Süßkartoffel puran poli Rezept (bobbatlu Rezept)
Mein Sohn zu Hause auszieht um 07.45 und ich kann mich nicht diese so früh vorbereiten lernen. Sie können diese einfach an den Wochenenden und in den Kühlschrank stellen, sie für 2 Tage gut bleiben.
Die Art, wie ich meine poli rollen ist ein bisschen anders, könnte man das Gefühl, es ist langwierig, aber für einen Anfänger ist es ein guter, da die Füllung nicht herauskommt. Ich habe Kokospalmzucker als Gula Melaka vor Ort in Singapur genannt verwendet.
Sie können Zucker oder jaggery oder Palm jaggery (karupati) verwenden. Aber wählen Sie etwas, das frei von Verunreinigungen ist.
Süßkartoffel puran poli Rezept (bobbatlu Rezept)
Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)
Außenabdeckung (Schicht)
- 1 ½ Tassen Vollkornmehl
- 1 ½ Tassen Mehl (Maida)
- 1 EL. chiroti sooji oder holige rava (optional)
- Wasser nach Bedarf
- 2 EL. Öl
- Mehl für Roll
- ½ kg Süßkartoffeln
- 200 Gramm jaggery oder Palmzucker (passen Sie Ihre Süße Ebenen entsprechen)
- ¼ tsp Kardamompulver
- 1 EL. Ghee zum Füllen
- Ghee oder Öl zum Braten nach Bedarf
Wie das Rezept machen
- Mehl, chiroti sooji und kneten zu weichen Teig genug Wasser. In Öl und knetet, um es biegsam zu machen. Decken Sie diese in einem feuchten Tuch und beiseite stellen, bis Ihre Füllung fertig ist. Ich habe es in einem Lebensmittel-Prozessor, können Sie sogar mit der Hand kneten es auch.
- Waschen und die Süßkartoffel Haut schälen. Ich kratzte nur die Haut von teilweise, da wir nicht mit der Haut zu essen nichts dagegen. Wenn Sie mit der Haut essen mögen, genießen Sie die Kartoffeln für 20 Minuten in Wasser und dann die Haut abbürsten Schlamm zu entfernen.
- Kochen Sie Süßkartoffeln in Wasser, bis sie vollständig gekocht werden. Legen Sie sie beiseite zu kühlen.
- Mash die Kartoffeln gründlich und fügen Sie geriebenen Jagrezucker und Kardamompulver.
- Gut mischen und beginnen auf kleiner Flamme zu kochen. Jaggery beginnt zu schmelzen. In Ghee und kochen, bis die Mischung dick und beginnt, die Seiten zu verlassen. Dies dauerte fast mehr als 7 bis 8 Minuten für mich. Halten Rühren Brennen zu verhindern. Setzen Sie diese Seite vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen Fett Ihrer Handflächen und machen Kugeln gleicher Größe und beiseite stellen. Keine Sorge, wenn sie klebrig aussehen.
- Machen Sie 12 gleich große Kugeln aus dem Teig. Halten Sie sie bedeckt, bis Sie sie verwenden.
- Mehl der Arbeitsfläche oder eine Plattform, eine Kugel rollt in trockenem Mehl. Rollen Sie es zu einem Chapathi.
- Falten Sie es auf halben Weg, und es dann klappen wieder ein Dreieck im Bild unten zu bekommen.
- Streuen Sie Mehl und rollen sie es so groß wie ein puri zu machen, legen Sie eine der süßen Kugeln und legen Sie eine der Kanten über den Ball.
- Bringen Sie die beiden anderen Kanten über den Ball. Sie werden mit einer Öffnung gelassen werden. Bringen Sie es über die drei Kanten und Presse. Sie erhalten so etwas wie Sie im Bild unten sehen.
- Flip, es auf die andere Seite. Streuen Sie Mehl, wenn nötig. rollen Sie sie vorsichtig auf eine poli. Wiederholen Sie mindestens 6 zu machen.
- Man erhitzt eine tawa auf einem hohen Flamme, wenn es heiß ist, legen Sie den Poli auf der tawa.
- Wenn Sie Blasen sehen, Nieselregen etwas Ghee oder Öl.
- Flip Süßkartoffel puran poli auf die andere Seite und braten beide Seiten bis golden. Stapeln sie weich zu halten. Wenn Sie leichte Kruste wollen, dienen sie sofort.
Süßkartoffel puran poli zu machen, habe ich die Hälfte Vollkornmehl und die Hälfte Mehl. Sie können nur Vollkornmehl statt maida verwenden. Iam nicht so gut bei der Herstellung von poli (bobattulu). Als ich diese ersten Mal gemacht, wandte sich die äußere Schicht zu dick sein, aus. So ging ich weiter mit Messungen meiner Mutter maida die Verwendung von Elastizität zu dem Teig zu geben, und ich war in der Lage, diese sehr dünn zu bekommen. Wir können chiroti sogar hinzufügen sooji einen leichten Kruste zu bekommen, Chiroti sooji oder Rava ist eine feine Form von Rava.