Selbst gemachte Gewürzmischung würzt portugiesische Wurst
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Während es schwierig ist, eine portugiesische Wurst zu machen, wie kommerzielle Produkte schmeckt - das ist verdammt gut - es ist nicht so anspruchsvoll ist eine portugiesische Wurst zu schaffen, die sowohl interessant und lecker ist.
Dieser, basierend auf Ideen von mehreren Kochbücher und Online-Quellen, macht Gebrauch von portugiesischen Gewürz: ein fünf- oder sechs Würzmischung Sie rösten und zu Hause mischen.
Portugiesisch Gewürz in der Mitte meines Rezept ist für Pica Portugiesisch-Stil Wurst ( „Pica“ bedeutet heiß oder scharf).
Pica portugiesischen Stil Wurst
In einer großen Schüssel, kombinieren Fleisch mit restlichen Zutaten und gut mischen mit schweren Löffel. Erhitzt etwas Pflanzenölwanne über mittlere Hitze in Frittieren. Bilden eine kleine Pastetchen aus Schweinefleisch Mischung und braten, bis gekocht durch. Geschmack und richtige Gewürze. (Sie könnte dies ein paar Mal zu tun haben.)
Decke und kühlt über Nacht zu ermöglichen, Aromen und weich zu mischen. Form in Pasteten und im Kühlschrank lagert bis zu einer Woche oder einfrieren, mit Quadraten von Küchen Pergament zwischen Pastetchen. Oder füllen Schweinefleisch Gehäuse, Rauch und in dem Kühlschrank bis zu einer Woche oder Einfrieren zu bewahren.
Shop portugiesische Wurst, dicht bedeckt, in kühlen, trockenen Ort oder in der Gefriermaschine. Ergibt etwa acht 8- bis 10-Zoll-Links.
"Portugiesisches Gewürz Rezept (große Charge):.. 1 Flasche Zimtstange, 1 Flasche ganze Nelken, 1 Flasche Pfefferkörner, Handvoll frische oder getrocknete Lorbeerblätter, Handvoll ganz Sternanis Ofen vorheizen auf 300 Grad Verbreiten Gewürze und Lorbeerblätter in umranden Back Blatt. Toast in dem Ofen, bis sie knusprig und aromatisch, etwa 20 Minuten. schleift fein in Gewürzmühle, Mixer oder mit einem schweren, im Thai-Stil Stein Mörser und Stößel.
"Small-Batch-Rezept:. 4 Sticks Zimt, 2 EL ganze Nelken, 2 EL ganze Pfefferkörner, 4 Lorbeerblätter, 4 Sternanis Toast und wie oben mahlen.
"‚Cheater‘Portugiesisch Gewürz. 4 Esslöffel gemahlener Zimt, 3 Esslöffel gemahlene Nelken, 3 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL gemahlenes Lorbeerblatt, 1 EL gemahlene Sternanis Toast und wie oben mahlt.
Ungefähre Ernährungsinformationen, per 3 Unzen Rohwurst Pastetchen: 250 Kalorien, 21 g Fett, 6 g gesättigte Fettsäuren, 55 mg Cholesterol, 200 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Faser, 0 g Zucker, 13 g Protein,
Ungefähre Nährwerte, pro Esslöffel Gewürzmischung: 10 Kalorien, 0 g Fett, 0 g gesättigte Fettsäuren, 0 mg Cholesterin, 600 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Faser, 0 g Zucker, 0 g Protein