So trocknet Nahrung Mit der Sonne, Wurzel Einfachen
Dehydration ist eine meiner Lieblingsnahrungskonservierungstechniken. Lebensmittel Trocknen konzentriert Geschmack und ist eine traditionelle Technik in unserem mediterranen Klima. Best of all, Trocknung von Lebensmitteln ist eine der besten Anwendungen für Low-Tech-Solarstrom. An vielen Orten kann man einfach Speis 'und Trank unter cheesecloth gesetzt in der Sonne zu trocknen.
Aber es gibt einen Haken an Sonne trocknen: Feuchtigkeit. Essen trocknet am besten, wenn die Temperaturen über 85 ° F und unter 60% Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie in einer Wüste leben, Feuchtigkeit ist kein Problem. Aber in den meisten anderen Orten in Nordamerika ist es einfach zu feucht Nahrung zu setzen unter der Sonne. Es wird verrotten, bevor es trocknet. In Los Angeles, aufgrund des Einflusses des Ozeans, ist es leicht zu feucht meiste Zeit des Jahres für Sonnentrocknung gut zu funktionieren.
Aber es gibt eine einfache Möglichkeit, Feuchtigkeit zu überwinden: Konvektion, das heißt heiße Luft steigt nach oben. Die meisten Solar Dehydratoren nutzen die passive Bewegung von Heißluft zu niedriger Luftfeuchtigkeit genügend Nahrung, um zu trocknen. Ist hier ein paar Sonnen Dehydratoren, die dieses einfache Prinzip zu Trockenfutter ohne Strom nutzen:
Appalachian Solar-Dörr
Dies ist die Dörr ich mit den Plänen von Home Strom Magazine gebaut. Die Pläne und eine Verbesserung gegenüber den ursprünglichen Plänen zwischen zwei Artikeln in Ausgabe # geteilt 57 und die Ausgabe # 69. Sie müssen herunterladen und vor dem Bau dieses dehydrator durch beide Artikel zu lesen. Dieser dehydrator hat gut für uns vorgenommen. Das gleiche Design kann auch als rudimentäre Solarhaus-Heizung arbeiten verändert werden. Ich hatte ursprünglich ein Blatt aus Kunststoff über den Kollektor verwendet, aber ersetzt habe sinced dass Kunststoff mit einer Tür (das spltting endete) Ich war loszuwerden.
Karton Dörr
Mutter Erde Nachrichten hat Pläne für einen Appalachian Stil dehydrator aus Kartons hergestellt. Solange Sie es aus dem regen zu halten, soll dieser dehydrator gut funktionieren, und ist viel einfacher zu machen als die Sperrholz-Version. Ich habe noch nie eine dieser gebaut, aber ich bin interessiert zu hören, von jemandem, der hat.
Eben Fodor Solar-Food-Trockner
Solar-Tunnel Lebensmittel Trockner
Hüten Sie sich vor Bugs
Ein Nachteil im Freien Trocknen ist, dass man oft Befalls von Fliege und Speisekammer Motten bekommen. Wir haben eine Menge von dehydriert Tomaten auf diese Weise verloren, obwohl unsere Appalachian Trockensiebe hat. Ich habe sogar verloren Chargen ich in einem elektrischen dehydrator innen getan haben. Zum Glück ist es einfach, Larven zu töten, indem Sie Ihre getrockneten Lebensmittel im Gefrierschrank bei 0ºF Aufkleben für 48 Stunden. Ich würde diesen Schritt empfehlen.
Weiterführende Literatur
Build It Solar ist einer meiner Lieblings-Ressourcen. Sie können ein paar anderen Solar-Dörr Designs überprüfen, die oben auf dem Solar-Koch Variationen auf denjenigen sind, Lebensmittel Trocknen, Sonnen Stills und Erdkeller Projektseite.
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Ich habe meinen Solarofen verwendete Kräuter zu trocknen, aber nie Nahrung.
Hat die Glastür offen über 1/2 "für eine kurze Zeit zu stützen der Kondensation loszuwerden.
Habe noch nie versucht haben, aber dieser Hinweis vielen Orten einschließlich Mutter Erde Nachrichten gesehen - auf Bildschirmen und in einem geschlossenen Fahrzeug stellen Lebensmittel, die in der Sonne ist, drehen Essen # 038; drehen Tabletts nach Bedarf. Da, wie heiß ein Fahrzeug in voller Sonne bekommen klingt wie es funktionieren soll.
Haben Sie versucht es mit Feigen
Ich lebe in Florida und unsere Autos sind extrem heiß, so dass die Feigen sehr schnell getrocknet! Ich brauchte meine täglichen Läufe im Auto und verließ die Regale im hinteren Fenster laufen! sah komisch aus, aber es hat funktioniert!
Ich bereitete die Frucht so wie Sie es mit jeder Frucht Trocknungsprozess.
Als ich las, schrie ich in meinem Kopf: „Aber was ist Fliegen und Ameisen?“ Sie zu diesem Thema endlich. Fliegen, die auf Kot und dann auf Nahrung sitzen kann E. coli tragen. Einfrieren nicht E. coli töten. Es hält nur die Progression. Sobald das Essen aus dem Kühlschrank kommt, setzt der Organismus zu vermehren. Also, Einfrieren werden alle Stufen der Speisekammer Motten töten und Larven, aber nicht E. coli, dass in den Larven oder bereits getrockneten Lebensmitteln zu infizieren.
Ich wurde von älteren Frauen gesagt, einen Ofen auf 200 Grad zu erhitzen und dehydrierte Lebensmittel in dem Ofen für 30 Minuten gestellt. Sie sagte mir nicht, das Essen in den Ofen geschoben und bringen sie nun auf 200, ich weiß, warum. By the way, war vor 30 Jahren und die älteren Frauen waren in meinem Alter ... .grrrr.
Ich war ein Verkäufer in einem lokalen Handwerk zeigen. Kauf von Lebensmitteln ist immer gut. Ich war schnell Gewicht zu verlieren, also kaufte ich einen Liter Tüte dehydriert Pfirsiche und aß auf sie durch den Tag. Am nächsten Tag habe ich wieder stetig die Pfirsiche kaut.
Nach etwa zwei Stunden von ihnen am zweiten Tag zu essen, schaute ich in die Tasche, um uns voller Maden, einige auf dem Stück in der Hand zu finden. diese Masse Larven auf mein Essen zu bewegen entsetzt mich so, dass ich schrie, ließ die Tasche und wurde mit dem Stampfen, Kopfschütteln, Hand flattern, stöhnte etwas zu tun. Ich war so aufgeregt und nahm sie zurück. Dann wurde die Frau aufgeregt.
Die Frau, die mir die entwässerten Pfirsiche verkauft, sagte sie sie gefroren seit Monaten gehabt hatte, und sie dachte, dass irgendetwas töten würde. NEE!
Während ein elektrisches Excalibur Dörrgerät zu besitzen, im Sommer macht das Rind / Geflügel ruckelt Hund in einem alten Ronco schwarzen Kunststoff dehydrator mit seiner entfernt Elektrik. Er sitzt in der Sonne in einer Aluminium-Backform. Feinsiebung umfasst sowohl die oberen und unteren Öffnungen. Während die Excalibur den Job in ein paar Stunden der Fall ist, nimmt die „Solar“ zwei volle Tage der guten Sonne. drei, wenn wir trüb-ish Wetter haben. habe nie ein Problem mit Maden, Fliegen oder anderen Kreaturen im trockenen Fleisch hatte, die in einem Recycling-Behälter sitzt. haben Speisekammer Motten in das getrocknete Lebensmittel im Haus bekommen hatten, so vorsichtig sein, wie ich es speichern. Frucht dauert zu lange auf diese Weise zu trocknen; schimmelig bekommt, bevor es trocknet. Kräuter trocknen sehr schnell.
Was ist mit einem Auto in der Sonne geparkt? Unorthodox, ja. Aber Sie können leicht Fehler und Feuchtigkeit schützen. Mein Partner getrocknet auf diese Weise ein paar Äpfel, indem sie auf ein Backblech auf dem Armaturenbrett platziert und sie stellte sich heraus, ziemlich gut.