Schokoladen-Minze-Kuchen-Rezept
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
„Eine dünne Minze kleinen Kuchen? Ich würde das SO essen!“, Konterte Garrett.
Diese Pfefferminz Schokolade Minze Cupcakes, gewürzt mit Minze-Extrakt, wirklich schmecken wie eine Kuchen Version von dünnen Minzen. Ich habe alle die, die ich gegeben, da machte sich schon nach einem halben Dutzend dieser süchtig cakelettes essen, ich kann einfach nicht mehr essen.
Schokoladen-Minze-Kuchen-Rezept
- Ausbeute: Ergibt 12 kleine Kuchen
Kuchen-Rezept aus einem Koch Illustrated Rezept für dunkle Schokolade Cupcakes angepasst. Wenn Sie die kleinen Kuchen Frost möchte, ich habe für einen Minzgeschmack bereift zwei Rezepte enthalten. Die Buttercreme-Version ist ziemlich süß, die Frischkäse-Version etwas weniger süß und hat einen Zapfen aus dem Frischkäse.
Zutaten
- 8 Tbsp (1-Stick, 4 Unzen) ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Dutch verarbeiteten Kakao
- 2 Unzen Zartbitterschokolade, gehackt
- 3/4 Tasse Mehl
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 große Eier
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- 1/2 Tasse Sauerrahm
Optional Butter Frosting Zutaten
- 8 Tbsp Butter, Raumtemperatur (1-Stick, 4 Unzen)
- 1 EL Milch
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- 2 Tassen Puderzucker
Optional Frischkäse Frosting Zutaten
- 4 Unzen Rahmkäse, Raumtemperatur
- 4 Tbps Butter, Raumtemperatur (1/2 Stick, 2 Unzen)
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- 1 1/2 Tassen Puderzucker (Puderzucker)
- Frische Minze zum Garnieren
1 Ofen vorheizen auf 350 ° F. Bereiten Sie eine Muffinform indem sie sie mit Kuchenzwischenfutter. Verwenden, um einen Doppel-Kessel oder fügen einen oder zwei Zoll von Wasser zu einem mittelgroßen Topf und legt eine Metallschale über sie, um das Wasser zu einem Simmer bringen. Butter (in Stücke geschnitten), Schokolade, Kakao in die Schüssel. Da die Butter und Schokolade schmelzen, wischen, bis die Zutaten gut vermischen und glatt sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen zu berühren.
2 In einer kleinen Schüssel sieben Sie zusammen das Mehl, das Backpulver und Backpulver.
3 in einer großen Schüssel (kann einen Mischer), schlagen die Eier. Fügen Sie das Salz, den Zucker, die Minze-Extrakt und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Langsam in der Buttermischung Schokolade und schlagen, bis kombiniert.
4 Fügen Sie in der Hälfte der Mehlmischung gesiebt, mischte zu kombinieren. Mischen Sie in der sauren Sahne. Mischen Sie in der restlichen Mehlmischung.
5 Löffel den Teig gleichmäßig in die ausgekleidete Muffincup. Der Platz im Ofen in der Mitte Rack. Backen Sie für 18 bis 20 Minuten, bis Spitzen Feder zurück, wenn sie berührt und ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
15 Minuten lang in Muffinzinn kühl auf einem Gestell 6 Lassen. Dann vorsichtig kleine Kuchen aus der Dose entfernen und lassen Sie vollständig, bevor Sie bereifen kühlen.
Verwenden Sie Mattierung der Wahl, gewürzt mit etwas Minze-Extrakt. Garnieren Sie mit etwas frischer Minze. Rezepte für einfache Buttercreme oder Frischkäse Frosting folgen.
1 in einem elektrischen Mixer, schlugen die Butter (wenn macht Buttercreme) oder Butter und Frischkäse (wenn Rahmkäse Mattierung machen) bei mittlerer Geschwindigkeit bis cremig. Schlagen Sie in der Milch (falls machen Butter) und Minze-Extrakt.
2 langsam in dem Puderzucker auf langsamem hinzufügen, ab und kratzen an den Seiten der Schüssel, bis leicht und locker zu stoppen. Geschmack und mehr Minzextrakt hinzufügen, wenn es nicht genug Minty ist für Sie, oder Puderzucker, wenn sie nicht süß genug für Sie ist.
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