Schokolade Stout-Kuchen-Rezept
„Ich bin ein lebenslanges chocoholic und haben viele ein Stück Schokoladenkuchen gegessen“, schreibt Elizabeth Means of Williamsburg, Massachusetts. „Noch nie, obwohl, habe ich genossen etwas so viel wie die Schokolade Stout Kuchen im Barrington Brewery in der Nähe von Great Barrington. Wenn ich eine Kopie dieses Rezept bekommen könnte, würde ich ewig dankbar sein.“
Das dunkele Bier als Stout bekannt gibt diesem Kuchen einen intensiven, nicht allzu süßen Geschmack.
Aktie- Teile „Chocolate Stout Cake“ auf Facebook
- Teile „Chocolate Stout Cake“ auf Twitter
- Teile „Chocolate Stout Cake“ auf Pinterest
- Teile „Chocolate Stout Cake“ auf Google+
- E-Mail „Chocolate Stout Cake“
Ausbeute Ergibt 12 Portionen
Zutaten
- Kuchen
- 2 Tassen Stout (wie Guinness)
- 2 Tassen (4-Sticks) ungesalzene Butter
- 1 1/2 Tassen ungesüßtes Kakaopulver (vorzugsweise Dutch-Prozess)
-
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 4 Tassen Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 4 große Eier
- 1 1/3 Tassen Sauerrahm
- Glasur
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 pound Zartbitter (nicht unsweetened) oder Zartbitterschokolade, gehackt
Vorbereitung
- Für Kuchen:
- Backofen auf 350 ° F. Butter drei 8-Zoll-Kuchenformen mit runden 2-inch-Hoch Seiten. Zeile mit Pergamentpapier. Butter Papier. Bringt 2 Tassen Stout und 2 Tassen Butter in schweren großen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In Kakaopulver und wischen, bis die Mischung glatt ist. Etwas abkühlen lassen.
- Schneebesen Mehl, Zucker, Backpulver und 1 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel zu mischen. Verwendung von elektrischen Mixer, schlagen Eier und Sauerrahm in einer anderen großen Schüssel zu mischen. In prallSchokoladenMischung zu Ei-Mischung und schlagen nur zu kombinieren. In Mehlmischung und schlägt kurz auf langsame Geschwindigkeit. Mit Gummispachtel, falten Teig, bis sie vollständig kombiniert. Divide Teig gleichmäßig unter vorbereiteten Wannen. Bake cakes bis Tester in der Mitte des cakes eingefügt sauber heraus kommt, etwa 35 Minuten. Übertragen Kuchen Rack; kühle 10 Minuten. Drehen Kuchen auf Rack und vollständig abkühlen.
- Für Vereisung:
- Bringen Sahne in schweren mittelgroßen Topf köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Gehackte Schokolade und wischen, bis sie geschmolzen und glatt. Kühlen Sie bis Vereisung streich ist unter häufigem Rühren etwa 2 Stunden.
- Platzieren 1 Kuchenschicht auf Platte. Verbreiten 2/3 Tasse Vereisung. Top mit zweiter Kuchenschicht. Verbreiten 2/3 Tasse Vereisung. Top mit dritter Kuchenschicht. Verbreiten restliche Vereisung oben und an den Seiten des Kuchens.
Ähnliches Video
Dies ist die beste Schokoladenkuchen I # x27; ve jemals gemacht, verehrte Gäste, und es wasn # x27; t schwer. Früher habe ich original Guinness und obwohl Sie # x27 couldn; t schmeckt das Bier selbst, es irgendwie moistness zu dem Kuchen hinzugefügt, die erstaunlich war. Ich machte 3/4 des Rezepts nach früheren Vorschlägen I # x27; d lesen (aber ansonsten didn # x27; t einen der sonstigen Bestandteile aus) und füllte zwei Kuchenformen. Ich sich gekocht den Tag, bevor ich mit war und hielt in dem Ofen, bis sie „fast“ fertig waren (das heißt mein Spieß herauskam „fast“ clean) und ich denke, dass der Unterschied gemacht. Nachdem sie fast kühl war, aber immer noch warm, wickelte ich sie einzeln in Plastikfolie und sie über Nacht auf den Tresen links. Am nächsten Tag machte ich die Mattierung (unter Verwendung von meist 70% Kakao Schokolade und ein wenig Milchschokolade) und es nur für ein paar Stunden auf den Herd abkühlen lassen, mit dem Punkt es war völlig in Ordnung für bereift (wenn i # x27; d es links im Kühlschrank wäre es # x27; ve viel zu hart gewesen). Ich war es mit vielen gehackten Erdbeeren. Ernsthaft göttlich.
sherinenabih von American in England /
theuninvitedguest aus Chicago, IL /
steingld1 aus Santa Monica, CA /
WinginIt von Massachusetts /
Ich liebte diesen Kuchen! Der Kuchen stellte sich heraus, lecker und feucht, aber dicht! Ich machte einen Irish Cream Mattierung für die Spitze. Ich folgte, was einige der anderen Bewertungen sagten über das Bier und verwendet, um einen Espresso Bier. Es hat sehr gut geschmeckt!
clancycbb von Helena, MT /
Das war ein köstlich feuchten dunklen Schokoladenkuchen, aber ich didn # x27; t der dicke Geschmack drin, so dass # x27; s, warum ich # x27; m es ein 3 Gabeln statt 4. geben habe ich Guinness in mir und machte einen Irish cream (Baileys) Italian Meringue bereift. Sehr lecker! Ich machte einen Kuchen Jahre Guinness vor das hat der dicke Geschmack drin, aber ich # x27; ve das Rezept so ich # x27 verloren; m noch auf der Suche.
ladyonzlake aus Seattle WA /
meganfreeland aus Brooklyn, NY /
Wenn ich dieses Rezept 10 Gabeln geben könnte würde ich. Wir haben es mein Heimat-Gebräu Bourbon Stout Bier mit und es war ein absolut und die wirklichen Kuchen „Schokoladenkuchen zu sterben“. Wir # x27; ve alles über Schokoladenkuchen gehört. aber dies ist das reale Abkommen. Wir auch Pernigotti Kakaopulver verwendet und es war einfach hervorragend. Reiche Schokolade Geschmack, der im Mund mit dem moistness nur eingecremt. Dies wird der einzige Schokoladenkuchen sein, die wir jemals wieder machen.
gniedermaier von Gladstone, MI /
Wow, was für ein Kuchen - RICH, nicht trocken, schokoladig, nicht zu süß. Ich machte 3/4 des Rezepts, die meisten Zutaten schön auf diese Weise geteilt. Sie paßt in zwei 9" Pfannen, die mich für 35 Minuten gebacken (die Pfannen zur Hälfte gedreht), beide in 35 Minuten sauber getestet, aber didn # x27;. T ausgetrocknet bekommen habe ich die volle Menge von Vereisung, die für eine großzügige Beschichtung ., aber nicht lächerlich ich Hershey # x27 hatte; s ungesüßten Kakao, die nicht meine Präferenz ist aber der Schokoladengeschmack war sehr gut gebraucht halbsüß für das Sahnehäubchen, weil ich # x27 couldn;. t bittersüß, aber ich würde eine Mischung, da es vorgezogen haben machte für meinen Geschmack das Sahnehäubchen ein wenig süß.
Eine hervorragende Schokoladenkuchen auf Steroiden. Drei Kuchen machte eine unglaubliche Menge von Kuchen, so betrachten Sie das Rezept Abholzen um ein Drittel (für zwei Kuchen).
steingld1 aus Santa Monica, CA /
Vor Mein Sohn machte dieses für meinen Geburtstag Jahren. Ich liebe, dass es ist reich, aber nicht zu süß. Es hat sich zu einer Tradition geworden. Ich würde Stücke frieren so würde es mich für Monate lächeln zu kommen. Mein Sohn zog aus Staat und jetzt ist mein Mieter hat angeboten, die Tradition fortzusetzen. Beste Schokoladenkuchen!
Lyuri von Flowery Branch, GA /
Ein paar Notizen und wenn Sie # x27; re neugierig auf die Geschichte - lesen Sie weiter. Wiegen Sie den Teig in den Pfannen um sicherzustellen, dass Sie in jeder Pfanne gleiche Mengen erhalten. Ich habe diesen Kuchen zum ersten Mal letzte Nacht. I # x27; m einen ziemlich guten Kochs aber einen elenden Bäckers und es kam ziemlich gut aus. Ich habe 3 9" Pfannen Nach der Rezepte zu lesen und das war perfekt. Ich das Rezept genau befolgt und der Kuchen stellte sich heraus, groß. Der einzige Fehler, den ich machte, war nicht den Teig in den Pfannen wiegen so hatte ich verschiedene Mengen in jeder Pfanne und mein Ofen ist nicht groß genug, 3 9" Pfannen auf einer Ebene zu halten, so dass ich eine auf dem höheren Rack hatte. Die beide, die auf dem unteren Gestell waren, waren Präfekt aber ich zog den man auf dem oberen Rack zu früh und während es zunächst fein sah (und perfekt auf einem Zahnstocher getestet) wurde die Abkühlung in der Pfanne in der Mitte halbgar und nach ca. 20 Minuten mein Herz sank, zusammen mit, und wenn ich es umgekehrt der Kuchen brach und klar die Mitte ungekochten wurde. Hinweis zur Selbst den Teig wiegen und versuchen, möglichst wenige Variablen wie möglich haben. Ich hatte diese Babys wie ein Falke zu sehen, um sicherzustellen, dass ich # x27 didn; t overbake. Ich didn # x27; t die Butter / Pergament-Technik verwenden - ich viel lieber das kommerzielle Backspray, Ich mag PAM die beste. Funktioniert einwandfrei, jedes Mal, einschließlich dieser. Der Kuchen selbst ist feucht und lecker, auch ohne Zuckerguss, und wenn richtig zubereitet invertiert es und kommt perfekt aus der Pfanne.
uh_I_dunno aus Minneapolis, MN /
AngryBadger aus Chicago, IL /
shirkingviolets aus Austin Tx /