rohe Garnelen in Fischsauce Dressing getränkt - Wie goong che nam pa machen
rohe Garnelen in Fischsauce Dressing # getränkt 11 - Wie goong che nam pa machen
„Goong che nam pa“, frisch zubereitet und bereit zu essen, mit Scheiben von Bittermelone serviert und mit essbaren Gesellschaft Knoblauch Blumen garniert.
Prawning (und crabbing) ist ganz die australische Küsten Sommer Tradition. Die besten Zeiten prawning zu gehen, ist 4-5 Tage auf jeder Seite des neuen Mondes (dh: der dunkle Mond) und auf der Ebbe, während am Abend (wenn es dunkel ist). 1 Die Ausrüstung, die Sie brauchen, ist einfach - ein Handheld-Garnele net, ein prawning Licht oder sehr helle Taschenlampe und ein Eimer Ihren Fang zu halten Auch, wie Sie technisch Angeln sind, werden Sie auch einen NSW Angelschein benötigen, was Sie können. kaufen online über hier.
Zu unserer Enttäuschung und Fassungslosigkeit, als wir am See ankamen, gab es keine menschliche Seele oder Garnelen in Sicht. Ich dauerte etwa eine halbe Stunde durch das seichte klare, warme Wasser wie verlorene Touristen watscheln, nur durch winzige Spring Baby gar Fisch begrüßt werden, aber keine blutigen Garnelen - wie bizarr!
Ja, es ist ein tapferes Gericht und nicht für schwache Nerven. Es wird traditionell roh (oder blanchiert, wenn Sie bevorzugen) gegessen, und wenn man rohen Fisch / Sashimi, Ceviche, Carpaccio, Tartar oder roh larb lieben, werden Sie ‚goong che nam pa‘ lieben. Die Aromen sind erschreckend intensiv, aber das Ensemble von rohen Garnelen, in Scheiben geschnitten Kohl und gemischte Kräuter / Gewürze ganz poetisch alle mischen sich zusammen.
Wenn Sie abenteuerlich / extreme Lebensmittel / Aromen genießen zu essen, dann sollten Sie ‚goong che nam pa‘ versuchen. Wenn Sie es machen, achten Sie darauf, dass die Garnelen, die Sie von den besten und frischesten Qualität verwenden! Sie können die Chili Intensität / Hit anpassen Ihren Gaumen gerecht zu werden. Wir empfehlen, dieses Gericht mit einem eiskalten Bier oder Ihr Getränk der Wahl, um die Hitze zu mildern und die Erfahrung zu erhöhen. Genießen Sie in Maßen und zusammen. Guten Appetit!
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in dünne Scheiben schneiden den Kohl. Weiß / Grünkohl funktioniert perfekt für dieses Gericht. Auch die rot / lila Sorte.
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Wenn Ihr Palmzucker in einem Felsen Form ist, hämmert eine kleine Menge in einem Mörser und Stößel, so dass man messen kann und verwenden Sie es leichter.
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Als nächstes fein hacken Chilis, Knoblauch und Korianderwurzel. Schneiden Sie die Zitrone / Kalk in Keile.
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Zuerst bereitet die Garnelen. Sorgfältig und ordentlich die Köpfe und Rohkarosserien entfernen. Halten Sie die Schwanzspitze Schale für die Präsentation intakt. Schneiden Sie entlang der Rückseite der Garnelen, die Vene zu entfernen und dann ‚Schmetterling‘, so dass sie flach liegen. Wenn Sie möchten, nachdem Sie geschält haben und die Garnelen butterflied, Sie schnell sie in heißem Wasser für etwa 20 Sekunden (oder länger) zu brühen kann halb kochen sie. Ordnen Sie die Garnelen auf einem Teller, bedecken sie mit Glad Wrap, und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen, während Sie die anderen Zutaten vorzubereiten.
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Mischen Sie die gehackten Paprikas, Knoblauch und Koriander Wurzel in einer Schüssel. Fügen Sie die Fischsauce, Palmzucker, und drücken Sie den Zitronensaft in die Schüssel, und zusammen gut mischen. Passen Sie die Aromen Ihren Wünschen gerecht zu werden. Sie sind mit dem Ziel für einen ausgewogenen noch intensiveren Geschmack von sauer, würzig, Fisch keck mit einem Hauch von Süße.
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Auf einer Servierplatte, ein großzügiges Bett aus dünn geschnittenem Kohl arrangieren. Dann ordnen Scheiben der bitteren Melone auf dem Kohl.
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Ordnen Sie die Schmetterlingsgarnele fein säuberlich auf dem Kohl und Bittermelone. Legen Sie eine dünne Scheiben geschnitten Stück Knoblauch auf der jeweils Garnelen.
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Legen Sie ein Blatt Minze über jedes Stück Knoblauch.
rohe Garnelen in Fischsauce Dressing # getränkt 12 - Wie goong che nam pa machen
‚Goong che nam pa‘ ist am besten genossen mit klebrigem Reis oder Brot / Baguette und einer eiskalten Flasche Bier oder Wein.
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Ihre Schale ist jetzt bereit, serviert und gegessen werden. Sie können die Teller mit einer Schüssel der Paprikas dressing / Soße auf der Seite dienen oder gegossen oben auf den Garnelen.
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Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit dampfend heißen klebrigem Reis oder Sauerteig oder Baguette und eiskalt Flaschen Bier der feurige Chili Hitze zu begegnen!
rohe Garnelen in Fischsauce Dressing # getränkt 15 - Wie goong che nam pa machen
‚Goong che nam pa‘ kann mit Freunden genossen werden, von der gleichen Hauptplatte geteilt oder serviert auf einzelne kleinere Platten mit klebrigen Reis und / oder Brot / Baguette. Benutzen Sie Ihre Hände / Finger, Messer und Gabel oder Stäbchen - was auch immer Sie sich wohl fühlen.
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Optional können Sie die Schale mit zusätzlichen Kräutern (Minze, Koriander, etc.), essbaren Blumen oder anderem frischem Gemüse, zum Beispiel dienen: Kopfsalat, Rucola, etc. Unsere Paprikas aus dem asiatischen Lebensmittelhändler außergewöhnlich feurig waren (für mich selbst), so die Wärme auszugleichen, I und gehackt hinzugefügt zusätzliche Minze und Koriander auf der Oberseite der Schale.
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