Tab Tim Grob (Rubine in Kokosmilch) - Tiny Urban Kitchen
Gestern Morgen ging ich in einer dünnen Jacke und ein kurzärmeliges Hemd, nur rechts herum drehen nach außen, um zu Fuß eine wärmere Jacke zu greifen.
Aber warme Tage kommen sehr bald. Und bevor wir es kennen, werden wir die Sehnsucht nach Befreiung von dem heißen Wetter.
Diese prachtvoll bunten „Juwel“ do ähnelt in der Tat Granatapfelkerne in gewisser Weise. Wasserkastanien sind in einem immer so dünn Abstauben von Tapioka Mehl bedeckt und dann kurz aufgekocht. Das Ergebnis ist ein perfekter „Samen“ mit einem leicht knusprigen Zentrum und einer weichen, klaren äußeren Schicht.
Während des Wartens auf die Wasserkastanien, rot werden, Ihre Sirup und Kokos Mischung machen. Beide sind recht einfach zu machen. Für den Sirup, bringt nur Zucker, Wasser und Pandanusblättern zum Kochen bei schwacher Hitze. Köcheln lassen für 15 Minuten (keine Notwendigkeit, rühren) .Hinweis: Dieser Sirup für bis zu einem Monat im Kühlschrank dauern kann, wenn Sie eine größere Charge machen wollen.
Um die Kokosmilch Mischung zu machen, kocht Kokosmilch und Wasser zusammen in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren halten das Öl aus separat aus der Kokosnussmilch zu verhindern. Optional können Sie auch Pandanusblättern zum Kokosmilch hinzufügen, wenn Sie, dass Geschmack wollen. Stillgelegte einmal alles geschmolzen und gut gemischt / eingebaut.
Die ganze Rest meiner kurzen Reise in Thailand, ich suchte verzweifelt diese in Restaurants.
Tim Tab Grob (Rubine in Kokosmilch)
Wasserkastanien
30g geschälte Wasser Kastanien, gekocht und gewürfelt
2 T red grenadine oder freundliche (oder Lebensmittelfarbe)
2 T Tapioka Mehl
Sirup
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse Wasser
1-2 Pandanusblätter
(Oder 1-2 Tropfen Pandan extract)
Kokosmilch
1/2 Tasse Kokosmilch
1/2 Teelöffel Salz
Inzwischen erwärmen die Zucker, Wasser und Pandanusblättern (gerissen Aroma freizusetzen) in einen Topf. Zum Kochen bringt bei schwacher Hitze und dann lassen Sie es für 15 Minuten köcheln lassen.
In einem separaten Topf, Hitze Kokosmilch und Salz (und optional zerrissen Pandanusblättern) zum Kochen bringen. Rühren weiterhin das Kokosöl aus Abtrennung zu verhindern. Beiseite legen.
Nach 1 Stunde übertragen rote Wasser Kastanien in Tapioka Mehl und mit Mehl wälzen, bis alles gut bedeckt ist. Bringen Sie 2 Tassen Wasser zum Kochen und fügen Sie die Wasserkastanien, Kochen für 10 Sekunden. Umrühren und warten, bis das Wasser wieder kocht und die Wasserkastanien schweben nach oben. Übertragung auf eine Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Um zu dienen, Wasserkastanien, Sirup und Kokos-Mischung in einer Schüssel kombinieren und Crush Eis hinzufügen. Die Beträge sind flexibel. Probieren Sie es und fügen Sie mehr oder weniger, je nachdem wie süß Sie wollen es sein.
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