Sancocho Rezept - Puerto Rican Rindfleisch-Gemüse-Eintopf, Leben in Puerto Rico
Sancocho kam in die Karibik durch afrikanische Sklaven vor in die neue Welt der spanischen vier Jahrhunderten gebracht, und wie das Rezept entwickelte, kam es Gemüse stammt sowohl in der Karibik (wie Yucca) und Afrika (plantains trotz ihrer Popularität zu übernehmen karibische Küche, ist in Afrika beheimatet) / Gekochte in Rinderbrühe reich mit Rindfleisch Brocken. Sie können fast alles zu diesem Eintopf fügen Sie Ihre eigene Spin auf diesem herzerwärmende Gericht zu schaffen.
P. S. Unser Header-Bild ist eine hübsche Version der Schale mit Huhn gemacht. Geordnet in einem typischen Restaurant aus Puerto Rico, wird es göttlich schmecken ... aber sieht eher aus wie das Bild unten. Eingraben und mit den Fingern. Dies ist ein gutes Essen!
- 2 EL Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ½ Pfund oben Runde Rindfleisch, geschnitten in 1” Würfel
- ⅓ Tasse gelbe Zwiebeln, gehackte
- ⅓ Tasse grüner Pfeffer, gehackt
- 5 Zweige Koriander, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 4 Liter Rinderbrühe
- 1 grüne Wegerich, geschält und in Scheiben schneiden in 1” Stücke
- 1 gelber Wegerich, geschält und in Scheiben geschnitten in ½” Stücke
- 1 Medium Süßkartoffel, geschnitten in 1” Stücke
- 1 Medium Yucca, geschnitten in 1” Stücke
- ½ Pfund Butternut-Kürbis, geschält und in 1” Würfel
- 3 Medium neue Kartoffeln, geschälten und geviertelt
- 2 Ähren gelben Mais, gereinigt und in Scheiben geschnitten in 6 Teile je
- Wärmen Sie einen Schmortopf oder schweren Topf über mittlere Hitze. Beim Erhitzen kombiniert Olivenöl, Knoblauch, Rindfleisch Würfel und Zwiebeln im Topf. Stir Mischung, bis alle Seiten von Rindfleisch Würfel sind braun und die Zwiebeln haben damit begonnen, karamellisieren.
- Gehackte grünen Pfeffer, Koriander, Salz, Pfeffer und 1 Liter des Rinderbrühe in den Topf. Koch etwa 20 Minuten, bis Lager um etwa die Hälfte reduziert wird.
- Stir-Eintopf, fügen Sie dann Yucca, Süßkartoffeln, Butternut-Kürbis, Kartoffeln und Mais-zusammen mit Rest von Rinderbrühe. Cook-Eintopf, bis alle Gemüse und Fleisch zart ist.
Original-Rezept von The noshery