Selbst gemachte Tia Maria - oder Kahlua - (Cunningham) Rezept
Fandl / linda.html. die seit vielen Jahren Liköre zu Hause war zu machen. Diese sind alle Rezepte verwendet sie, und ihre Herkunft wurden in der Zeit verloren.
Ein paar Anmerkungen: Mein Geschmack laufen mit weniger Süßstoff als die Rezepte Zustand als gut, und ein Teelöffel Glycerin pro Flasche klaren diejenigen (crème de Menthe ist ein gutes Beispiel) wird dieses gewisse Extra an Körper.
Ich gebe „reine“ Extrakte und sie werden einen * bemerkbar * Unterschied im Endprodukt machen. Sie sollten in den meisten Läden und Fachgeschäften erhältlich sein. Wagners Marke schon immer gut von mir getan; sie neigen dazu, ein wenig teurer zu sein, aber sie sind es wert.
Die Alterungszeiten sind hier minimal. Je länger man kann sie ohne Öffnung gebunkert halten, desto besser wird das Endprodukt sein. Ich weiß das es schwierig ist!
Belasten Früchte aus dem Alkohol ist ein zeitraubender Prozess. Schalten Sie den Anrufbeantworter, geduldig sein, verwenden viele Mulltuch in kaltem Wasser für die ersten paar Durchläufe (Erhöhung der Anzahl der Schichten jedes Mal) und fertig machen mit Einweg (oder die raffinierte Gold) Kaffee strainers ausgewrungen (jedes Büro hat eine Millionen für die Frage!). Lassen Sie die Schwerkraft die Arbeit tun, und halten die Flaschen bedeckt den Alkohol zu halten Verdunsten während des Wartens. [Anmerkung - wie auch meine Seite auf Filtertechniken sehen.]
Die Noirot Extrakte sind auch gut. Ich neige dazu, auch den Zucker senken sie vorschlagen. Hier ist eine schnelle Nummer Rezept für einen guten Zuckersirup.
Zuckersirup
[Dies ist ein anderes Rezept für Zuckersirup als anderswo gegeben. Auf den ersten Blick, dieses Rezept und meine sind austauschbar, aber wenn man diese versuchen, würde ich nach ihrer Anweisungen genau ersten Mal empfehlen.]
Ich mache meistens eine Charge zu einer Zeit, und gießen Sie alles, was ich verlassen habe, in saubere Flasche und Speicher auf der Rückseite des Kühlschranks bis zum nächsten Mal. Solange es ist * peinlich * sauber, wird nichts in ihm wachsen. Die meiste Zeit ich Honig verwenden, obwohl, außer für Dinge wie klar crème de Menthe, wo Farbe * nicht * einen Unterschied machen.
- 1,5 c. abgepackter brauner Zucker
- 1 c. Kristallzucker
- 1/2 c. Instant-Kaffeepulver
- 3 c. Wodka (für Kahlua) oder Rum (Tia)
- 1/2 Vanilleschote, Split- oder 2 EL reiner Vanille-Extrakt
Kombinieren Sie Zucker mit 2 c. Wasser. 5 Minuten kochen. Nach und nach Kaffee, einen Draht wisk mit bis gemischt, cool. Gießen Sie in hohen Flasche, fügen Sie Wodka und Vanille. Decke und ließ für mindestens zwei Wochen stehen. Vanilleschote entfernen, wenn verwendet. Ergibt etwa 40 Unzen
Maßeinheiten (sofern nicht anders angegeben)