Süße Ananas Tamales, Tamales de Dulce

Süße Ananas Tamales mit Kokosnuss gefüllt, Rosinen und frische Ananas und serviert mit Crema oder saure Sahne.

Rezept-Zutaten

1. Legen Sie Maishülsen in großen Topf; fügen Sie sehr heißes Wasser zu bedecken. Top Schalen mit Platte und schwerem Glas zu halten unter Wasser. Lassen Sie mindestens 3 Stunden oder über Nacht stehen.
2. Ablassen Maishülsen; spülen und jede Schale reiben unter fliessendem Wasser jede Seide und Schmutz zu entfernen. Gut abtropfen lassen; trocken tupfen. Wickeln Sie im Tuch geschmeidig zu halten.
3. Kombinieren Sie piloncillo, Schmalz und Butter in großen Rührschüssel; schlagen, bis leicht und locker, 5 bis 10 Minuten. Schlagen Sie in Vanille-Extrakt. Mischen Masa Harina, 1/4 Tasse zu einem Zeitpunkt; schlagen, bis sie gründlich vermischt. Allmählich in warmem Wasser schlagen, mit nur so viel wie nötig ist, Teig zu bilden, die nur zusammenhält. Stir in Kokosnuss und Rosinen.
4. Für jeden tamale, Aufstrich gerundet Esslöffel Teig in der Mitte von 1 Maishülse zu 3-Zoll-Quadrat; Oberseite mit 4 bis 6 Ananasstücken. Machen Sie 30 Tamales in allen. Falten Sie Tamales.
5. Line große Dampfer Korb mit dem restlichen Maishülsen. Stapeln Sie Tamales im Korb, Naht Seiten nach unten. Decken Sie Tamales mit Küchentuch. Platzieren Sie Dampferkorb über 3 bis 4 Zoll kochendem Wasser; Deckel mit Deckel. Passen Hitze sanft kochen zu halten. Dampf Tamales ca. 40 Minuten.
6. Entfernen 1 tamale von der Mitte des Korbes und sorgfältig auspacken; wenn Teig aus Schale leicht weg zieht, wird es getan. Falls erforderlich, Dampf 5 oder 10 Minuten länger und testen Sie erneut.
7. Serve Tamales heiß.

Ausbeute: ca. 30 Tamales

In Verbindung stehende Artikel

• Tamal de Piña (Sweet Ananas Tamales) - spanisch Küche Hispanic Küche

• Wie man hausgemachten Schweinefleisch Tamales Make - Sweet Life

• Mexiko in My Kitchen How Sweet Tamales Make