Indische Rezepte Pacchi Senagapappu Biyyam Pindi Rotti
Dies ist eine sehr traditionelle rotti mit Reismehl. Reismehl zusammen mit durchnässten Chana dal, gehackter Zwiebel, grünem Chilies, Sesamsamen und Kümmel mit heißem Wasser gemischt. Der hergestellte Teig wird auf flache Pfanne in dicke rotti ausbreiten und bis zu seinem goldbraun auf beiden Seiten gebraten.
Macht 2 - 3 Pacchi Senagapappu Tapala Rotti.
Reismehl 1 Cup
Zwiebel 1 kleine
Chana Dal 2 Eßlöffel
Sesamsamen 1 TL
Cumin Samen 1/4 TL
Grüner Chiles 1 bis 2
Salz nach Geschmack
Curry-Blätter 3
Cilantro paar Sprigs
Öl 1 EL
Herstellungsverfahren:
Schälen und fein hacken die Zwiebel.
Stiele entfernen, waschen und die grünen Chilis zerdrücken.
Waschen und fein hacken Koriander.
Waschen und Curryblätter reißen.
Einweichen chana dal in einer Tasse Wasser für ca. 2 Stunden.
Bringt eine Tasse Wasser zu sieden und Wärme aus entfernen.
In einer Rührschüssel vermischt Reismehl, getränkt Chana dal, Sesamsamen, Koriander, Kümmel, grünen Chilies und Salz zu einem glatten Teig des heiße Wasser. In wenig mehr Wasser, wenn nötig.
Den Teig in zwei Teile zu drei Portionen.
Man erhitzt eine flache Pfanne auf mittlerer Hitze.
Wenn Pfanne wenig heiß wird, den Teig auf der flachen Pfanne.
Drücken Sie den Teig und breitet sie mit Hilfe von nassen Fingern in dicke Roti (etwa 5 Zoll Durchmesser).
Gießen Sie ein Teelöffel Öl auf der Oberseite der Roti.
Koch für eine Minute oder zwei, bis die Unterseite goldbraun.
Schalten Sie auf der anderen Seite und kochen für eine Minute abgedeckt oder zwei.
Aufdecken, umwenden und kochen für ein paar Sekunden den Boden gestochen scharfe nach oben.
Wenn beide Seiten goldbraun drehen, vom Herd nehmen.
Wiederholen Sie das gleiche mit verbleibende Teil (s).
Serve Reismehl chana dal rotti mit einfacher Knoblauch Gurke oder mit einem Chutney oder Gurke Ihrer Wahl.
Hinweise: Achten Sie auf die Roti gut zu kochen.