Rezept Lachs Caesar Salat mit hausgemachtem Sauerteig Croutons - Blau Schürze
1 Bereiten Sie die Zutaten:
Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Waschen Sie die frischen Produkte trocknen. Abgeschnitten und die Wurzelenden des Salats verwerfen; etwa die Blätter hacken. Mit einem Schäler, entfernen Sie die gelbe Rinde der Zitrone, die weißen Mark zu vermeiden; Hackfleisch die Rinde 2 Teelöffel Schwung zu bekommen (oder einen zester verwenden). Quarter und entkernen die Zitrone. Schälen und hacken Sie den Knoblauch; mit der flachen Seite des Messers, zertrümmert, bis es eine Paste ähnelt (oder einen zester verwenden). Legen Sie die Knoblauchpaste in einer kleinen Schüssel mit dem Essig.
2 Nehmen Sie die Croutons:
Reißen Sie das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer; werfen gründlich Mantel. Ordnen Sie in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht und Toast in dem Ofen unter ständigem Rühren auf halbem Weg durch, 10 bis 12 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig. Aus dem Ofen nehmen.
3 Stellen Sie den Verband:
4 kochen Lachs:
Pat die Lachsfilets mit Papiertüchern trocken; mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. In einer großen Pfanne (nonstick, wenn Sie eine haben), Hitze 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer bis heiß. Fügen Sie die gewürzten Fischfilets, Haut Seiten nach unten, und kochen 6 bis 8 Minuten auf der ersten Seite. Flip und kochen 3 bis 4 Minuten, oder bis sie braun und gekocht zu Ihrem gewünschten Gargrad. Vom Herd nehmen.
5 Stellen Sie den Salat:
6 Teller Ihrem Teller:
Schneiden Sie das restliche gekochte Lachsfilet in zwei Hälften. Unterteilen den Salat zwischen 2 Platten. Top jeweils mit einem Stück des halbierten Lachsfilets. Garnieren Sie mit den restlichen Zitronenscheiben und Parmesan-Käse. Genießen!
Tipps von Heim Chefs
Lachs Caesar Salat
1 Bereiten Sie die Zutaten:
Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Waschen Sie die frischen Produkte trocknen. Abgeschnitten und die Wurzelenden des Salats verwerfen; etwa die Blätter hacken. Mit einem Schäler, entfernen Sie die gelbe Rinde der Zitrone, die weißen Mark zu vermeiden; Hackfleisch die Rinde 2 Teelöffel Schwung zu bekommen (oder einen zester verwenden). Quarter und entkernen die Zitrone. Schälen und hacken Sie den Knoblauch; mit der flachen Seite des Messers, zertrümmert, bis es eine Paste ähnelt (oder einen zester verwenden). Legen Sie die Knoblauchpaste in einer kleinen Schüssel mit dem Essig.
2 Nehmen Sie die Croutons:
Reißen Sie das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer; werfen gründlich Mantel. Ordnen Sie in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht und Toast in dem Ofen unter ständigem Rühren auf halbem Weg durch, 10 bis 12 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig. Aus dem Ofen nehmen.
3 Stellen Sie den Verband:
4 kochen Lachs:
Pat die Lachsfilets mit Papiertüchern trocken; mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. In einer großen Pfanne (nonstick, wenn Sie eine haben), Hitze 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer bis heiß. Fügen Sie die gewürzten Fischfilets, Haut Seiten nach unten, und kochen 6 bis 8 Minuten auf der ersten Seite. Flip und kochen 3 bis 4 Minuten, oder bis sie braun und gekocht zu Ihrem gewünschten Gargrad. Vom Herd nehmen.
5 Stellen Sie den Salat:
6 Teller Ihrem Teller:
Schneiden Sie das restliche gekochte Lachsfilet in zwei Hälften. Unterteilen den Salat zwischen 2 Platten. Top jeweils mit einem Stück des halbierten Lachsfilets. Garnieren Sie mit den restlichen Zitronenscheiben und Parmesan-Käse. Genießen!
