Spicy Vegan Japchae Korean Stir gebratene Nudeln - Erde - Oven
Ich muss zugeben, dass ich ein ziemlich großer Amateur in der koreanischen Nahrung Spiel bin.
Als veg Kopf, hat die koreanische Küche war besonders mir fremd, bringen Bilder von obskuren Stücken Fleisch brutzelt auf einem Tisch seitigen Grill zu kümmern.
Doch da ich meine Tage damit verbringen, eine ganze Reihe am laufenden Band global inspirierte Rezepte für die Arbeit, die Zeit ist gekommen für mich mit Kimchi gemütlich zu bekommen.
Diese kleine Schale kam mit einem einfachen Verlangen nach Nudeln zu sein, speziell Nudeln in einer pikanten, würzigen und umami reichte Sauce geworfen. Der Regenbogen von zart knackigen Gemüse ist nur ein (lecker) nachträglicher Einfall.
Neu auf dem Zeug? Gochugang ist dick hochrot Paste aus Chilischoten, Reis und fermentierten Sojabohnen. Sie werden es in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften in einer großen ol‘roten Plastikwanne in der Nähe der Saucen finden.
Es ist wie wenn Sriracha und Miso eine heiße rote Affäre hatte. Am Bord?
Während es auf seinem eigenen zu robust ist auf seinem eigenen ein großes ‚Hot Sauce‘ zu sein, paaren sie mit einem Sesamöl und etwas Säure und Sie nehmen Ihre Reisgerichte, Suppen und geröstetes Gemüse neue Höhen groovy.
Süßkartoffel Nudeln sind ein weiterer neuer Freund von mir, die üblicherweise in der koreanischen Nudelgerichten wie dieser.
Ich bin total begeistert, weil:
A) sie werden aus Süßkartoffeln und sind von Natur aus glutenfrei
B) sie haben die coolsten zäh, fast gummiartig Textur, die jede Nudelschüssel macht 10x mehr süchtig
C) Sie haben einen milden Geschmack, der gut zum Stapeln leistungsstarke Aromen hoch ein gutes Omen.
Was ist dein Lieblings Vegetarier koreanisches Gericht? Sind Sie ein Neuling wie mich?
