser gemischt. Der frisch zubereitete Teig wird auf flache Pfanne in dicke rotti ausbreiten und bis zu seinem goldbraun auf beiden Seiten gebraten.
Macht: 2 5-Zoll Pesara Pappu Tapala Rotti.
Reismehl 1/2 Cup
Zwiebel 1/2 Kleine
Moong Dal 4 Eßlöffel
Cumin Samen 1/8 TL
Rotes Chiliflocken 1 TL
Salz nach Geschmack
Öl 1 EL
Herstellungsverfahren:
Schälen und fein hacken die Zwiebel.
Einweichen in einer Tasse Wasser für ca. 2 Stunden moong dal.
Bringt eine halbe Tasse Wasser zu kochen, Salz und rote Chiliflocken hinzufügen und von der Hitze entfernen.
In einer Rührschüssel vermischen Reismehl, getränkt Moong dal, Zwiebeln, Kümmel und Salz (falls erforderlich) in glatten Teig das heiße Wasser wir nur gekocht. In wenig mehr Wasser oder Reismehl, wenn nötig.
Den Teig in zwei Portionen.
Man erhitzt eine flache Pfanne auf mittlerer Hitze.
Wenn Pfanne wenig warm wird, legen Sie den Teig auf der flachen Pfanne.
Drücken Sie den Teig und breitet sie mit Hilfe von nassen Fingern in dicke Roti (etwa 5 Zoll Durchmesser).
Gießen Sie ein Teelöffel Öl auf der Oberseite der Roti.
Koch für eine Minute oder zwei, bis die Unterseite dreht leicht goldbraun.
Schalten Sie auf der anderen Seite und kochen für eine Minute abgedeckt oder zwei.
Aufdecken, umwenden und kochen für ein paar Sekunden den Boden gestochen scharfe nach oben.
Entfernen rotti von Wärme und wiederholen Sie das gleiche mit verbleibende Teil (e).
Serve Reismehl moong dal rotti mit einfacher Knoblauch Gurke oder mit einem Chutney oder Gurke Ihrer Wahl.
Hinweise: Achten Sie auf die Roti gut zu kochen.
Vorschläge: Wenn die Roti innen noch klebrig ist, legte es auf Wärme zurück und kochen auf kleiner Flamme bis wenig frisch und gut zubereitet.
Variationen: Reismehl Joghurt Rotti, würzig tapala Roti etc ...
Andere Namen: Pesara Pappu Biyyam Pindi Rotti, Reismehl Moong Rotti, Pesara Pappu Tapala Rotti, Biyyam Pindi Apachulu.