Schwefelsäure und Sugar Black Snakes, Science-Borg Projekte
Einer der spektakulärsten Chemie Demonstrationen ist auch eine der einfachsten. Es ist die Dehydratisierung von Zucker (Saccharose) mit Schwefelsäure. Im Grunde alles, was Sie tun, um diese Demonstration durchzuführen, ist gewöhnlichen Tafelzucker stellt in einem Becherglas und rührt in einigen konzentrierten Schwefelsäure (Sie können den Zucker mit einem kleinen Volumen Wasser dämpfen, bevor der Zugabe von Schwefelsäure). Die Schwefelsäure entfernt Wasser aus dem Zucker in einer stark exothermen Reaktion, die Freigabe Wärme, Dampf und Schwefeloxid Dämpfe. Abgesehen von dem schwefligen Geruch, riecht die Reaktion viel wie Karamell. Der weiße Zucker verwandelt sich in ein schwarz verkohlt Röhre, die sich aus dem Becher schiebt. Hier ist ein schönes Youtube Video für Sie, wenn Sie möchten, um zu sehen, was zu erwarten ist.
Hier ist ein Foto von einem Typ der Durchführung des Experiments. Dies ist, was das Endprodukt aussehen soll.
Zucker ist ein Kohlenhydrat, so dass, wenn man das Wasser aus dem Moleküle entfernen, die Sie im Grunde mit elementarem Kohlenstoff übrig. Die Dehydrierungsreaktion ist eine Art der Eliminierungsreaktion.
C12 H22 O11 (Zucker) + H2 SO4 (Schwefelsäure) → 12 C (Kohlenstoff) + 11 H 2 O (Wasser) + Gemisch von Wasser und Säure
Obwohl der Zucker dehydriert ist, wird das Wasser nicht ‚verloren‘ in der Reaktion. Ein Teil davon bleibt als Flüssigkeit in der Säure. Da die Reaktion exotherm ist, viel von dem Wasser als Dampf verkocht.
Wenn Sie diese Demonstration tun, verwenden Sie die entsprechenden Sicherheitsvorkehrungen. Jedes Mal, wenn Sie mit konzentrierten Schwefelsäure behandeln, sollten Sie tragen Handschuhe, Schutzbrille und einen Laborkittel.
Oh, und übrigens, sollten Sie die Becher ein Verlust, da Schaben gebranntem Zucker und Kohlenstoff aus der es keine leichte Aufgabe ist. es ist auch bevorzugt, die Demonstration vor oder unter einem Abzug durchzuführen.