Tantchen Bea Rodrigues Pastele Stew
- 3-4 lb. Schweinefleisch Butt, in Würfel geschnitten
- Salz / Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Kümmel
- 1 Esslöffel Oregano
- 2 Zwiebeln gehackt
- 2 Paprika, gehackt
- 2 Bündel Koriander, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 4-6 hawaiische Chilischoten
- 3 Tassen Wasser
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1 Dose Oliven, kernlos, ganze
- 8 grüne Bananen
- 1 Tasse Pflanzenöl
- achiote Samen
Um masa, erste Scheibe die Haut der grünen Bananen den ganzen Weg nach unten auf jeder Seite der Länge nach, dann tränken grüne Bananen in wirklich heißes Wasser für 5-10 Minuten. Dies macht die Haut unter sehr einfach. Peel Bananen und Rost mit feiner Reibe in eine Schüssel geben. Beiseite legen.
Wärme Pflanzenöl in alten Topf und achiote Samen hinzuzufügen. Kochen für 5-10 Minuten und vom Herd nehmen. Halten Sie Öl im Topf nehmen und abkühlen lassen. Sie können Öl für die spätere Verwendung in einem Glasgefäß speichern. Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie mit achiote Öl funktioniert, wie es färben.
Bereiten Zutaten von Fleisch in Würfel schneiden, hacken Ihre Zwiebeln, Bellpeppers, Koriander, Chilischoten, Knoblauch usw.
Koch Schweinefleisch mit Öl in großen Topf mit Salz und Pfeffer würzen. In Kümmel und Oregano. Gehackte Zwiebeln. Bellpeppers, Knoblauch, gehackte Chilischoten und Koriander zu Topf und Kochen für 30 Minuten. In 3 Tassen Wasser und kochen weitere 45 Minuten.
Schmecken Sie und fügen Sie zusätzliches Salz / Pfeffer und Gewürze, wenn nötig. Tomatenmark und kochen weitere 30 Minuten. In Hälfte des achiote Öl auf den Eintopf. gut umrühren dann verbleibende Öl. In Dose Oliven und fügen grüne Banane (masa) einen großen Löffel zu einer Zeit, langsam, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.