Selbst gemachte Kühle Ranch Doritos
Als ich meine Kühle Ranch Baked Tortilla Salat gepostet vor ein paar Wochen Schüsseln, wussten Sie wahrscheinlich würde ich hier gehen, nicht wahr? Ich glaube, ich telegraphierte es wahrscheinlich. Warum in der Welt würde ich machen Salatschüsseln mit einem in hausgemachter kühler Ranch Gewürz gewählt und nicht über die volle Distanz gehen und Hausgemachte Kühlen Ranch Doritos machen?
Da lassen Sie mich Ihnen etwas sagen; Kühle Ranch Doritos und ich gehe zurück. Wir gehen so weit zurück, dass ich mich erinnern kann, wenn sie sich tatsächlich eine Sache. Wie in, ich erinnere mich das Leben vor der Existenz von Cool Ranch Doritos. Thunfisch-Sandwiches waren so langweilig damals, Freunde. (Ich kann nicht die einzige Person in der Welt sein, die auf ihrem Thunfisch-Sandwich zusätzlich zu dem mit einem riesigen Stapel neben ihnen Kühlen Ranch Doritos bringt, kann ich?)
Meine Liebesaffäre mit kühlem Ranch Doritos, die zurück zum ersten Mal stammt ich sie in den 80er Jahren versucht. Sie waren und sind alles, was ich in einem Chip wollte. Nun, abgesehen von den künstlichen Farben und CRAZY lange Zutatenliste. Aber der Geschmack ... das Knirschen ... das alles hat mich wieder zurück.
Und dann erkannte ich, dass ich es selbst tun könnte, um sie zu den Originalen ernst schließen schmecken und die drei großen Faktoren zu beseitigen, die mich ein kleines bisschen ich eine Tasche von Cool Ranch Doritos im Supermarkt in den Warenkorb jedes Mal zusammenzucken gemacht: die oben angeführte künstliche Farben und endlose Zutatenliste, und die Kosten.
Pfui. Sechs Dollar zum Verkauf für zwei halbleeren Taschen klebt nur in meinem Kropf, egal wie viel ich liebe den Inhalt der Beutel. Ich weiß nicht, über Ihren Haushalt, aber wenn ich eine Tüte Chips zu öffnen, Schwarm Kinder aus allen Ecken des Hauses wie Heuschrecken und steigen auf der ahnungslosen Tasche. Wenn Sie nicht eine Hand voll innerhalb von zwei Minuten nach dem Öffnen es erhalten, erhalten Sie nicht überhaupt eine. Es ist wie sie Geld essen zu beobachten und es tut mir weh, nur ein wenig in meine Pfennigfuchserei Seele tief.
Zugegeben, müssen Sie hier alle in ein paar Zutaten gehen, und es sieht aus wie ein bisschen Biss, aber man kann aus jedem Punkt so viele Partien bekommen, dass es verrückt ist. Ich zähle nicht einmal die Mais-Tortillas in den Gesamtkosten, weil sie WICKED billig sind. Ich kann einen riesigen Sack von ihnen (das entspricht mehrere Taschen von Doritos) für unter $ 2.
Cooks Hinweise:
- Sie können hausgemachte trockene Ranch Dressing mischen verwenden, wenn Sie möchten. Das ist ein Weg, um sicherzustellen, dass diese hausgemachten Doritos am Ende glutenfrei, wenn das ein Anliegen ist. Das ist richtig, Freunde, glutenfreier Doritos!
- Verwenden Sie je nachdem, welches Öl Sie zum Frittieren bevorzugen. Wir mögen Erdnussöl für Snacks, aber Schmalz würde auch gut arbeiten, wie würden Raps oder Gemüse. Sie brauchen nicht eine Tonne, nur ein paar Zentimeter in einer Pfanne erhitzen.
- Verwenden Sie Mais-Tortillas, die Sie mögen Ebene essen. Je frischer sie sind, desto besser!
- Warum Popcorn Salz? Kurz gesagt, weil es feiner und verleiht dem Endprodukt ein chippy Gefühl. Wenn Sie es nicht haben / wollen nicht, es zu kaufen, setzen Sie Ihr normales Salz in Ihrem Mixer und blitz es, bis es für einen ähnlichen Effekt fein pulverisiert wird.
- Wenn Sie alle Ihre Gewürzmischung sicher sein, es gut zu wischen alle Klumpen zu entfernen.
- Um die Tortillas zu schneiden, I stapeln sie 10 hoch ist, dann den Stapel in 6 Keile geschnitten. Dieses Rezept ist jedoch schuppen können. Mit anderen Worten: Sie können so wenig oder so viele Chips machen, wie Sie möchten. Ich empfehle, nicht tun weniger als 20 Chips insgesamt, obwohl, weil jeder Charge, die in das Öl geht, sollte etwa 20 Chips sein.
- Sie brauchen keine eigene Friteuse dafür. Sie können einfach ein paar Zoll von den gewählten Öl in einem mit schweren Boden, hochseitigen Topf setzen. Denken Sie daran, dass das Niveau des Öls sowohl steigt, wie es kocht und wie die Dinge zu ihm hinzugefügt werden, so wählen Sie Ihren Topf entsprechend.
- Langstieligen Zangen sind Ihre Freunde! Sie sind das perfekte Werkzeug, um die Chips in dem Öl zum Rühren Verklumpung, das Abrufen der knusprigen Chips aus dem Öl zu verhindern, und sie mit der kühlen Ranch Würzmischung werfen.
- Sie werden zwei Schüsseln für den Chip Herstellungsprozess wollen: ein mit Papiertüchern aufgereiht für die Chips in kurz abtropfen lassen, nachdem er aus der Friteuse kommen, und ein für die Chips mit der Gewürzmischung werfen.
- Wenn Sie die Chips abtropfen lassen, die Sie nicht wollen, sie dort lassen sitzen zu lang. Ein wenig Öl links auf den Chips mit Restwärme in ihnen kombiniert wird auf die Gewürzmischung helfen zu halten.
Ob Sie sich ihnen klar zu essen,
Oder mit Ihrem Lieblings-Hot Sauce. Du bist ein echter Leckerbissen in. Wenn Sie Kühle Ranch Doritos lieben, Sie gehen NUTS für die gleichen Aromen auf eine robustere Chip gehen, während es aus der Friteuse noch warm ist! Es lohnt sich, die wenig Aufwand erforderlich, um etwas so köstlich zu produzieren, weil warme Hausgemachte Kühle Ranch Doritos die Bienen-Knie sind.
Ich sage Ihnen, verschwand diese mit Warp-Geschwindigkeit. Zum Glück hatte ich genug anderen Charge von Hausgemachte Kühle Ranch Doritos am nächsten Tag zu machen. Ich war eine sehr beliebte Mutter.
Verwenden Sie diese zu Hausgemachte Kühle Ranch Doritos zu machen:
Zutaten
Für die kühle Ranch Würzmischungen:
Für die kühle Ranch Doritos:
- 2- inches Erdnussöl in einem mit schweren Boden oder Schmalz oder Raps oder Pflanzenöl, hochbordigen Topf oder eine Friteuse
- Gewünschte Anzahl von Mais-Tortillas in Keile geschnitten
- Kühle Ranch Würzmischungen
Anleitung
To Make Cool Ranch Würzmischungen:
To Make Cool Ranch Doritos:
Erhitzen Sie das Öl auf 350 ° F. Linie eine Rührschüssel oder Platte mit Papiertüchern. Eine zusätzliche große, Wärme sichere Schüssel stehend durch.
Wenn das Öl heiß ist, fällt etwa 20 der Tortilla-Keile in sie eine nach der anderen. Fry, unter häufigem Rühren mit langstieligen Zange für die 2 1 / 2-3 1/2 Minuten, oder bis sie knusprig. Verwenden die Zange sich zu dem Papiertuch ausgekleidet Platte zu übertragen oder Schüssel sie dann schnell in die große Schüssel gelegt. Die Chips sollten noch recht heiß sein und ein wenig Lärm. streuen sofort 2 Teelöffel Cool Ranch Würzmischungen über die Spitze und sie in die Schüssel werfen (entweder mit der Zange zu mischen, oder tatsächlich sie um in die Schüssel zu werfen.) Wiederholen Sie, bis Sie gebraten haben und gewürzt alle die Tortillas Sie wollen, um zu kochen. Probieren Sie die Chips. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit zusätzlichen Kühler Ranch Würzmischungen bestreuen vor dem Servieren.
Diese Chips werden am besten gegessen, um den Tag, der sie gemacht sind, können aber einen Tag auf einem Backblech in einem heißen Ofen aufgefrischt werden oder zwei, nachdem sie gemacht sind.