Spezielle Yema Kuchen

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  • 2 Tassen Kuchenmehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Gemüse- oder Canolaöl
  • 6 Eigelb
  • 1 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse Vollmilch oder Alaska verdampfte gefüllte Milch
  • 1 TL Zitronenextrakt
  • 1/2 Tasse geriebener Käse
  • 8 Eiklar
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Weinsteinrahm
  • 1 kann Alaska Kondensmilch
  • 1 kann Alaska Kondensmilch
  • 4 Eigelb
  • Optionen: in 2-3 Esslöffel Maisstärke verdicken die Sauce schneller und 2 Esslöffel
  • Anchor Butter einmal für mehr Buttergeschmack gekocht
  1. Setzen Sie Kuchenmehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen und sieben.
  2. In einer separaten Schüssel, zusammen Eigelb, Zucker, Milch und Zitronenessenz.
  3. Schlagen in langsamer Geschwindigkeit oder mischen mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt ist.
  4. Kombinieren Sie trockene und nasse Mischung, weiterhin das Mischen, bis alles gut vermischt. Beiseite legen.

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  1. Auf einer separaten Schüssel, Eiweiß und Weinsteinrahm mischen.
  2. Nach und nach Zucker hinzufügen und weiter bis steif schlagen, aber nicht trocken.
  3. In 1/4 der Eiweißes Mischung zu Mehl-Gemisch.
  4. Mit Spachtel, falten Sie die restliche Eiweiß Mischung sicherstellen, dass der untere Teil kombiniert ist gut.
  5. Gießen Sie die Mischung in ungreased Kuchenform.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 325 ° F für 20 bis 25 Minuten.

Yema oder Milch Custard bereift:

  1. In einer flachen Pfanne oder Doppel-Kessel, kombiniert die Kondensmilch, Milch und Eigelb verdampft.
  2. Kochen Sie die Mischung bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren, bis die Textur dick wird.

Ansehen: Cannoli Poke-Kuchen

  1. Schneiden Sie den chiffon Kuchen in der Hälfte horizontal, um zwei rechteckige Kuchen zu machen.
  2. Verteilt Teil Yema an der Spitze der ersten Hälfte des Chiffon Kuchen bereift.
  3. Legen Sie die Hälfte des Kuchens zurück und decken den gesamten Kuchen mit dem Vanillepudding.
  4. Garnieren Sie mit geriebenem Käse und serviert mit heißen oder kalten Getränken.
  • Setzen Sie das Eiweiß bei Raumtemperatur vor peitschen. Kaltes Eiweiß nicht zu Schaum Spitze.
  • Stellen Sie sicher, dass die Schüssel, wo Sie Ihr Eiweiß setzen ist frei von irgend Öl. Setzen Sie Essig in einem Gewebe und sauber wischen. Jedes Öl wird das Eiweiß wässrig machen.
  • Allzweckmehl kann ein Ersatz für Kuchenmehl sein, Der Kuchen wird sich ein wenig granuliert.
  • Keine Notwendigkeit, Ihre Pfanne schmieren, aber Sie können die Pfanne mit einem Wachspapier für die einfache Entfernung des Kuchens auskleiden.

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  • Setzen Sie Kaffee oder Schokoladenpulver in das Chiffon Kuchen für anderen Geschmack und lassen Sie die Zitronen-Essenz.
  • Statt Käse, können Sie geriebene Schokolade, Mandeln oder Kokosflocken verwenden.






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