Schokoladen-Mousse Butter Frosting 3 Wege - Wicked Gut Küche
Rich Milk Chocolate Mousse Butter aus einem Schokoladenganache Base ohne Zusatz von Puderzucker, das ist cremig, leicht und locker, seidig glatt und erinnert an das Dessert mit dem gleichen Namen. Diese verträumte Schokolade Buttercreme Zuckerguss ist sehr schön genau richtig und Rohre gesüßt. Variationen gehören Dark Chocolate Mousse Butter und Mokka-Mousse Butter. Ideal für bereift Schokoladencreme-Kuchen-Bäcker und Schokolade Dessert-Liebhaber Traum wahr!
Die Butter Serie geht weiter, meine Freunde!
Obwohl Valentinstag ist vorbei, ist meiner Meinung nach auf Schokolade fixiert. Insbesondere im Hinblick auf butterf Rezepten. In der Tat habe ich zwei butterf Rezepte geplant sofort zu den kommenden Kuchen. In der Tat ist der nächste butterf Rezept durch eine spezielle Anfrage und ich freue mich darauf, sie in viel Zeit für die Frühlingsferien zu teilen. Ich liebe es einfach, wenn meine Leser erreichen und nach einem Rezept fragen.
Nun lassen Sie sich über diese außergewöhnliche Schokolade Butter sprechen.
Obwohl ich das viele Male über die Butter Rezepte auf dem Blog hier gesagt habe, konnte ich einfach nicht aufhören, dies von dem Löffel zu schmecken. Ich meine, komm schon ... es schmeckt wie Schokoladenmousse! Ehrlich und wahrhaftig, das ist butterf göttlich.
Unsere Schokoladen-Mousse Butter ist eine Ganache-basierte butterf, was bedeutet, es gibt keinen Zuckerzusatz. All kommt die Süßung von dem Zucker in der Schokolade. Auch beide gesalzen und ungesalzen Süßrahmbutter wurden für eine perfekte salzig-süße Balance verwendet.
Da immer allergisch auf Mais abgeleitete Additive cornstarch aufzunehmen, wurde ich daran erinnert, einige Maisfreie Buttercreams hier auf dem Blog aufzunehmen. Da Zucker von Konditoren cornstarch enthält, muss es für die auf einem Mais-freie Diät vermieden werden. Solange es kein Mais-derived Lebensmittelzusatzstoffe in der Schokolade oder Milch in der Rezeptur verwendet, und goldene Sirup aus reinem Rohrzucker anstelle von Maissirup verwendet wird, diese Butter Rezept ist Mai frei.
Was den Grund, warum Mai oder goldener Sirup wird in diesem Rezepte und anderer Butter Rezepten verwendet, und als ich in meiner Tutorial Post erklärte Best Ever amerikanische Butter. Invertzucker (gekochter Zucker in Form von Sirup oder Maissirup) ist eine große emulgierende und stabilisierende Bestandteil butterf frostings um zu verhindern, zu trennen (die Flüssigkeit und Fette) und Butter frostings zu ergeben, die cremigen und Licht in Textur und glatt und seidig sind auf die Zunge.
Da Eiweiß (Eiweiß) und Kasein (Milchcreme und Frischkäse, vor allem) sind ausgezeichnete Emulgatoren und Stabilisatoren in Buttercreams auch, es ist, warum Sie Eiweiß und Milch zusammen mit Zuckersirupe gebraucht, um die beste Butter frostings-besonders zu machen Europäische butterf Glasuren wie Französisch, Italienisch und Swiss Meringue Buttercreme.
Hier ist ein großes Budget Tipp für den Kauf gute Schokolade ...
Obwohl meine üblichen unterwegs bulk belgische Schokolade von Callebaut® ist, testete ich dieses Rezept Trader Joe's® sehr beliebte Pound Plus-belgische Schokoriegel. in Milchschokolade und dunkle Schokolade. Warum sind diese Schokoriegel so unglaublich beliebt? Nun, weil sie wahnsinnig lecker, aus Qualität belgischer Schokolade und sind unglaublich günstig. Sie können einfach nicht diese belgische Schokolade schlagen für den Preis!
Plus, ich mag die Größe der Balken bei 17,6 Unzen, denn wenn man 16 Unzen verwenden, ein volles Pfund in einem Rezept, gibt es ein wenig übrig zum Knabbern. Extra Schokolade isalways eine gute Sache.
Was macht unser Rezept für Schokoladenmousse Butter Frosting böse gut?
Unsere Schokoladen-Mousse Butter ist wirklich außergewöhnlich sowohl in Geschmack und Textur. Da es von einer Ganache Basis hergestellt wird, unter Verwendung feine Qualität Schokolade, Sahne und Butter, ist es cremig, leicht und locker wie Schokoladenmousse. Es gesüßt ist genau das Richtige, und durch einen Teil gesalzen und ungesalzene Butter, die salzig-süße Geschmack Sensation verwendet, ist in perfekter Balance.
Dies ist nicht nur Butter Rezept Spaß zu machen, es ist unglaublich vielseitig, dass es kann angepasst werden Milch oder dunkle Schokolade-Liebhaber zu entsprechen sowie Kaffeeliebhaber mit Variationen für Milch Schokoladenmousse Butter. Dark Chocolate Mousse Butter und Mokka-Mousse Butter. Es ist die ideale Schokolade Buttercreme zu besonders Schokolade, Vanille und Banane Kuchen Frost. Da es kein Puderzucker oder Stärkemehl im Rezept ist, ist es sicher für diejenigen, die auf Mais allergisch sind. Schließlich ist es Rohre schön schöne besonderen Anlass Kuchen zu schaffen. Nun, das ist auch verdammt gut.
Peitsche eine Charge dieses phänomenale Schokoladenmousse Butter für Ihren nächsten besonderen Anlass oder jeden Tag Kuchen. Ihre Freunde und Familie wird es Ihnen danken und denken, Sie sind ein Rockstar Konditor! Ich verspreche .
Im Folgenden sind Pinterest freundliche Größe Bilder bei Pinterest zu!
Rich Milk Chocolate Mousse Butter aus einem Schokoladenganache Base ohne Zusatz von Puderzucker, das ist cremig, leicht und locker, seidig glatt und erinnert an das Dessert mit dem gleichen Namen. Diese verträumte Schokolade Buttercreme Zuckerguss ist sehr schön genau richtig und Rohre gesüßt. Variationen gehören Dark Chocolate Mousse Butter und Mokka-Mousse Butter. Ideal für bereift Schokoladencreme-Kuchen-Bäcker und Schokolade Dessert-Liebhaber Traum wahr!
- Für Milchschokoladenmousse Butter
- 10 Unzen (284 Gramm) feine Qualität Milchschokolade, gehackt
- 6 Unzen (170 Gramm) feine Qualität dunkle Schokolade, gehackt
- 1 ½ Tassen (360 ml) Sahne
- 2 Esslöffel (30 ml) golden Sirup, wie Lyle (oder Maissirup)
- 1 Tasse (2 Sticks / 226 Gramm) gesalzene Butter, leicht erweicht
- ¾ Tasse (1½ sticks / 170 Gramm) ungesalzene Butter, leicht erweicht
Legen Sie beide Schokolade in der Schüssel eines Standmischers. In einem kleinen Topf, bringen Sie die Sahne und Sirup zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und sofort gießen Sie die heiße Sahne-Mischung über die Schokolade. Stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Beginnend in der Mitte der Schüssel wischen Sie die Schokolade und Sahne-Mischung von Hand, bis sie vollständig glatt. Stillgelegte auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Sobald die Schokoladenmischung abgekühlt ist, fügen Sie den erweichten aber noch kühl Butter. Bringen Sie den Schüsselmischer stehen ausgerüstet mit Schneebesen. Schlag auf mittlere Geschwindigkeit, bis die Mischung gut vermischt und gründlich kombiniert. An diesem Punkt sollte die Glasur mit einem seidigen Aussehen völlig glatt sein.
Chill in der Schüssel bereift in der Gefrierschrank für 5 Minuten. Rühren Sie mit Gummispachtel. Wiederholen Sie 3 bis 4 weitere Male gewünschte Mousse Konsistenz zu erreichen. Und Rückschüsselmischer zu stehen, ausgestattet mit Schneebesen und Peitsche, bis die Mischung leicht und flaumig wie Mousse. Butter ist nun einsatzbereit.
Für dunkle Schokoladenmousse Butter: Milchschokolade wegzulassen und 16 Unzen verwenden (454 Gramm) dunkler Schokolade.
Für Mousse Mokka Buttercreme: Hinzufügen von 2 bis 3 Teelöffeln Espresso-Pulver (Granulat) in siedender Sahne-Mischung und rührt, bis vor dem Gießen über Schokolade gelöst.
Wenn sie nicht sofort verwendet, kann die Buttercreme für bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Lagerung länger als dies nicht aufgrund der Milchgehalt empfohlen. Langsam bringen näher auf Raumtemperatur, aber nicht ganz, bevor schlagen und bereift Kuchen oder kleine Kuchen.
Wenn die Butter an Rohr Details verwenden, müssen Sie gekühlt Hände verwenden, wenn Spritzbeutel wie warme Hände Handhabung kann leicht die Butter schmelzen.
Diese Butter wird für bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur halten, wenn sie auf einem mattierten Kuchen, bedeckt.
Rezept inspiriert von: Milchschokolade Ganache Frosting von Matt Lewis und Renato Poliafito, aus ihrem Buch, Baked Elemente. Seite 198.
Original-Rezept Quelle: WickedGoodKitchen.com
Haha! Vielen Dank, Linds! Ich schätze den Stift, mein Freund. # 128578; Genießen Sie Gebäck Schule und haben eine tolle Woche im Voraus! xoxo
Freaking cremige Güte. Das ist alles was ich sagen kann!Zainab vor kurzem geschrieben ... Neues Jahr, neues Sie: Mode Vorsätze für das neue Jahr
Vielen Dank, Monica! Haben Sie eine große Woche vor und Sie bleiben warm, auch!
Danke, Jessica! Eine große salzig-süß Balance mit Glasuren zwingend notwendig ist, denken Sie nicht? Ansonsten scheint es immer, dass etwas im Geschmack fehlt. Vielen Dank für die durch und haben eine tolle Woche zu stoppen!
Diese Mattierung sieht phänomenal! Ich liebe, dass es ohne Zusatz von Puderzucker und Verwendung sowohl gesalzen und ungesalzene Butter klingt perfekt! Ich kann mir gut vorstellen, wie toll das schmeckt! Hoffe, Sie bleiben warm, es war auch hier sehr kalt!
Vielen Dank, Shashi! Oh, Mädchen ... Ich bin derjenige, der gesegnet ist, Sie zu kennen. Sie sind erstaunlich und immer voller positiver Energie, wie sie auf Ihrem Blog zeigt. Vielen Dank für die durch und haben eine fabelhafte Woche zu stoppen!